ארוחת הערב: אפיית עוף ממולא פרושוטו - SheKnows

עוף ואורז הם בחירה טעימה לארוחת ערב, אבל הם יכולים להיות משעממים. הוספת קצת גבינה, ירקות ורוטב שמנת הופכת את המרכיבים הקלאסיים האלה למשהו מיוחד.

סיפור קשור. Giada De Laurentiis בדיוק שיתף פסטה תפוחים סתיו עמוסה בטעם סתיו

עוף הוא אהוב בבית שלי: זה לא משנה אם זה כל הציפור צלויה, כמה חזה לחם ואפוי, או האהוב עלי, חתיכת עוף מטוגן נחמד. לא משנה מה הצורה של העוף, זה תמיד להיט, ועם כל כך הרבה חתיכות של הציפור לבחירה, אתה יכול לאכול עוף בכל לילה בשבוע ולעולם לא לאכול אותו באותה צורה פעמיים.

אני תמיד מחפשת מתכון חדש - משהו שלא ניסיתי, שלא נראה קשה מדי ליצירה. תבשיל העוף הזה הוא מנה כזו. הדבר הכי קשה בזה הוא למלא את העוף ולאפות את האורז מבעוד מועד, ותאמינו לי, אף אחד מהדברים האלה לא באמת כל כך קשה. לאחר שהעוף ממולא והאורז מבושל, המנה הזו הופכת לפשוטה כמו לשלב הכל בתבשיל גדול, לכסות אותו ברוטב ולבשל אותו. מה שיוצא מהתנור הוא מנה מדהימה שאף אחד לא יצפה לה.

אפיית עוף ממולא פרושוטו

רכיבים

• 4 חזה עוף
• 4 פרוסות פרושוטו
• 3 כוסות אורז לבן ופראי ארוך, מבושל
• 1/4 כוס חמאה
• 1/2 כוס בצל ירוק, פרוס
• 1/4 כוס קמח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
click fraud protection
• 1 כוס חלב
• 1 כוס אספרגוס, קצוץ
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/4 כוס שרי יבש
• 1/2 כוס פירורי לחם פנקו

כיוונים

1. מחממים תנור ל-375 מעלות F. בעזרת סכין קטנה וחדה, צור חריץ אופקי ברוחב 2 אינץ' בצד של כל חזה עוף כדי ליצור כיס עמוק; ממלאים כל כיס בחתיכה אחת של פרושוטו.
2. מורחים אורז בתבנית אפייה של 3 ליטר לא משומנת; מעל עוף ואופים מכוסה 25 דקות.
3. לרוטב: במחבת בינונית ממיסים חמאה על אש בינונית; מוסיפים בצל ירוק ומבשלים במשך 3 דקות; טורפים פנימה קמח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה; מוסיפים חלב תוך טריפה לאיחוד.
4. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד שמסמיך ומבעבע; מערבבים פנימה אספרגוס, 1/4 כוס גבינת פרמזן ושרי.
5. מערבבים בקערה את 1/4 כוס גבינת הפרמזן הנותרת ופירורי לחם פנקו.
6. יוצקים רוטב על העוף, מפזרים תערובת פירורים ואופים ללא כיסוי במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהעוף כבר לא ורוד בפנים. מגישים מיד.