להאיר את ימי החורף עם הדרים

הזמינים בכל ימות השנה, לימונים והדרים, נמצאים בשיאם בחודשי החורף, מבהירים את השולחנות שלנו כמרכז נצחי ומוסיפים רעננות לארוחות ולמתכונים חורפיים.

סיפור קשור. הסוד לעוגיות השוקולד צ'יפס של אינה גארטן זו שיטת אפייה ייחודית

הדרים, הידועים ביותר כמקור לויטמין C, מספקים גם חומרים מזינים חיוניים אחרים, כגון ויטמין A ואשלגן, יחד עם נוגדי חמצון המסייעים לתמיכה במערכת חיסונית בריאה. את רוב פירות ההדר ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר כשבוע או במקרר שלושה עד ארבעה שבועות.

מתכון לימונדה לחורף

מניב 8 מנות

רכיבים:

• 3 כוסות מיץ לימון טרי (כ -20 לימונים בטמפרטורת החדר)
• 2 כוסות סוכר
• 4 כוסות מי מעיין מסוננים או בבקבוקים (ללא מינרלים)

הוראות הגעה:

1. מחממים מים וסוכר בסיר על אש נמוכה, עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר, או מניחים במקרר לצינון.
2. בזמן שסירופ הסוכר מתקרר, מיצים את הלימונים. תנו ללימון להגיע לטמפרטורת החדר. מגלגלים לימונים על השיש או השולחן עם כף היד עם מעט לחץ כדי לפוצץ את תאי המיץ בתוך הלימון. זה יניב יותר מיץ מהלימונים שלך ויקל על עבודת מיץ.
3. סוחטים את הלימונים על מסננת כדי לתפוס זרעים, או מיץ ישירות לקערה ואז מסננים לקבלת עיסה וזרעים. מערבבים את סירופ הסוכר ומיץ הלימון בכלי של 2 ליטר ומערבבים במרץ.
   click fraud protection
4. יוצקים לכוסות עם הרבה קרח ומקשטים בנענע, לימונים פרוסים או גבעולי עשב לימון חבול וקני סוכר.

מתכון לסלט בשר חזיר והדרים בחבילות חסה

מגיש 2

רכיבים:

• 2 כוסות בשר חזיר מבושל וחתוך לקוביות
• 3 כפות מיונז
• 1/2 כפית סוכר
• 1 כפית אבקת קארי
• 1 לימון (גרידה ומיץ)
• 1/2 כוס בצל אדום, פרוס דק
• 1 כף מנטה טרייה, קצוצה
• 1 כוס טריזים של אשכולית ורודה טרייה, חתוכים לקוביות
• 4 עלי חסה רחבים (קרחון, ביבי)
• עירית ארוכה או בצל ירוק, מולבן, לקשירת חבילות
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. בקערה גדולה משלבים חזיר, מיונז, סוכר, אבקת קארי, גרידת לימון, מיץ לימון, בצל ונענע. מערבבים לערבב ומפיצים את כל הטעמים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מקפלים בעדינות טריזים של אשכוליות.
2. מחלקים את התערובת לארבע מנות שוות. מכניסים תערובת על כל חסה, ללא מילוי יתר. מקפלים את צמרות עלי החסה על עצמם ומאבטחים על ידי קשירתם סגורים בעזרת גבעול עירית ארוך או בצל ירוק.

מתכון לסריג לחם קצר

מניב 12 ברים

רכיבים:

• 3 כוסות פלוס 3 כפות קמח לכל מטרה
• 8 גרם חמאה מומלחת, מרוככת (16 כפות)
• 1 כוס סוכר אורגני
• 1 לימון, מרוסק ומיץ
• 1/4 כפית תמצית וניל

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית או תבנית אפייה בגודל 9 על 12 אינץ 'בנייר אפייה.
2. בקערה של מיקסר עומד עם מצורף להנעה, מערבבים קמח, חמאה, סוכר, גרידה, מיץ ווניל במהירות נמוכה עד שהקמח נטמע. הגדל את המהירות לבינונית-גבוהה; מערבבים עד שנוצר בצק פירורי. אוספים בצק לכדור חלק ולוחצים באופן אחיד לתבנית מוכנה. קורצים בצק בעזרת סכין (בלי לחתוך עד הסוף) לריבועים או מלבנים. בעזרת קצוות המזלג, חוררים כל חלק של לחם קצר שלוש פעמים.
3. מכניסים תבנית לתנור. אופים 35 עד 40 דקות או עד להזהבה קלה. מוציאים את התבנית מהתנור. בעזרת סכין חותכים לחם קצר לאורך קווי ניקוד; מניחים בצד ומניחים לצינון של שעה. לאחר שהתקרר ויציב, פירקו את הסורגים לאורך קווי הניקוד והגישו. לאחסון, מעבירים לחם קצר לכלי אטום עד שבעה ימים, או מקפיאים עד חודש.

עוד על הדרים

מתכונים קלמנטיים בריאים בקליפורניה
ניתן להשיג קלאסינות חמדות ברחבי הארץ
מתכון לסלט קייל ואשכולית גולמית