תאנים
לתאנים טריות יש טעם מתוק ודמוי דבש. פרי זה עמוס באשלגן, שיכול לעזור לשלוט בלחץ הדם. התאנים מכילות גם סידן, המסייע לשמירה על עצמות ושיניים חזקות. פרי זה בצבע בוהק מכיל גם פלבנואידים, קטגוריה של נוגדי חמצון המסייעים לחיזוק המערכת החיסונית. נסו לצלות תאנים ממולאות בגבינת עיזים או גבינה כחולה. לקבלת טוויסט מתוק, מטפטפים אותם עם דבש.
ארוגולה
ארוגולה הוא ירוק סלט בעל טעם מפולפל. ירוק עלים זה משיג סטטוס של מזון -על מכיוון שהוא עשיר במספר ויטמינים ומינרלים. זהו מקור טוב לסידן, החיוני לבריאות העצם. יחד עם ויטמינים A ו- K, ארוגולה מכילה מגוון נוגדי חמצון התומכים בבריאות העין. מוסיפים ארוגולה לסלט, נהנים מטעמו החריף על כריך, או מערבבים אותו לפסטו לקבלת טוויסט ייחודי של רוטב קלאסי.
כרישה
הכרישה דומה לבצל ירוק אך יש להן טעם פחות עז. ירק אביבי זה עשיר במספר נוגדי חמצון שיכולים לסייע במניעת סרטן ומחלות לב. הכרישה מכילה גם חומצה פולית, שהיא מינרל חשוב לנשים בגיל הפוריות. ירק זה הוא גם מקור טוב לויטמינים C ו- K. השתמש בכרישה כמו בצל ירוק, או הוסף אותן למרק.
פול
פולי פאווה, המכונה גם שעועית רחבה, הם עוד מזון על אביב. השעועית עשירה בברזל וחלבון, מהווה אופציה מצוינת לצמחונים. פולי פאווה הם גם מקור טוב לסיבים. סיבים, שעוזרים לשמור על תחושת שובע לאורך זמן, יכולים לתרום לירידה במשקל, וזה גם מקדם את בריאות הלב על ידי סיוע בהורדת הכולסטרול. פולי פאווה מוקפצים מהווים תוספת טובה. ניתן לערבב גם פולי פאווה כמו חומוס להכנת מטבל או ממרח עמוס בחלבון.
