האם אתה עומד בתור ליד קפה לקנות כל בוקר, מחכה בקוצר רוח לאותה מכה קפאין ראשונה, רק כדי להתאכזב מבשל לא תקין? זה עשוי להיות מריר מדי, כהה מדי או לא כהה מספיק. חסוך טיול וקבל איכות בית קפה בנוחות המטבח שלך על ידי צלייה של פולי קפה משלך.
אם אינכם מוצאים את הצלי המושלם, הכינו בעצמכם בבית! צלייה של פולי קפה משלך מבטלת את הצורך בציוד מפואר אך עדיין מבצעת את העבודה. אתה תהיה בדרך לקפה חלומותיך בכמה צעדים פשוטים. רק זכור לשים עין על הפולים האלה - הם יכולים להישרף במהירות.
שלב 1: בחר את השעועית שלך
פולי קפה לא קלויים הם גולמיים ומכונה "ירוק". תצטרך פולי קפה ירוקים לצלייה. בחר פולי קפה בהתאם להעדפתך האישית, כמו קניה, אתיופית או ג'מייקנית. מדגם פולי קפה עשוי להיות מקום טוב להתחיל בו אם אינך בטוח איזו שעועית היא האהובה עליך.
שלב 2: הגדרה
כדי לצלות את פולי הקפה הירוקים שלך בתנור, תזדקק לתבנית אפייה ממתכת מחוררת, מרית ומסננת מתכת (ודא שהחורים אינם גדולים מספיק כדי שהשעועית תצא). מחממים את התנור ל -450 מעלות צלזיוס. יוצקים את פולי הקפה הירוקים על תבנית האפייה בשכבה אחת. מכניסים את השעועית לתנור.
שלב 3: צולים לשלמות
לאחר מספר דקות בתנור, השעועית מתחילה לקפוץ או להיסדק. ברגע שהקפוץ מתחיל, השעועית מתחילה להתכהות במהירות. העבר אותם על הדף עם המרית מדי כמה דקות כדי להבטיח צלי אחיד יותר. זה ייקח 10 עד 15 דקות להשיג את הצבע הרצוי. לאחר צליית השעועית מוציאים אותם מהתנור ויוצקים אותם לתוך המסננת.
שלב 4: מצננים
השעועית תמשיך לצלות כשהן מתקררות, כך שהזזתם במסננת יכולה לעזור להאיץ את התהליך. (אם יש לך שני מסננות, לשפוך אותם ממסננת למסננת היא דרך טובה לצנן את השעועית ו גם עוזר לדפוק את הקליפות החיצוניות.) אין לקרר אותם במקרר, כיוון שזה יבנה לַחוּת. לאחר שהתקרר, יש לאחסן בצנצנת אטומה היטב.
שלב 5: המתן ואז התבשל
למרות שזה לא הכרחי, נותנים לשעועית הקלוי לנוח 24 שעות מבטיח טעם אופטימלי. לאחר מכן, אתה מוכן לטחון את פולי הקפה הטריים שלך כדי להכין כוס מושלמת!
עוד דרכי אוכל
איך להכין מים בטעם בבית
איך לנגב עגבנייה
אופן השימוש בפרחים אכילים
