כיכר לחם תנור הולנדית רוזמרין שום - SheKnows

דרך סופר כיפית ולא מסורתית לאפות לחם!

אין דבר יותר משמח מאפיית לחם בעצמך. גרסה זו היא סופר פשוטה ונתפרקת ממש בסיר! השום והרוזמרין הופכים אותו לצד מתובל נהדר לכל ארוחת ערב.

סיפור קשור. מתכון הלחם הזה של ג'יאדה דה לורנטיס משתמש בכל שאריות הפסחא שלכם

מתכון לחם לחם רוזמרין שום בתנור

מותאם מעט מ ג'וי האופה

מניב כיכר 1

רכיבים:

• 2-1/4 כפיות שמרים פעילים
• 1 כוס מים חמים
• 1/2 כפית סוכר
• 4 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1-1/2 כפיות מלח
• 6 כפות חמאה (3/4 מקל)
• 1 כף רוזמרין, טחון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה, מחולק
• מלח כשר

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערה קטנה מים, שמרים וסוכר. מערבבים בעדינות ונותנים לשבת במשך 5-10 דקות עד שהוא מבעבע/מקציף.
2. מוסיפים קמח, מלח ופלפל בקערה של מיקסר דוכן עם המצורף וו הבצק.
3. ממיסים את החמאה בסיר קטן על הכיריים. לאחר שהחמאה נמסה מוסיפים את השום והרוזמרין, מערבבים ומסירים מהאש.
4. יוצקים את תערובת המים/שמרים ואת תערובת החמאה לקערת מערבל הדוכנים. מערבבים במהירות נמוכה כ -10 דקות עד ליצירת כדור בצק שמתרחק בצורה נקייה משולי הקערה.
5. מוציאים את הבצק מקערת הערבוב ומניחים בקערה משומנת גדולה. מכסים בניילון ומניחים במקום חמים לתפיחה.
click fraud protection
6. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו (זה אמור לקחת כשעה), הוציאו אותו מהקערה, חבטו אותו בידיים ולושו במשך 1-2 דקות. מעצבים את הבצק לכדור ומניחים בצד.
7. יוצקים כ -2 כפות שמן זית בתחתית תנור הולנדי ומניחים את כדור הבצק בסיר.
8. בעזרת סכין משוננת יוצרים "X" בחלק העליון של הבצק בערך באמצע כדור הבצק (זה יאפשר ללחם לאפות לצורת הפריחה המהנה הזו).
9. יוצקים את יתרת שמן הזית על כדור הבצק ומפזרים מעט מלח כשר.
10. למעלה את הסיר עם מכסה הדוק ואופים בחום של 450 מעלות למשך 30 דקות.
11. מסירים את המכסה מהסיר, מנמיכים את הטמפרטורה ל 400 מעלות צלזיוס ואופים במשך 10-15 דקות נוספות עד להזהבה ופריך מלמעלה.

עוד מתכוני לחם

לחם טרי בתנור הולנדי
לחם שמן רוזמרין סיר איטי
מתכון ללחם סודה אירי לשתי דרכים

השאר תגובה

תגובות סגורות.