פלפלים אדומים קלויים הם דרך נפלאה לתבל חומוס או סלט קליל נחמד. אבל טוחנים אותו לפסטו ויש לכם תוספת נפלאה לחלבונים ופסטה כאחד.
אני מכין פסטו. הרבה. בדרך כלל אני מכינה אותו כשאני רוצה קצת יותר ירקות בארוחה ואני עייפה מאותם רטבי עגבניות או אלפרדו ישנים. היו לי כל מיני סוגים, החל מארוגולה ועד אֲפוּנָה וכולם היו נפלאים כי לכל אחד היה טעם קצת שונה. חשבתי שאפשר להכין פסטו רק עם ירקות ירוקים או עשבי תיבול כי זה כל מה שראיתי. אך כפי שאני תמיד מגלה מתכונים ורעיונות חדשים, בתים וגנים טובים יותר הוכיח כי אכן קיים סוג אחר של פסטו בחוץ; ואין מפרט אחד של ירוק בשום מקום בו. הוא עשוי מפלפלים אדומים קלויים וגבינה. זהו זה. ואם אתה חובב פלפלים קלויים כמוני, זה בהחלט הפסטו בשבילך. אפילו טוב יותר, אין צורך לשמור אותו לפסטה האהובה עליכם, היא טעימה גם מעל סטייק או עוף. אז לקראת יציאת הפסטו הבאה שלכם, דלגו על הירוקים העלים והושיטו במקום לצנצנת פלפלים קלויים.
סטייק איטלקי עם פסטו פלפל קלוי
רכיבים
- 1/2 כוס פירורי לחם פנקו
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- ביצה 1
- 2 סטייקים במחבת
- 2 כפות שמן זית
- צנצנת 1 (12 גרם) פלפלים אדומים קלויים, מסוננים
הוראות הגעה
- בצלחת רדודה משלבים פירורי לחם ומחצית הגבינה. טורפים את הביצה בצלחת רדודה נוספת.
- מפזרים את הסטייקים במלח ופלפל. טובלים את הסטייקים בביצה ולאחר מכן את תערובת הפירורים, לוחצים להדבקה. במחבת 12 אינץ 'מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מבשלים סטייקים כשלוש דקות לכל צד. מעבירים סטייקים לצלחת הגשה ומכסים לשמירה על חום. נגב את המחבת נקייה.
- לפסטו, משלבים במעבד מזון את הפלפלים המרוקנים והגבינה הנותרת. דופק עד כמעט חלק. מעבירים את תערובת הפלפלים למחבת חמה ומחממים. מסירים מהאש, יוצקים את הרוטב על הסטייקים ומגישים עם לחם שום נחמד.
מתכוני סטייק אחרים של SheKnows
- הסטייק של אמיש המסכן
- פסטה וסטייק קפרזה
- סטייק צלע צ'יפוטלה דבש שום
