עוף סיר איטי בולונז - הרוטב האהוב עליכם ללא מאמץ - SheKnows

רוטב בשר נהדר, אבל אפשר להרגיש אפילו יותר טוב עם הכנתו עוף טחון בריא יותר. בנוסף זה כל כך קל להכין כי הכל פשוט נזרק לתנור האיטי.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

סמכו עלי כשאני אומר שתאהבו את הרוטב הזה. אני אוהב את זה מוגש על פני פסטה, אבל זה עובד נהדר גם במנות פסטה אפויות או אפילו פשוט נאכל היישר מהתנור האיטי. (ידוע לי שאכלתי אותו ישר מהסיר, כך שלא צריך לשפוט על הסוף שלי).

מתכון בולונז עוף בסיר איטי

מניב 12 כוסות

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 6 שעות | זמן כולל: 6 שעות 15 דקות

רכיבים:

• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
• 3 גבעולי סלרי, טחונים או מגוררים דק
• 2 גזרים גדולים, קצוצים או מגוררים דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 3 קילו עוף טחון
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 קופסאות שימורים עגבניות מרוסקות
• 4 עלי דפנה
• 3/4 כוס חצי-חצי

הוראות הגעה:

1. למחבת גדולה המוגדרת על אש בינונית, מוסיפים את שמן הזית.
2. מוסיפים פנימה את הבצל, הסלרי והגזר. מאדים על אש בינונית עד שהירקות מתחילים להתרכך.
3. מוסיפים פנימה את העוף הטחון, ומבשלים עד להשחמה. מסננים את הבשר כך שלא תהיה שומן נוסף במחבת.
click fraud protection
4. מוסיפים פנימה את היין הלבן, ומבשלים עד שהיין מתאדה. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
5. מוסיפים את התערובת לסיר איטי גדול בן 6 ליטר, ויוצקים פנימה את העגבניות ועלי הדפנה. מערבבים לאיחוד.
6. מוסיפים את המכסה לסיר האיטי ומבשלים על אש נמוכה במשך 6 שעות.
7. לאחר 6 שעות מורידים את המכסה, מערבבים וטועמים. מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך.
8. מערבבים פנימה את החצי-חצי.
9. מגישים חם על פסטה, או משתמשים בכל מתכון שבו יש צורך ברוטב בשר.

מתכונים נוספים של סיר איטי

פאג'ות עוף בסיר איטי
טאקוס עוף קל לבישול איטי
שעועית איטית בבישול איטי