הכנת רוטב מרינרה מאפס דורשת זמן ואנרגיה, אך על ידי הוספת כמה תבלינים וקצת בשר לרוטב הצנצנת, תהפכו את המותג שנרכש בחנות למשהו תוצרת בית.
אני אחד מהאנשים שלא מאמינים בלקיצור דרך. אני לא אוהב להשתמש בתערובות של עוגת קופסאות ואני לא אוהב להשתמש ברוטב עגבניות מצומצם. אולם מרגע שנולדתי כל זה השתנה. כבר לא היה לי זמן למדוד את כל כוסות הקמח והסוכר או לקרוס את העגבניות הטריות ואת עשבי התיבול הטריים. ברגע שיש לך פעוט שמתרוצץ, הכל על "איך אוכל לבשל ארוחת ערב טעימה ובריאה תוך זמן קצר?" התשובה הקלה: קיצורי דרך. אז, כן, נשברתי והתחלתי לקנות את הצנצנות האלה של רוטב עגבניות. באופן מפתיע חלקם דווקא די טעימים.
עם זאת, אל תדאג, לא ויתרתי לגמרי על הכנת דברים מאפס. בזמן שאני משתמשת בצנצנות האלה הרבה יותר מכפי שהייתי רגיל, אני עדיין מכין אותן לשלי על ידי הוספת קצת יותר בזיליקום או אורגנו או אפילו רחוק יותר וקצוץ של שום או בצל. רק על ידי הוספת אחד או שניים מרכיבים נוספים לצנצנת רוטב כבר טעימה, אתה יכול להגדיל את הרוטב הזה למשהו שכמעט יכול להיקרא תוצרת בית. הוסף אותו ל
פולנטה או רביולי ופשוט יצרתם ארוחה ביתית טעימה בערך בחצי מהזמן שהיה לוקח לו התחלתם מאפס.לכן, בזמן שאני עדיין מודד וקוצץ באופן קבוע, מדי פעם אאסוף צנצנת רוטב בשוק כדי לשמור על המדף. זה נחמד שיש לי את רשת הביטחון לאותם ימים שבהם פשוט אין לי זמן להכין ארוחת ערב מאפס.
בולונז מעל פולנטה
רכיבים
- 1 קילו בקר טחון
- 1 כפית בזיליקום
- 1 כפית אורגנו
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1, צנצנת 24 גרם של רוטב המרינרה האהוב עליכם
- 1 כוס אפונה קפואה
- מחממים צינורית אחת ומגישים פולנטה
- 1/4 כוס גבינת פרמזן (לא חובה)
הוראות הגעה
- במחבת גדולה מפרקים את הבשר הטחון ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 3 דקות; מוסיפים בזיליקום, אורגנו, מלח ופלפל ומבשלים עוד 2 עד 3 דקות, או עד להשחמה; מסננים שומן מהתבנית.
- מערבבים פנימה רוטב מרינרה ואפונה ומבשלים במשך 5 עד 10 דקות, או עד שהם מתחממים.
- בזמן שהרוטב רותח פורסים את הפולנטה ומחממים אותה במחבת גדולה על אש בינונית. מעבירים 3 עד 4 חתיכות פולנטה לצלחת; כף מעליו את הרוטב, מפזרים גבינת פרמזן, ומגישים.
מתכוני פולנטה אחרים
פולנטה צ'יפוטלה עם גבינת עיזים
פולנטה של הפסטיבל
רוזמרין פולנטה
