עוגיות ארוחת בוקר בריאותיות ללא גלוטן-SheKnows

איזה ילד לא היה רוצה עוגיה לארוחת הבוקר? עוגיות ארוחת בוקר של שיבולת שועל ואגס עמוסות בחלבון וסיבים. אני לא אספר לילדים אם לא!

סיפור קשור. הפריט שהורים לילדים עם סוכרת צריכים ברשימת החזרה לבית הספר

עם בחזרה לבית הספר בבירור באופק (ואפילו כשהתחלתי באזורים מסוימים!), אני חושב כמעט לגמרי על האוכל (הלם, אני יודע). הֵם לאמר לי אילו מורים יהיו לילדים שלי. הֵם לְהַקְצוֹת ציוד בית הספר שאני אחראי לספק (עד קופסת המרקמים האחרונה! מה קורה עם כל הרקמות, אני שואל?). הם מכתיבים מתי הילדים שלי מגיעים (7:45 בבוקר) ומתי הם הולכים (14:32). ארוחת הבוקר עלי.

אחד משלושת ילדי מעולם לא פגש אוכל ארוחת בוקר ללא גלוטן שהיא לא אהבה. קינואה לארוחת בוקר? תרשום אותה. שיבולת שועל חמה ללא גלוטן? עוד בבקשה! ביצים מקושקשות? תביא אותם. השנייה מתוך השלושה כמעט נעימה (בלי קינואה, תודה). השלישי שלי? היא מעבירה אותי דרך צלצול ארוחת הבוקר. היא תרצה ברצינות וופלים ופנקייק, אבל אני דואג שאין בהם מספיק חלבון. היכנסו לעוגיות ארוחת הבוקר הבריאות האלה ללא גלוטן! כמו שאני אוהב להכין אותן, אין בעוגיות האלה סוכר מזוקק, בתוספת הרבה סיבים מהשיבולת השועל והחלבון מהביצים ומהיוגורט בסגנון יווני (הקפד לא להשתמש ביוגורט רגיל רגיל, רטוב מדי לשם כך מתכון). ומכיוון שאתה לא מקלף את האגס, יש סיבים בעור הפירות. וכן, הם נקראים "עוגיות". נמכר!

מתכון עוגיות ארוחת בוקר בריאות ללא גלוטן

מניב 18 עוגיות

רכיבים:

• 2-1/4 כוסות קמח ללא גלוטן לכל מטרה (השתמש בתערובת המועדפת עליך, או בתערובת שלי: 1-1/4 כוסות משובחות במיוחד) קמח אורז חום או לבן בתוספת 10 כפות קמח טפיוקה/עמילן בתוספת 5-1/2 כפות תפוח אדמה עֲמִילָן)
• 1 כפית מסטיק קסנטאן (השמיט אם התערובת שלך כבר מכילה אותו)
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח כשר
• 3 כפיות קינמון טחון
• 1/2 כוס סוכר דקל קוקוס מגורען (אפשר להחליף כמות שווה של סוכר מגורען) 
• 1-1/2 כוסות שיבולת שועל מגולגלת ללא גלוטן מוסמכת
• 2 אגסים בגודל בינוני, מגולעים וחתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ '(זני אנג'ו או ברטלט עובדים הכי טוב)
• 2 כפות דבש
• 5 כפות שמן קוקוס כתית, מומס ומצונן (אפשר להחליף כמות שווה של חמאה ללא מלח)
• 1/2 כוס יוגורט רגיל בסגנון יווני, בטמפרטורת החדר
• 2 ביצים בטמפרטורת החדר, טרופות
• 1 כפית תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה מסגרת בנייר אפייה לא מולבן והניחו בצד.
2. בקערה גדולה מניחים את תערובת הקמח, מסטיק קסנתן, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון וסוכר, מקציפים היטב את החומרים היבשים. מוסיפים את שיבולת השועל ומערבבים לאיחוד. מניחים את האגס חתוך לקערה קטנה נפרדת, וזורקים עם 1 כף מהחומרים היבשים הטרופים לציפוי. הניחו את האגסים בצד.
3. לקערה הגדולה של החומרים היבשים, מוסיפים את הדבש, שמן הקוקוס, היוגורט, הביצים והווניל, ומערבבים לאיחוד. הבצק יתחיל להתאחד ויהיה סמיך. מוסיפים את קוביות האגסים בתוספת החומרים היבשים השמורים, ומערבבים עד שהאגסים מתפזרים באופן שווה לאורך כל בצק העוגיות.
4. זרוק את בצק העוגיות על תבנית האפייה המוכנה בתלוליות כ -3 כפות כל אחת, במרחק של כסנטימטר אחד מהשני. בעזרת אצבעות רטובות, לחץ כלפי מטה והחלק את תלוליות הבצק לדיסקים בגובה של כ -1/2 אינץ '.
5. מניחים את תבנית האפייה במרכז התנור שחומם מראש ואופים, תוך סיבוב פעם אחת, עד שהעוגיות תופחות ומזהיבות קלות מלמעלה, וקצת כהות יותר בקצוות (17 עד 20 דקות).
6. מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר על תבנית האפייה למשך 10 דקות לפחות או עד שהן מוצקות לפני העברה לרשת לצינון מלא.

עוד מתכונים ללא גלוטן

עוגות תותים ללא גלוטן
עוגת שוקולד ללא גלוטן ללא גלוטן
מאפינס גבינת צ'דר ללא שמנת