טעמים אסייתיים משתלבים עם הודו טחון בריא וקינואה לארוחת ערב מוקפצת מהירה.
הכנת אוכל טעים בהשראת אסיה בבית לא חייבת להיות קשה או מלחיצה. חזה הודו טחון אורגני מוקפץ קלות עם פלפלים, בצל ואננס וזורק ברוטב תפוז קל. הקינואה מהווה תחליף בריא נהדר לאורז, והאננס נותן למנה זו שמץ של מתיקות.
סיפור קשור. 3 מתכוני ארוחת ערב וחטיפים טעימים שיהפכו את לילות בית הספר לקלים יותר
מתכון למחבת הודו אסייתית קלה
מגיש 4
רכיבים:
לרוטב התפוזים
- 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
- 2 כפות סוכר אגבה או חום
- 1/4 כוס חומץ יין אורז
- 1/4 כוס מרק ירקות או עוף
- 1 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פלפל אדום כתוש (השמיט אם אינך רוצה שהרוטב שלך חריף)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף עמילן תירס מעורבב עם 2 כפות מים
לצורך הקפצה
- 2 כפות שמן זית או בוטנים
- 1 קילו חזה הודו טחון אורגני רזה
- 2 חופן ענק תרד בייבי אורגני
- 1 פלפל אדום, קצוץ
- 1 כוס נתחי אננס טריים
- 1 בצל אדום קטן, פרוס
- 2 כוסות קינואה מבושלת
הוראות הגעה:
- בסיר רוטב קטן מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש לערבוב נמוך מדי פעם. ממשיכים לבשל עד לקבלת סמיך.
- במחבת גדולה על אש בינונית מוסיפים שמן זית או בוטנים. מוסיפים את הודו ומשחימים עד לבישול מלא. מוסיפים פלפלים ובצל וממשיכים לבשל עד שהירקות רכים מעט.
- יוצקים בזהירות את רוטב התפוזים על ערבוב ההודו והירקות לערבב ומוסיפים פנימה את הקינואה המבושלת. ממש לפני ההגשה, מערבבים פנימה את האננס הטרי כדי לחמם אותו ואת התרד כדי לנבול אותו. מחלקים את הקפיץ תוך ארבע צלחות. מגישים מיד.
עוד מתכונים בהשראת אסיה
סקווש בוטנים ופלפל מוקפצים
חטיפי עוף בסגנון אסייתי עם זיגוג לימון
קערות אטריות בוטנים תאילנדיות
