ריגטוני בלסמי עם עגבניות קלויות הוא מזון נוחות קל המאוורר - SheKnows

אין הרבה יותר טוב מקערה ענקית של פסטה טעימה, גם אם היא מתלהבת מעט. מנת ריגטוני זו מקבלת את המראה האלגנטי שלה מעגבניות קלויות בתנור וירקות מפולפלים אך עדיין מספקת את התשוקה לפחמימות המזון הנוחות שלכם.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

עגבניות הנצלות בתנור הופכות אותן למשהו מרהיב, שכן תהליך הצלייה מביא באופן טבעי את מתיקותן. והירוקים נזרקים לתוך הפסטה בסוף כך שיש נגיעת צבע יפה וקצת רעננות.

מתכון לריגטוני בלסמי עם עגבניות קלויות

מגיש 4-6

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות

רכיבים:

• 16 גרם פסטה ריגטוני
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף חמאה ללא מלח
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1/2 כוס קצפת כבדה
• 1 כף סירופ מייפל
• 1/4 כוס גבינת אסיאגו או פרמזן מגוררת
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית תיבול איטלקי
• מלח ופלפל
• 1-1/2 כוסות עגבניות קלויות בתנור
• 4 כוסות תרד תינוקות טרי
• גבינת אסיאגו מגולחת טרייה, לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה מהירה על אש גבוהה.
2. מוסיפים את קופסת הפסטה, ומבשלים לפי ההוראות שעל הקופסה. לאחר שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומניחים בצד.
3. על אש בינונית מחזירים את הסיר לכיריים, ואז מוסיפים את שמן הזית, החמאה, החומץ, הקצפת וסירופ מייפל ומערבבים היטב. מערבבים פנימה את גבינת האסיאגו (או הפרמזן), אבקת השום והתיבול האיטלקי, ומתבלים במלח ופלפל.
4. מבשלים 5 דקות או עד שהרוטב מתחיל להסמיך, ואז מחזירים את הפסטה המבושלת לסיר וזורקים קלות.
5. לבסוף, מוסיפים פנימה את העגבניות הצלויות בתנור וחצי התרד, וזורקים היטב.
6. מעבירים את הפסטה לכלי הגשה, ומקשטים בתרד הנותר וגבינת אסיאגו מגולחת. מוגש הכי חם.

עוד מתכוני פסטה

פסטה עם אספרגוס ורוטב שמנת לימון
מחבת פסטה לנקניק טורקיה
11 תחליפי אטריות טעימים