ארוחות צמחוניות קלות ובריאות - SheKnows

גידול המשפחה על תזונה צמחית לא רק יגביר את בריאותם, אלא גם יכול להבטיח לכולכם חיים ארוכים יותר. צִמחוֹנִי מתכונים יכולים להיות טעימים לא פחות ולעתים אף קלים יותר להכנה מאשר תעריפים כבדים. טָרִי ירקות, פירות, ו עשבי תיבול מהגינה שלך או משוק האיכרים הפוך את הארוחות הצמחוניות לטעימות ומזינות עוד יותר. שלושת אלה קלים, בריאים מתכונים צמחוניים תוצרת טרייה, חלבוני סויה, שעועית ואגוזים משביעים יחד עם מילוי דגנים מלאים לארוחות ערב משפחתיות שתוכלו להרגיש טוב בהגשה.

סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינתית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם

קינואה טמפה עם משמשים

מגיש 4

רכיבים

• 1 1/4 כוסות קינואה
• 2 1/2 כוסות מרק ירקות
• 2 כפות שמן זית פלוס עוד לטפטוף
• 8 גרם טמפה, חתוך לקוביות
• 1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 4 משמשים, מגולענים, רבעים
• 1 צרור גרגיר מים, חתוך
• 1 תפוז קטן, מיץ
• 2 כפיות גרידת תפוז מגוררת
• 1 כפית חומץ יין לבן
• 1/3 כוס כתוש שקדים
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

הוראות הגעה

1. בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה מביאים לקינואה ומרק לרתיחה; מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד שהנוזלים נספגים, כ -12 דקות.
click fraud protection
2. בינתיים מחממים שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה; מבשלים טמפה ובצל, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 2 עד 3 דקות; מוסיפים שום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת; מתבלים במלח ופלפל.
3. בקערה גדולה משלבים קינואה, תערובת טמפה, משמשים, גרגיר מים, מיץ תפוזים, גרידה וחומץ; מערבבים עד שגרגיר הנחל מעט מתייבש מהאש.
4. מחלקים את תערובת הטמפה בין 4 צלחות ומקשטים בשקדים ובפטרוזיליה.

פסטה עם טופו צרוב וירוקים

מגיש 4

רכיבים

• 8 גרם לינגוויני מחיטה מלאה
• 1 קילו טופו יציב, סחוט
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• 1 כף גרידת לימון מגוררת
• קורצים פתיתי פלפל אדום
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• 1 פלפל אדום חריף, זרע, חתוך לרצועות ארוכות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 צרור עלי ארוגולה, גרגיר הנחלים או עלי תרד, חתוכים
• 1/4 כוס בזיליקום טרי גרוס
• פרמזן מגורר

הוראות הגעה

1. מבשלים את הלינגוויני בסיר גדול של מים רותחים מומלחים לפי הוראות האריזה עד לאל דנטה; מסננים, שומרים 1/2 כוס ממי הפסטה ומניחים בצד.
2. בינתיים מניחים טופו בצלחת מרופדת במגבות נייר; מניחים צלחת מעל ומניחים מעל ספר בישול כבד ללחיצת נוזלים מהטופו; החלף מגבות נייר במידת הצורך.
3. מחממים שמן, מיץ לימון, גרידה ופתיתי פלפל אדום במחבת גדולה על אש בינונית; חותכים טופו לרצועות ומבשלים, הופכים כמה פעמים, עד להשחמה קלה משני הצדדים; מתבלים במלח ופלפל; מעבירים טופו לצלחת ושומרים על חום.
4. מוסיפים פלפל חריף למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד לריכוך; מוסיפים שום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת; מוסיפים ירקות ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהם רק נובעים.
5. מוסיפים פסטה למחבת וזורקים לאיחוד; להוסיף מספיק מי פסטה כדי להרטיב; מתבלים במלח ופלפל.
6. מחלקים את הפסטה בין 4 צלחות ומעליהם רצועות טופו ופרמזן; להגיש מיד.

בורגר חומוס שקדים

מגיש 4

רכיבים

• 1, 15 גרם יכול חומוס או פולי גרבנזו, שטופים, סחוטים
• 1 שיני שום, קצוצות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי טחון
• 1/2 כוס שקדים פרוסים קלויים
• 2 בצלים ירוקים קצוצים (חלקים לבנים וירוקים)
• 2 כפות מנטה טרייה קצוצה
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• ביצה 1
• 1 כף שמן זית
• 4 גלילי צ'יאבטה, מפוצלים, קלויים
• התבלינים והתוספות האהובים עליכם

הוראות הגעה

1. שלבו חומוס, שום, ג'ינג'ר, שקדים, בצל ירוק, נענע, פטרוזיליה, כוסברה וכמון במעבד מזון ודופקו עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מתבלים במלח ופלפל ואז מוסיפים את הביצה ודופקים עד לקבלת תערובת אחידה; יוצרים תערובת ל -4 קציצות.
3. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית; מניחים קציצות במחבת ומבשלים עד להשחמה קלה משני הצדדים, כ -5 דקות לכל צד.
4. מגישים חם על לחמניות צ'יאטה עם התבלינים והתוספות האהובים עליכם.

מתכונים צמחוניים קלים וטעימים יותר

טִבעוֹנִי מתכונים, חדשות וטיפים לסגנון חיים
מתכונים צמחוניים לילדים
מתכוני מסיבה צמחוניים על האש