מתכוני פיצה בגריל - SheKnows

לא רוצה להדליק את התנור ביום קיץ חם, אבל מתחשק לך קרום דק, פיצה ביתית? אל תפחד, חלופה כאן! מחממים את הגריל ומכינים פיצה בגריל טעימה להפליא שטעמה כאילו יצאה זה עתה מתנור עצים. לטעום מתכונים אלה, ואז ליצור פיצה בגריל משגע שלך.

סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק הציגה לנו את סבתא פיצה וזה סבבה יותר כפרית וכפרית יותר על הקלאסיקה

פיצה צ'וריסו עם ארוגולה ובצל מקורמל

מכין 4 פיצות (10 אינץ ')

רכיבים:

• 2 צינורות (13.8 גרם) בצק פיצה מקורר
• 1 1/3 כוסות רוטב עגבניות מוכן
• 12 גרם גבינת מוצרלה טרייה, פרוסה דק
• 3/4 כוס בצל וידליה מקורמל בגריל (מתכון להלן)
• 4 גרם צ'וריסו ספרדי או לינגוויקה פורטוגזית נרפאים, פרוס דק
• 2 גרם (1 1/4 כוסות) ארוגולה לתינוק
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

הוראות הגעה:

1. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה, כ -400 עד 450 מעלות צלזיוס. וחותכים ארבע חתיכות של רדיד אלומיניום לריבועים בגודל 12 אינץ '. מרססים כל אחד בתרסיס בישול.
2. הפרד בצק לארבע חלקים אחידים והניח חתיכה אחת על כל ריבוע נייר כסף. לוחצים ומותחים את הבצק לעיגול בעובי של כ -10 סנטימטרים ובעובי של 1/8 עד 1/4 אינץ '. מרססים כל עיגול בצק בתרסיס בישול.
3. מצפים את גרידת הגריל בשמן ומניחים את הבצק, (משומן כלפי מטה) על הגריל. מסירים את נייר הכסף וסוגרים את המכסה. מבשלים בצק 2 דקות או עד לבעבוע.
   click fraud protection
4. מניחים סיבובי פיצה על קרש חיתוך, כשצד הגריל כלפי מעלה. למעלה כל אחד עם רוטב עגבניות, גבינה, בצל, צ'וריסו או לינגוויקה וארוגולה, ואז מזלפים שמן זית.
5. מניחים את הפיצות על הגריל ומבשלים על אש בינונית-נמוכה כשהמכסה סגור כ -5 דקות או עד שהגבינה נמסה. הקפד לצפות בפיצה כי הם יכולים להישרף בקלות. פורסים ומגישים.

בצל וידליה מקורמל בגריל

רכיבים:

• 1 וידליה גדולה או בצל מתוק אחר (כ -1 1/2 קילו)
• 1/2 כפית מלח כשר
• 1/2 כפית סוכר
• שמן זית

הוראות הגעה:

1. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה, כ -400 עד 450 מעלות צלזיוס. וחותכים את הבצלים לעיגולים עבים. מניחים כל פרוסת בצל על שיפוד ומצפים אותם בשמן.
2. מצפים את גרידת הגריל בשמן ומניחים את פרוסות הבצל על הגריל. מבשלים 2 עד 4 דקות לכל צד וסובבים 45 מעלות בערך באמצע הבישול.
3. מסדרים את הבצל המבושל על פיסת נייר אלומיניום גדולה. מפרידים את הבצל לטבעות אישיות ומניחים בשכבה אחת. מפזרים מלח וסוכר ומזליפים שמן. מקפלים את נייר הכסף על הבצל ואוטמים את אריזות החבילה.
4. להניח חבילות על הגריל ולבשל על אש בינונית-נמוכה 10 עד 15 דקות או עד שהבצל רך מאוד. הפוך את החבילה כמה פעמים.

פיצת שום ופנקטה צדפה

מכין 2 פיצות (11 אינץ ')

רכיבים:

• 1 צינורית (13.8 גרם) בצק פיצה מקורר
• 1/4 קילו פנקטה, קצוצה
• 2 שיני שום, פרוסות
• 6 גרם צדפות טחונות
• 3/4 כוס קרם פרש, בטמפרטורת החדר, מחולק
• 1/2 כוס מינסטר מגורר, בטמפרטורת החדר, מחולק

הוראות הגעה:

1. מחממים צד אחד של הגריל לחום גבוה ואחד לחום נמוך. יוצרים את הבצק לשני עיגולים בגודל 11 אינץ 'ומברישים צד אחד של כל אחד בשמן זית.
2. מבשלים את הפנצ'טה במחבת על אש בינונית עד שהיא פריכה. מוציאים את הפנקטה מהתבנית בעזרת כף מחוררת ומניחים בקערה. מוסיפים לאותה תבנית את השום והצדפות ומבשלים כ -5 דקות. מוציאים כל נוזל נוסף ומוסיפים את הפנקטה חזרה לתערובת.
3. מניחים בצק על גריל משומן, כשהשמן כלפי מטה, ומבשלים 1 עד 1 1/2 דקות, בצד הגבוה. מעבירים את הבצק על קרש חיתוך עם הצד הגריל כלפי מעלה. למעלה את הקרום עם קרם פרצ'ה, מינסטר ותערובת צדפות הפנצ'טה.
4. העבירו את הפיצות בחזרה אל הגריל בצד התחתון וצלו עם מכסה סגור במשך 3 עד 5 דקות, מסתובבות 45 מעלות בערך באמצע הדרך.
5. מעבירים את הפיצה לצלחת הגשה עם שתי מרית. פורסים ומגישים.

עוד מתכוני צלייה

פיצה שרימפס ופלפל צ'יפוטל על האש
המבורגר צ'ילי ירוק על הגריל
סלט קיסר צלוי