אם אינכם בטוחים מהו עגבניה, חפשו את העגבניות הירוקות הקטנות עם הקליפות מסביב. הפירות המקסיקניים האלה נראים וטעמם דומים מאוד לעגבנייה ירוקה, אולם הם פחות טארטיים ובעלי טעם הדרים יותר. בגלל זה, הם מושלמים בצורה מושלמת עם תבלין הג'לפניו וטעם הנועז של הכוסברה במנת הפסטה הטעימה בהשראת מקסיקו!
סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינתית של מרתה סטיוארט אולי באמת תגרום לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם
זו מנת הפסטה המושלמת אם אתם משתוקקים למשהו חריף, אך מלא טעם, ונמאס לכם מאותו רוטב אדום ואטריות. חבר את הפסטה העגומה הזו עם יין לבן פריך לארוחה קלילה וטעימה להפליא!
פסטה עגבניות קלויות
מתכון מותאם מ אנשי ניצוץ
מגיש כ -4
רכיבים:
- 1 קילו עגבניות, קליפות הוסרו
- 7 שיני שום
- 1-1/2 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
- 8 גרם רוטיני בשלושה צבעים
- 1-1/4 כוסות כוסברה ארוזה
- 1-3/4 כוסות תרד טרי
- 1 ג'לפניו, זרעים הוסרו
- 1/2 כף מיץ ליים טרי סחוט
- קורטבים ליברליים של מלח ופלפל
- גבינת פרמזן מגוררת טרייה
הוראות הגעה:
- מבשלים פסטה לפי הוראות האריזה.
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס. חותכים את העגבניות לרבעים ומניחים אותם בתבנית אפייה. מזלפים חצי כף שמן זית וקורטוב מלח. מוסיפים שיני שום שלמות. צולים כ -25 עד 32 דקות או עד שהם רכים למגע וריחניים מאוד. מניחים להתקרר מעט.
- מניחים במעבד מזון כוסברה, ג'לפניו, תרד ושאר שמן הזית. מוסיפים עגבניות ושום (עם המיצים) ודופקים לתערובת אחידה. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל. מוסיפים מיץ ליים ופולס רק לערבב.
- מגישים מעל פסטה ומקשטים עם פרמזן מגורד טרי.
עוד מנות בהשראה מקסיקנית
סגנון משפחתי מתכונים מקסיקניים
מתכוני אוכל מקסיקני בריא
טיפים בקר מקסיקני מתובל עם טורטיות וסלסה
