חנוכה כמעט כאן! זה אומר שבקרוב אתה מבלה זמן רב בביקור - ואכילה - עם משפחה וחברים. המאכלים המסורתיים של חנוכה אהובים מכל רחבי העולם, אך אולי תשקלו להתאים את התפריט המסורתי שלכם רק במעט ואולי ליצור כמה מסורות משפחתיות חדשות.
ככל שחנוכה, או חג האורות, מתקרב, סביר להניח שאתה עובד על תכנון הארוחה שלך. הרבה מהמתכונים המוגשים בחנוכה מטוגנים בשמן, כסמל למנורות העתיקות שהיו בהן מספיק שמן רק ליום אחד אך נשרפו באורח פלא לשמונה.
אתה בוודאי זוכר את הטעמים הטעימים והריחות שהשתפרו ברחבי הבית במהלך חגיגות עבר: לאטקס תפוחי אדמה, רסק תפוחים, מרק כדורי מצה, חזה, סופגניות ושאר דברים טובים אפויים אכפת!
הפוך זאת לשנה להסתעף ולנסות כמה חדשים מתכוני חנוכה לחגוג! אתה לא צריך לצאת לגמרי "החוצה עם הישן", אלא לשלב כמה מאכלים חדשים בחגיגות שלך, או לשנות את המתכונים המסורתיים שלך רק בנגיעה.
חזה מנגל
מנות מסורתיות בדרך כלל לוקחות זמן. עם החיים העמוסים של היום, אתה עדיין יכול להכין מנה מסורתית, אך באמצעות קיצור דרך נחמד. זהו מתכון קל וטעים!
מגיש 8-10
רכיבים:
- 1, 1 גרם חבילה תערובת מרק בצל יבש
- 2 כוסות רוטב ברביקיו
- 1 כף סוכר
- 1 כף סירופ מייפל
- 3-4 קילו חזה
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -250 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה קטנה את תערובת המרק, רוטב הברביקיו, הסוכר והסירופ.
- מניחים את החזה בתבנית רדודה ומכסים ברוטב. מניחים את התבנית בנייר כסף, סוגרים את הקצוות ואופים במשך 8 שעות.
קוגל אטריות חמוציות
כמו כל כך הרבה מנות חג, נראה שלכל אחד יש מתכון משפחתי משלו ודרך מיוחדת להכין קוגל. בחר במתכון קוגל אטריות מתוק ושמני זה הכולל חמוציות לשמחת האורחים שלך!
מגיש 8
רכיבים:
- 8 גרם אטריות לזניה
- 1 כוס חמוציות מיובשות
- 5 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1 מקל חמאה ללא מלח, מומסת, מקוררת
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- 4 כוסות חלב מלא
- 3 כוסות פירורי לחם
- 1/4 כוס סוכר חום כהה
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מצפים צלחת בגודל 9 על 13 אינץ 'עם תרסיס לבישול.
- מבשלים אטריות עד לאל דנטה. מסננים ומסדרים אטריות בתחתית המנה המוכנה. מפזרים חצי מהחמוציות על אטריות.
- טורפים ביצים עם שמנת חמוצה, חמאה, סוכר וחלב. יוצקים תערובת על אטריות. מערבבים פירורי לחם עם סוכר חום ומפזרים מעל.
- אופים במשך 50 עד 60 דקות או עד שהם מבשלים עד להזהבה למעלה. מוציאים את הקוגל מהתנור ומניחים לשבת כמה דקות לפני ההגשה.
לטקים בתנור
אין שום רע בניסיון להוסיף טוויסט בריא יותר למנה מסורתית. הלטקים האפויים האלה יהיו מעט קלילים יותר, אך עדיין יספקו לכם את החוץ הפריך והפנים הרך לפינוק תפוחי אדמה!
מגיש 12
רכיבים:
- 1 קילו תפוחי אדמה, קלופים, מגורדים, ספוג במים, סחוט
- 1 בצל מתוק קטן, קצוץ דק
- 1 ביצה, טרופה קלות
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 3 כפות קמח לכל מטרה
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס. מניחים את תפוחי האדמה והבצל המגוררים על מגבת מטבח יבשה נקייה ומגלגלים, מסובבים קלות כדי לסחוט כמה שיותר מים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל לקערה עם ביצה, אבקת אפייה, מלח וקמח, תוך ערבוב עד לאיחוד. כף 2 כפות תערובת על תבנית משומנת קלות בהפרש של 2 סנטימטר זה מזה.
- אופים כ- 15 עד 20 דקות. הופכים לאטקס ואופים 10 דקות נוספות או עד להזהבה. מגישים עם שמנת חמוצה או רסק תפוחים.
עוגיות רוגלאך מסורתיות
מהם החגים ללא העוגיות המסורתיות האהובות עליכם? הפינוקים הטעימים האלה מתוקים ועשירים וכולם שיתוף עם משפחה וחברים.
מניב כ -36
רכיבים:
- 1 כוס פלוס כפית חמאה מחולקת (טמפרטורת החדר)
- 1, 8 גרם גבינת שמנת
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 4 כוסות אגוזי מלך טחונים
- 3/4 כוסות סוכר
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס חלב (2 אחוזים)
- 1 כפית תמצית שקדים
- 2 כפות דבש
- 1/8 כפית מלח כשר
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס ומרפדים דפי עוגיות בנייר אפייה.
- בעזרת מיקסר (ביד או למטבח), מוסיפים כוס חמאה וגבינת שמנת וטורפים עד לקבלת קרם. מוסיפים קמח בהדרגה עד שהתערובת יוצרת כדור. מחלקים את הבצק ומרדדים בצק לעיגול בגודל 12 אינץ '. מצננים בצק במקרר למשך שעה לפחות.
- בזמן שהבצק מתקרר ממיסים את החמאה הנותרת בקערה גדולה. מוסיפים לחמאה המומסת מוסיפים אגוזי מלך, 3/4 כוס מהסוכר, הדבש, החלב, תמצית השקדים והמלח. מורחים את תערובת האגוזים על עיגולי הבצק, מפזרים באופן אחיד. מגלגלים את הפלחים ויוצרים צורות סהר.
- מניחים את הבצק כלפי מטה ואופים במשך 35 דקות לפחות או עד שהעוגיות משחימות. שמים את יתרת הסוכר בקערה וטובלים את החלק העליון של העוגיות בסוכר.
כאשר אתם מתכננים לחגוג עם המשפחה והחברים, חשבו על דרכים חדשות ליהנות מהחגיגות. שקול כמה אפשרויות מתכון חדשות לחנוכה כדי להפוך את הארוחה שלך לזמן (וטעם) לזכור!
עוד מתכוני חג לנסות
מתכון לסיידר תפוחים
תפריט חנוכה וזוגות יין
רסק תפוחים ג'ינג'י שמנמן
