תרצו למסגר את עוגת הריבס המפוקפקת הזו לפני שאתם אוכלים אותה-SheKnows

יותר קל להכין את העוגה ההופכת הזו הפוכה ממה שאתה חושב. (ואיזו דרך מצוינת להשיג את הירקות שלכם!) החלק הקשה ביותר הוא לחתוך את הריבס לחתיכות ולהכניס אותם לתבנית - מה שבאמת לא זֶה קשה בכלל.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

כשבוחרים את גבעולי הריבס בחנות, אני אוהב לקבל את אלה עם הצבע האדום העמוק ביותר כי הם כל כך יפים על העוגה. אבל יש לי סוד קטן כיצד להכין את העוגה הזו רק קצת יותר צבעונית שאשתף אתכם. קצת כמו איזה "שפתון" ו"מסקרה "לעוגה. בואו לבדוק איך להפוך את זה לכמעט טעים מדי לאכילה.

מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.

חותכים את הריבס לחתיכות המהוות שליש ממדי התבנית המרובעת בה משתמשים. אם משתמשים בגבעולי ריבס רחבים, חותכים אותם לשניים לאורכם.

לתבנית קדרה רדודה בגודל בינוני עד גדול, מוסיפים את הסוכר, המים והקרם האירי.

מקציפים יחד.

מוסיפים את הריבס כך שיכוסה בנוזל, ומניחים בצד.

משמנים את התחתית ואת כל הצדדים של תבנית אפייה מרובעת בחמאה.

חותכים נייר אפיה גדול כך שיתאים לתבנית, ומניחים אותו היטב בתבנית כך שנדבק לחמאה. השאירו קצת נייר נוסף מעל קצוות התבנית כדי לשמש כידיות בסופו של דבר להרים את העוגה מהתבנית. לאחר מכן משמנים את החלק התחתון ואת דפנות נייר האפייה בחמאה.

יותר:מוג'יטו ריבס וג'ינג'ר

הניחו את הצד האדום של הריבס כלפי מטה בצורה הדוקה ככל האפשר בדוגמת שזירת סל, עם ארבע מקלות ריבס לכל כיוון. נסו לא להשאיר רווחים בין הריבס כדי למזער את כמות בלילת העוגה שתחלחל עד לתחתית, שבאמת תהיה החלק העליון. כשאתה משתלב בחתיכות הריבס, ייתכן שיהיה עליך לחתוך מעט את הקצוות כך שכולם יתאימו היטב.

לאחר מכן מכינים את בלילת העוגה. בקערת ערבוב גדולה מקציפים את החמאה, הסוכר, הביצים והקרם האירי. מוסיפים את החלב, תמצית הוניל, המלח, הקמח ואבקת האפייה. מערבבים יחד עד שכל החומרים משולבים.

יוצקים את בלילת העוגה על הריבס.

בעזרת מרית מחליקים ומיישרים את בלילת העוגה.

אופים עד שקיסם יוצא נקי כשהוא מוכנס באמצע העוגה (כ- 40 עד 45 דקות). הניחו להתקרר לגמרי. לאחר מכן, בעזרת ידיות נייר הקלף, מרימים את העוגה מהתבנית, הופכים אותה בזהירות, ומניחים אותה כלפי מעלה על צלחת הגשה גדולה ושטוחה. מקלפים בזהירות את נייר הקלף מעל החלק העליון של הריבס. אל תדאג אם הריבס לא נראה צבעוני; הוא יהפוך מעט כהה יותר לאחר החשיפה לאוויר.

לאחר מכן, לשדרג את העוגה ("שפתון" ו "מסקרה") על ידי חיתוך חתיכת עוגה דקה מכל צד כדי לתת לה קצוות נקיים. כאופציה, השתמש בקצה המשעמם של סכין קטנה כדי לחתוך את העוגה מלמעלה שחלחלה מבעד למקלות הריבס כך שזירת הסל נראית מוגדרת יותר. כאופציה (ל"שפתון "), יש לטפוח מעט צבע מאכל ורוד בהיר על מגבת נייר, ולהבריש אותו קלות כנגד הריבס כך שיהיה לו צבע ורדרד למדי. יתכן שתצטרך להשתמש באצבע שלך למעט עזרה במריחה קלה של הוורוד על הריבס.

החדשות הטובות הן שהחתיכות כבר קבועות מראש, וכל שעליך לעשות הוא לחתוך בין דפוסי אריגת הסל.

ממש לפני ההגשה מזלפים מעל כל מנה איריש קרם ומעליו קצפת. אתם מוזמנים להוסיף קצפת נוספת כמו שאני אוהבת לעשות. ואז, אייריש קרם טפטף על גבי הקצפת כדי לסיים את הכל.

מתכון לעוגת ריבס הפוך

מגיש 9

זמן הכנה: 20 דקות | זמן האפייה: 40 דקות | זמן כולל: שעה

רכיבים:

• 1-1/2 קילו ריבס
• 1/3 כוס סוכר (לרבס)
• 1/2 כוס ביילי אייריש קרים (לרבס)
• 1-1/2 כוסות מים
• 1/3 כוס חמאה מרוככת (לבלילת העוגה)
• 3/4 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1/4 כוס ביילי אייריש קרים (לבלילת העוגה)
• 1/2 כוס חלב
• 1-1/2 כפיות תמצית וניל
• 3 מקפים מלח
• 1-1/2 כוסות קמח
• 1-3/4 כפיות אבקת אפייה
• 1 כף חמאה מרוככת (לשמן את התבנית ונייר האפייה)
• 1-2 טיפות צבע מאכל ורוד (לא חובה)

יותר:טארט ריבס ושקדים

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את הריבס לחתיכות המהוות שליש ממדי התבנית המרובעת בה משתמשים. אם משתמשים בגבעולי ריבס רחבים, חותכים אותם לשניים לאורכם.
3. לתבנית קדרה רדודה בגודל בינוני עד גדול, מוסיפים את הסוכר, המים והקרם האירי. מקציפים יחד.
4. מוסיפים את הריבס כך שהוא מכוסה בנוזל, ומניחים בצד.
5. משמנים את התחתית ואת כל הצדדים של תבנית אפייה מרובעת בחמאה.
6. חותכים נייר אפיה גדול כך שיתאים לתבנית, ומניחים אותו היטב בתבנית כך שנדבק לחמאה. השאירו קצת נייר נוסף מעל קצוות התבנית כדי לשמש כידיות בסופו של דבר להרים את העוגה מהתבנית. לאחר מכן משמנים את החלק התחתון ואת דפנות נייר האפייה בחמאה.
7. הניחו את הצד האדום של הריבס כלפי מטה בצורה הדוקה ככל האפשר בתבנית שזירת סל, עם 4 מקלות ריבס לכל כיוון. נסו לא להשאיר רווחים בין הריבס כדי למזער את כמות בלילת העוגה שתחלחל עד לתחתית, שבאמת תהיה החלק העליון. כשאתה משתלב בחתיכות הריבס, ייתכן שיהיה עליך לחתוך מעט את הקצוות כך שכולם יתאימו היטב.
8. לאחר מכן מכינים את בלילת העוגה. בקערת ערבוב גדולה מקציפים את החמאה, הסוכר, הביצים והקרם האירי. מוסיפים את החלב, תמצית הוניל, המלח, הקמח ואבקת האפייה. מערבבים יחד עד שכל החומרים משולבים.
9. יוצקים את בלילת העוגה על הריבס. בעזרת מרית מחליקים ומיישרים את בלילת העוגה.
10. אופים עד שקיסם יוצא נקי כשהוא מוכנס באמצע העוגה (כ- 40 - 45 דקות). הניחו להתקרר לגמרי. לאחר מכן, בעזרת ידיות נייר הקלף, מרימים את העוגה מהתבנית, הופכים אותה בזהירות, ומניחים אותה כלפי מעלה על צלחת הגשה גדולה ושטוחה. מקלפים בזהירות את נייר הקלף מעל החלק העליון של הריבס.
11. חותכים חתיכת עוגה דקה מכל צד כדי לתת לה קצוות נקיים.
12. כאופציה, השתמש בקצה המשעמם של סכין קטנה כדי לחתוך את העוגה מלמעלה שחלחלה מבעד למקלות הריבס כך שזירת הסל נראית מוגדרת יותר.
13. כמו כן אופציונלי, לטפטף מעט צבע מאכל ורוד בהיר על מגבת נייר, ולהבריש אותו קלות כנגד הריבס כך שיהיה לו צבע ורדרד למדי. יתכן שתצטרך להשתמש באצבע שלך למעט עזרה במריחה קלה של הוורוד על הריבס.
14. ממש לפני ההגשה מזלפים מעל כל מנה איריש קרם ומעליו קצפת.

יותר:מיני פשטידות ריבס