הפוך את ארוחת הערב של יום כיף לאוכל שלך! המתכון הזה לפסטינה עם ירקות מביא את הכוכבים לשולחן - כיף גדול וטעם נהדר - לילדים ולמבוגרים.
סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם
פסטינה, או "פסטה קטנה", היא פסטה קטנה בצורת כוכב, וכשאנו אומרים קטנה, אנו מתכוונים לקטנה! פסטינה היא מנת ילדות איטלקית נפוצה (אכלתי את נתח ההוגן שלי בגיל ההתבגרות). לא רק שזה כיף לשבת לקערת כוכבים זעירים, אלא זו מנה כל כך טעימה שאפשר "להכין" להגיש גם למבוגרים. ישנן דרכים רבות להגיש פסטינה, אך המתכון הזה היה בהשראת ספר הבישול, לילות שבוע עם ג'יאדה, מאת ג'אדה דה לורנטיס.
השתמשתי ב -6 גרם פסטייה וב -6 גרם פסטה אורזו במתכון הזה. אתה יכול להשתמש בכל הפסינה, או לפצל אותה כמו שעשינו ולהשתמש בכל סוג של פסטה קטנה.
מתכון לפסטינה עם ירקות
מגיש 4-6
רכיבים:
- 2 כפות שמן זית
- 2 גזרים, חתוכים לקוביות
- 1 גבעול סלרי, חתוך לקוביות
- 1/2 בצל לבן, חתוך לקוביות
- 1-1/2 כוסות אפונה קפואה
- 6 גרם פסטה
- 6 גרם פסטה בגודל קטן כמו אורזו
- 2 כוסות מרק עוף או ירקות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד פיזור על מנות אישיות
הוראות הגעה:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה, או עד להרכבה. מסננים, מניחים בקערה ומניחים בצד.
- בסיר ציר גדול מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומבשלים כ -4 דקות, ואז מוסיפים את הגזר והסלרי. מבשלים עד שהבצל מתרכך, עוד כמה דקות.
- מוסיפים את המרק לירקות, מביאים לרתיחה ואז מניחים לרתיחה כ -5 דקות.
- מוסיפים את האפונה לתערובת ומבשלים עוד כדקה.
- זורקים פנימה 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפסטה למרק ומערבבים היטב.
- מגישים בקערות אישיות ומפזרים מכל אחת עוד מעט גבינת פרמזן.
הכוכבים יוצאים לארוחת יום ראשון!
עוד מתכונים לארוחת יום ראשון
מרק עדשים עם ירקות ופסטה
פיצה בייקון וביצה
נאצ'וס צ'ילי עוף
