בביתנו אנו חובבי ענק של קורנביף. זה אומר שאיפשהו באמצע פברואר, כשאנחנו מתחילים לשים לב לזה בכל חנות שאנו נכנסים אליה, אנחנו מתרגשים לגמרי. לא רק רגשות שמחים רגילים אלא קופצים למעלה ולמטה, מרקדים שמח-באמצע החנות, נרגשים בהתלהבות. אנשים בוהים, אנשים מצחקקים, אבל למי אכפת? תנו להם לדבר. אנחנו נהיה אלה שמצמצמים את הקורנביף בשמחה מוחלטת, מתעלמים ממבטם התוהה והערותיהם הלועגות.
יותר:גוף חם, מטבח חם: פיצה מחיטה מלאה עם אגס וגורגונזולה (VIDEO)
מערבולת פיצות בקר אלה מנגישות את קורנביף היומיומי. לא תצטרך אפילו לחכות עד יום פטריק הקדוש כדי ליהנות מהם. הם יכולים להפוך למבצע מיוחד של יום שלישי בלילה, חטיף של אחר הצהריים המאוחרים של יום ראשון או אפילו תיקון מהיר בערב שישי אם אתם רוכשים בצק פיצה מוכן ורוטב אלף האי. זה היופי במתכון הזה: אין צורך להכין הכל מאפס. אתה יכול לרמות - למרות שלא הייתי עושה זאת, אבל זה רק בגלל שאני אני, הילדה שרוקדת באמצע חנויות מכולת כי היא רואה קורנביף.
מערבולת פיצות בקר
מגיש 12
רכיבים:
בצק פיצה:
- 1 כוס חלב מלא
- 2 כפיות סוכר מגורען
- 1 כפית שמרים יבשים פעילים
- 1 כף פלוס 1 כפית שמן זית כתית מעולה
- 2 כפיות מלח כשר
- 2 כפיות זרעי קימל שלמים
- 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
רוטב אלף האיים:
- 1/2 כוס מיונז
- 3 כפות חמוצים שמיר חתוכים לקוביות
- 2 כפות קטשופ
- 2 מקפים רוטב חם
- 1 כפית סוכר חום בהיר, ארוז
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית אבקת בצל
- קורצים אבקת שום
מערבולת פיצה:
- 3/4 קילו בשר ארוחת צהריים מקורס בקר פרוס דק
- 1/2 קילו גבינה שוויצרית תחרה פרוסה דק
יותר:תתבל את מסיבת הסופרבול שלך עם מטבל ג'לאפניו זה
הוראות הגעה:
בצק פיצה:
מחממים את החלב ל -100 מעלות. זה אמור לקחת כ -45 שניות במיקרוגל. אם חם מדי, הניחו להתקרר לטמפרטורה הנכונה. מוסיפים סוכר ושמרים לחלב החם, ואז נותנים לשבת 15 דקות. במהירות נמוכה מערבבים במיקסר את תערובת החלב, 1 כף שמן זית, מלח וזרעי קימל. מוסיפים קמח 1/2 כוס בכל פעם, עד לאיחוד. מגבירים את המהירות לבינונית ומערבבים במשך 10 דקות. מצפים בעזרת הידיים קערת זכוכית ומרית סיליקון עם 1 כפית שמן זית. השתמש במרית המצופה בשמן כדי לגרד את הבצק מתוך קערת הערבוב, ולאחר מכן השתמש בידיים לעצב אותו לכדור עגול חלק. מניחים את כדור הבצק לתוך קערת הזכוכית המצופה שמן, ומכסים במגבת לחה מעט. אפשר לשבת לפחות שעתיים באזור חם של הבית שלך.
רוטב אלף האי:
בזמן שאתם מחכים שהבצק יתפח, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. מניחים בכלי אטום ומקררים עד שמוכנים לשימוש.
מערבולת פיצה:
אבק ידיים באופן ליברלי, מערוך ומשטח עם קמח. מניחים את כדור הבצק על השיש, מפזרים קמח ומרדדים בצורה אחידה למלבן, בערך בגודל של דף עוגיות. השתמשו במברשת מאפה לאבק כל קמח נוסף. מעליו את בצק הפיצה המרודד עם קורנביף ולאחר מכן את הגבינה. מרדדים את הבצק לבוץ לאורכו, מניחים כשצד התפר פונה כלפי מטה, ואז חותכים בעזרת סכין או מצאלונה מערבולת פיצה בגודל 1 אינץ '. הניחו את המערבולת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה או נייר אפייה, נוגעות מעט זו בזו. מחממים תנור ל 375 מעלות. מכסים את מערבולות הפיצה בנייר כסף מוברש בשמן זית, ומניחים לשבת 20 דקות. אופים 20 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ואופים 10 עד 20 דקות נוספות, עד שמערבולות הפיצה מזהיבות. מגישים עם רוטב אלף האי.
הצעות ושיפורים:
- אם החלב שלך קר או חם מדי, אתה עלול להרוג או לא להפעיל את השמרים שלך. השתמש במד חום כדי לבדוק את טמפרטורת החלב שלך כדי להיות בצד הבטוח.
- אתה רוצה לאפשר לבצק פיצה להכפיל את גודלו לפני שמגלגלים אותו. זה עשוי להימשך בין שעתיים לארבע שעות בהתאם לחום הבית שלכם.
- שימוש במצאלונה גורם לחיתוך מערבולת הפיצות מהר וללא מאמץ.
- אם משתמשים בבצק מוכן, מפזרים 1 כפית זרעי קימל על גבי הבצק לפני הציפוי עם קורנביף וגבינה.
- הוסיפו כרוב כבוש למערבולת הפיצה שלכם, היזהרו להסיר עודף לחות מהכרוב הכבוש לפני שאתם מניחים אותו על גבי הגבינה.
- אתה יכול להחליף את מלפפונים חמוצים במלפפון חמוץ מתוק או תבשיל מלפפון חמוץ.
יותר:6 דרכים בריאות לספק את התשוקה לשוקולד שלך
