דלגו על הטיגון העמוק, ואפו את דרככם לכדורי פלאפל בריאים יותר-SheKnows

אם אתם חובבי המטבח המזרח תיכוני, כנראה שחוויתם פלאפל. לרוב, פלאפל הוא תערובת של גרבנזו טחון והרבה תבלינים ובדרך כלל מטוגנים בשמן עמוק. הגרסה האפויה הזו מכילה את כל הטעם של המתכון הקלאסי אך ללא הקלוריות או השמן שמגיע עם טיגון עמוק.

סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם

פשוט אפיתי את הביסים האלה בגודל ביס במקום טיגון עמוק והגשתי אותם עם עגבניות טריות ומלפפונים ומטבל שמנת המורכב מלימון טרי, שום ורסק טחינה.

אם אתה לא חובב טחינה, נסה להשתמש בחציל פירה עם מעט שמן זית או יוגורט רגיל עם מלפפונים מגוררים ושמיר טרי לחלופה טעימה לטבול כדורי הפלאפל האלה לְתוֹך.

כדורי פלאפל קלים עם מתכון טחינה-שום

מגיש 4

זמן הכנה: 25 דקות | זמן האפייה: 20 דקות | זמן כולל: 45 דקות

רכיבים:

לרוטב הטחינה לימון-שום

• 1 לימון, מיץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1-1/2 כפות סירופ מייפל טהור או אגבה
• 1/2 כוס טחינה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פרוסות לימון ופטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

לכדורי הפלאפל

• 1/4 כוס קמח גרבנזו
• 1 (15 גרם) יכול גרבינזו שעועית, סחוט ושטוף
click fraud protection
• 1/4 כוס בצל מתוק
• 1 חופן פטרוזיליה טרייה קטנה
• 6 שיני שום
• 1-1/2 כפיות כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 1 ביצה שלמה וחלבון ביצה אחד

לקישוט

• עגבניה קצוצה
• מלפפונים קצוצים
• חתיכות לימון
• פטרוזיליה קצוצה טרייה

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה קטנה מערבבים את כל החומרים לרוטב הטחינה. מערבבים היטב, ומניחים בצד.
3. לקערה של מעבד מזון מוסיפים את כל החומרים למעט הביצה.
4. מעבדים גבוה למשך 2 עד 3 דקות או עד שהתערובת קצוצה דק מאוד. מוסיפים לתערובת את הביצה וחלבון, ומערבבים היטב עד לקבלת דבק.
5. בעזרת כדור עוגיות קטן יוצרים את כדורי הפלאפל ומניחים אותם בשכבה אחת על תבנית האפייה. לאחר הכנת כל כדורי הפלאפל, אופים אותם ללא מכסה במשך כ -18 עד 20 דקות או עד שהחוץ מבחוץ להזהיב.
6. מניחים את כדורי הפלאפל האפויים על צלחת הגשה עם עגבנייה טרייה ומלפפונים, ומקשטים בפטרוזיליה טרייה. מגישים עם רוטב הטחינה לימון-שום לטבילה.

עוד מתכוני פלאפל

עטיפות פלאפל קלות
עוגות פלאפל קלות
פיתות פלאפל עם מטבל מלפפון