מתכוני ריבת עגבניות מפתים - SheKnows

ריבת עגבניות היא דרך טעימה לחפור במסיק העגבניות בגינה שלכם. ניתן למרוח תבלין תוצרת בית זה עבה, עשיר ומתוק, על ברוסקטה, לשלב עם קרקרים וגבינה רכה, להתמקם בעטיפה, להלביש על המבורגרים ולשלב עם בשרים עסיסיים אחרים. ריבת עגבניות היא לא רק קלה להכנה בבית, ניתן להצטרף אליה עם מגוון מרכיבים טעימים ולתת פרופיל טעם שונה בכל פעם שאתה מכין אותה. להלן שלושה מתכוני ריבת עגבניות ראויים לשבח.

סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם

ריבת עגבניות חריפה

מכין כ -5 כוסות

רכיבים:

• 4 קילו עגבניות טריות בגינה
• 1 כף שמן זית
• 1 כף ג'ינג'ר טרי טחון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית קינמון טחון
• קורט נדיב של פתיתי פלפל אדום
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 1 כוס סוכר מגורען

הוראות הגעה:

1. מביאים סיר מים גדול לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים עגבניות ומלבנים עד שקליפת העגבניות רק מתחילה לנבול. בעזרת כף מחוררת מוציאים עגבניות ומסננים. מניחים אותם בקערת מים קרים ומקלפים קליפות עגבניות
2. בתנור הולנדי מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים ג'ינג'ר ושום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה. מוסיפים עגבניות, קינמון ופתיתי פלפל אדום, תוך ערבוב לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל
click fraud protection
3. מערבבים סוכר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים מכוסה במשך 45 עד 60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת סמיך
4. מקררים ומשתמשים תוך שבוע או מעבירים לצנצנות הקפאה מפלסטיק ומקפיאים

ריבת עגבניות קלויות

מכין כ -3 כוסות

רכיבים:

• 4 ק"ג עגבניות, חתוכות לרבע
• 4 שיני שום, קצוצות
• שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 1/2 כפית כוסברה טחונה
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כוס סוכר חום ארוז
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 2 כפות חומץ סיידר

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. זורקים יחד עגבניות ושום בתבנית אפייה רדודה גדולה. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל, כוסברה וכמון. מבשלים שעתיים
2. הגבירו את החום ל -450 מעלות צלזיוס וצלו תוך ערבוב כל 10 דקות במשך 30 עד 40 דקות או עד שהעגבניות נחרכות קלות. מועכים למרקם הרצוי ומעבירים לסיר על אש בינונית
3. מוסיפים לסוכרים וחומץ לעגבניות ומביאים לרתיחה נמוכה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים במשך שעה או עד לקבלת תערובת דמוית ריבה
4. מעבירים לצנצנות בנייה ומאחסנים במקרר עד שבועיים או מעבירים לצנצנות פלסטיק ומקפיאים.

ריבת עגבניות ירוקות

מכין כ -5 כוסות

רכיבים:

• 4 ק"ג עגבניות ירוקות, חתוכות לרבע
• 4 כוסות סוכר מגורען
• מיץ מ -2 לימונים
• גרידת לימון אחת, טחון
• 1 כפית פלפל אנגלי גרוס

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערה גדולה עגבניות, סוכר, מיץ לימון, גרידת לימון ופלפל אנגלי. מושכים למעיל, מכסים ונותנים לשבת למשך הלילה בטמפרטורת החדר
2. יוצקים את כל החומרים לסיר על אש בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים במשך 10 עד 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים לקערה גדולה שלא מגיבה ומצננים. מכסים ומקררים למשך הלילה
3. קוצצים דק את תערובת העגבניות הירוקות במעבד מזון. מעבירים לסיר על אש בינונית-גבוהה. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים במשך 35 עד 40 דקות או עד להשגת עקביות דמוית ריבה והתערובת פחתה בכמעט מחצית
4. מעבירים לצנצנות שישמרו במקרר עד 3 שבועות או מעבירים לכלי הקפאה מפלסטיק ומקפיאים

עוד מתכוני עגבניות

• עגבניות ירוקות מבושלות עם גבינת עיזים
• 6 דרכים טעימות לאכול עגבניות
• מתכוני עגבניות ירושה