תהנה מתכון סלט טבעוני מתוק טבעי של סקווש. היא נהדרת כתוספת, אך משביעה לא פחות ממנה עיקרית.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
סקווש בלוט, כמו כל סקווש חורף, מפוצץ בחומרים מזינים מקדמי בריאות. שילב את זה עם מרכיבים מזינים (וטעימים) אחרים ותקבל מנה אחת עמוסת עוצמה.
סקווש צנובר עם אגוזי לוז כתושים ודובדבנים מיובשים (משרת 4)
רכיבים:
- 1 דלעת צנובר גדולה
- 1 כוס אגוזי לוז, כתושים גס
- 1 כוס דובדבנים מיובשים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
- 1/4 כפית או יותר אבקת קארי
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- דוקרים את כל הסקווש בעזרת מזלג. מניחים את הדלעת על תבנית אפייה ואופים במשך 40 דקות או עד שהיא רכה בעת הסחיטה. אל תבשלו יותר מדי כי הוא יהיה רך מכדי לחתוך לקוביות עבור הסלט.
- מוציאים את הדלעת מהתנור ומניחים בצד עד שיתקרר מספיק כדי להתמודד.
- חותכים את הדלעת לחצי לאורכם ומוציאים זרעים ופיסות חוטים. השתמשו בסכין חדה וחתכו בשר לקליפה בתבנית רשת. השתמש בכף גדולה כדי להרים בעדינות קוביות דלעת החוצה לתוך קערה גדולה.
- מוסיפים אגוזי לוז ודובדבנים מיובשים וזורקים בעדינות לאיחוד.
- בקערה קטנה טורפים יחד שמן, חומץ, פטרוזיליה וקארי. יוצקים חצי מהרוטב על הדלעת ומתבלים במלח ופלפל. זורקים בעדינות למעיל סקווש עם ויניגרט.
- מגישים חם עם ויניגרט נוסף בצד.
עוד מאמרים טבעוניים
עוגיות ספייס מייפל
תפוז שוקולד
שיבולת שועל בננה אפויה
