זהו הבליני שיסיים את כל בליניס. זהו בליני שכל האחרים חולמים להיות כשיגדלו. לא רק צוף האגסים הטריים ושמפניה יוצרים שילוב קטלני, אלא שפרוסות האגס החמודות של יין אדום מוסיפות קישוט קטן וסקסי למדי, לא חושבים?
סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס פשוט שיתפה את מתכון הקוקטייל המרענן המושלם ומלא טעם הסתיו הטוב ביותר
כן, גם אני חשבתי כך, וזו הסיבה שכנראה זה יהיה משקה הבראנץ 'החופשי שלי עד סוף הזמן. זה, וזה נותן לי תירוץ להמשיך לקנות שמפניה ויין אדום.
מתכון בליני אגס עלומה יין אדום
מגיש 8
רכיבים:
בשביל הבלינים
- 2 בקבוקים שמפניה צוננים (אנחנו אוהבים את לורן-פרייר אולטרה ברוט)
- 4 כוסות צוף אגסים
- אגס אחד, קצוץ
- סוכר לשפה
לקישוט האגס העלוב
- 1-1/2 כוסות יין אדום יבש
- 2 כפות דבש
- 1/2 תפוז, מיץ ומגורה
- 1 מקל קינמון
- 2 אגסים בשלים מוצקים, קלופים, גבעולים שנותרו
הוראות הגעה:
- להכנת האגסים, בסיר על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את היין האדום, הדבש, מיץ התפוזים והקליפה ואת מקל הקינמון. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כ -5 דקות.
- פורסים 1/2 אינץ 'מתחתיות האגס, ויוצרים תחתית שטוחה. מוסיפים את האגסים ליין שבסיר, והופכים אותם כל 3 עד 5 דקות כדי לקבל צבע אחיד. עשו זאת במשך כ -20 דקות או עד שהאגסים בהירים בצבעם.
- לאחר שהאגסים צבועים, מסירים את הסיר מהאש, ומניחים את האגסים (והרוטב) במקרר לצינון של כ -3 עד 4 שעות.
- לאחר שהאגסים והרוטב צוננים מכינים את הבליניס. יוצקים את נתחי הצוף והאגס ל -8 חלילי שמפניה, וממלאים אותם בכ -3/4 מהדרך. למעלה כל אחד עם שמפניה.
- פורסים את האגסים לפרוסות דקות, ומקשטים את שולי הכוסות בפרוסות האגס החרוטות יין אדום. הוסיפו כפית בערך מנוזל היין האדום לכוסות ליצירת מראה הדרגתי יפהפה.
עוד מתכוני מימוזה
איך מכינים בר מימוזה
מתכון מימוזה קלאסי
מימוזה סחוטה טרי
