אין דבר אמריקאי יותר מזה פיצה - למעט כשאתה מחשיב את העובדה שפיצה אפילו לא מקורה בארה"ב ושהיא נהנית מעשרות דרכים שונות להפליא ברחבי העולם.
אבל ראשית, בחזרה למקום שבו הכל התחיל: לאנשים אכפת מאוד מההיסטוריה של הפיצה. קרול הלסטוסקי, פרופסור להיסטוריה באוניברסיטת דנבר, אף כתבה על כך ספר שכותרתו פיצה: היסטוריה עולמית. לדברי הלסטוסקי, פשטידת הפיצה הפופולרית ביותר נוצרה לראשונה כמזון לעניים בנאפולי מהמאה ה -18 מכיוון שניתן להכין אותה בזול ולאכול אותה במהירות. רעיונות פיצה קודמים מתוארכים עוד ל המזרח התיכון העתיק.
פיצה עשתה את דרכה לאמריקה עם מהגרים איטלקים במאה ה -20, שם הפכה למצרך כל אמריקאי יחד עם המבורגרים וצ'יפס. כמה מאות שנים לאחר מכן, ושיקגו, ניו יורק, סן פרנסיסקו ואורלנדו מדורגות בין צמרות המדינה ערים לפיצה הטובה ביותר.
יותר:18 פיצות טבעוניות קטלניות אפילו טורפים יאהבו
אז זו פיצה בארה"ב, אבל מה עם שאר העולם? אם אי פעם טיילת לחו"ל וחשקת בנתח לפרוסה, אולי הופתעת ממה שהוגש לך בצלחת. כך שאר העולם עושה "קלאסי" פיצה אמריקאית:
1. ארגנטינה
תמונה: השולחן הרב תרבותי של טרה
כשאתם בארגנטינה, אל תטעו להזמין "פיצה" - הזמינו "פוגזה", פיצה בסגנון ארגנטינאי, כך שתוכל להיראות כאילו אתה בקיא. פוגאצה היא פיצה ארגנטינאית מסורתית ומעליה בצל מתוק, ופוגאזטה היא גרסת הקרום הכפול, ממולאת במוצרלה ומפזרים עליה בצל מתוק. נסה את שניהם אם אינך יכול לבחור אחד.
2. אוֹסטְרַלִיָה
תמונה: השף של סיר אחד
הארץ Down Under ידועה תמיד בכך שהיא עושה דברים קצת אחרת. הפעם, מדובר בפריצה האולטימטיבית לפיצה לארוחת בוקר, שאוסטרים נהנים ממנה בשמחה בכל שעה ביום או בלילה. לכבוד יום אוסטרליה בינואר. 26, The One Pot Chef יצר את גרסת הקלאסיקה שלה פאי פיצה אוסטרלי, עשוי ברוטב, בייקון מטוגן, ביצים טריות בחווה וגבינה.
3. חרסינה
תמונה: ווק כמוני
אם אי פעם תהיתם מה זה פיצה בצד השני של העולם, פשוט שאלו גולה אמריקאי המתגורר בסין. לדברי מוניקה וינטראוב של ווק כמוני, פיצה בסגנון סיני היא המקום בו היא נמצאת. היא מסבירה, "בדרום סין, כמו מחוז יונאן ואפילו מונגוליה הפנימית, תלוי איך מסתכלים על זה. יש אנשים שקוראים לזה פשטידת בשר, יש המכנים אותה פיצה, מכיוון שהם מוכנים בצורה שונה בהתאם לאן אתה הולך. זוהי 'פיצה' יאק, בצל ופלפל משנגרי-לה, יונאן. בצפון סין זה דומה מאוד אבל עשוי מבשר טלה במקום יאק ".
4. צָרְפַת
תמונה: הקיצ'ן
לא משנה מה ראיתם בטלוויזיה, אוכל צרפתי משובח עוסק ביותר בקרפים, בגטים וגבינה ריחנית. הצרפתים יודעים גם להכין פיצה בצורה הצרפתית הטיפוסית - על ידי המצאה מחדש של "גלגל" הפיצה בצורה שהיא גם טעימה וגם ייחודית. סוחף הפה pissaladière היא הגרסה הצרפתית של הפיצה מפרובנס, הנוהגת בציפוי אנשובי, בצל מקורמל וזיתי ניסואה שחורים.
5. ג'ורג'יה
תמונה: Imgur
אם אי פעם אתם מוצאים את עצמכם זקוקים לארוחה טובה במזרח אירופה, בקשו מגאורגי שיכוון אתכם לכיוון חנות הפיצות הקרובה ביותר. חצ'אפורי, א מועדף גיאורגי מסורתי, אין כמו הפיצה שתמצא בבית. חצ'פורי מתואר כהכלאה בין קלצונה לכריך ביצים, העשוי מבצק ממולא בגבינה ועליו ביצה מבושלת. החזק את רוטב העגבניות, בבקשה.
6. הונגריה
תמונה: Imgur
"לנגוס" היא מילה שתרצה לזכור בפעם הבאה שאתה רעב בהונגריה (יוק יוק יוק). זֶה פיצה הונגרית הווריאציה נראית כמו קרום דק אמריקאי, אבל כאן נגמרות הדמיון. לאחר שתטעמו את הלחם השטוח בעדינות עם בשר, שמנת חמוצה או חמאת שום, תבינו מדוע אוכל הרחוב הזה כל כך פופולרי בהונגריה, סלובקיה וצ'כיה.
7. אִיטַלִיָה
תמונה: ה- MidiCi שלי
אה, מולדת הפיצה, שבה אפשר לצפות ללא פחות משלמות. ואיטליה בהחלט לא מאכזבת. יש הרבה סגנונות פיצה איטלקית בכל רחבי הארץ, אבל אחת הטעימות היא ככל הנראה הפיצה בסגנון נפוליטני, המגיעה מנאפולי, שם הומצאה הפיצה על ידי האיטלקים לפני כמעט 300 שנה. "לאורך מאות שנים הפיצה הנפוליטנית הפכה למוסד. מאז 1998, מרכיביו ושיטת ההכנה שלו מוגנים בחקיקה האיטלקית ", אומר עמית קליינברגר, מנכ"ל MidiCi חברת הפיצה הנפוליטנית.
הוא ממשיך, "להביא טעם של איטליה למדינות, ב- MidiCi, הבצק שלנו הוא רק ארבעה מרכיבים משובחים: קמח נפוליטני כפול אפס שאינו GMO, מים, מלח ים ושמרים. הרוטב על טבעי-רק מרכיב טהור אחד: עגבניות איטלקיות קלופות שאינן כתוצאה מ- GMO. ללא שמנים, ללא סוכרים. הגבינות שלנו הן גבינות איטלקיות משובחות העשויות מחלב איכותי, ומוצרלה די בופלה ידועה גם בשם 'זהב לבן' בזכות איכותה וטעמה. תשעים שניות בתנורי העץ שלנו קרוב ל -1,000 מעלות אופים אותו לשלמות. פיצה נפוליטנית היא קסם. ”
8. קוריאה
כל הדלפוחים שם בחוץ הולכים לאהוב את הגרסה הקוריאנית של הפיצה הקלאסית, העשויה ללא בצק ומעליו כמות גבינה מגוחכת. כפית כפית היא פיצה קוריאנית ללא קרום הפיצה - מביאה אתכם היישר למקום המתוק שבו נפגשים נקניקיות אפויות, פלפלים, פטריות, תרד, שום, מוצרלה ומרינרה.
יותר:חזירים במתכון לפיצה שמיכה - קל מאוד להכין
9. לבנון
תמונה: 196 טעמים
לבנון היא אמנם מדינה קטנה בשטח של 4,000 קילומטרים רבועים בלבד, אבל מה שחסר לה בגודל היא מפצה על הטעם הגדול. אחד האהובים הלבנונים המתחרה בפיצה האמריקאית האיקונית הוא "לאהם בי עג'ין. ” "הפיצה הערבית" הקטנה אך האדירה, העשויה בבצק ובמילוי כבש ותבלינים, מתוארכת למאה ה -15.
10. מקסיקו
תמונה: שורש הטוב
תשכח מכל מה שאתה יודע על הפיצה המקסיקנית המכונה (האמריקאית) שראית שמסתובבת בפינטרסט. פיצה מקסיקנית אותנטית באמת דורשת טיול עמוק בלב ליבה של מקסיקו - שם תוכלו למצוא את tlayuda, מוגש כ"פיצה "הפתוחה בגריל הפתוחה של Oaxaca עם סטייק סטריפ, שעועית, גבינה ואבוקדו מעל.
11. סקוטלנד
תמונה: Reddit
לאחר שדגמת את הסוד השמור ביותר של סקוטלנד-הלא הוא פיצה סקוטית מטוגנת בשמן עמוק אולי לעולם לא תחזור לפרוסה האמריקאית הפשוטה. פיצה בסקוטלנד היא עניין גדול, ומסיבה טובה. מלבד פיש אנד צ'יפס מסורתי בחנויות צ'יפס, אתה יכול ליהנות מפיצה סקוטית באחת משתי דרכים: מטוגן ומוכה כ"פאנץ 'פיצה מטוגן ", או מטוגן ללא בלילה כ"פיצה מטוגנת. ” טיפ למקצוענים: אין ברירה לא נכונה כשאתם אוכלים פיצה מטוגנת.
יותר:איך להכין פיצה ביתית עם מאכל עמוק
12. שבדיה
תמונה: הארי והקדרים
בואו נגיד ששמרנו את הפיצה הכי מוזרה (ואולי הכי נפלאה) לסוף. בשוודיה, פפרוני צפוי יוצא, ו בננות וקארי נמצאים ב. עד כמה שזה נשמע מזעזע, טעמי בננה וקארי עובדים היטב יחד על גבי בצק טרי במתכון לפיצה שוודית מסורתית. אם אתה לא אוהב בננות, אל תדאג - השבדים אינם בררנים. בתפריט פיצות שוודי, סביר שתמצאו יותר מכמה תוספות קורבול, כמו שרימפס, בשר קבב ואפילו גבינת קממבר.
