הריבס כרגע בעונה ומרכיב נפלא כל כך תכליתי במטבח, שאפשר להשתמש בו עם מנות מתוקות או מלוחות. מכיוון שאנו רק באים לאביב, מה שבדרך כלל עבורנו הבריטים פירושו שבועות נוספים של מזג אוויר עלוב וקר, קראמבל ריבס הוא המנה המושלמת. הוא מחמם, מנחם ואחת ממנות הריבס המסורתיות ביותר שתוכלו להכין.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט משתמשת בעוזרים שנקנו בחנות כדי להכין מוקפץ שרימפס בן 20 דקות
קראמבל מתפורר
הגשה בגודל 4
רכיבים:
- 10 מקלות ריבס
- 4 כפות מים
- 8 כפות סוכר
- 1 כף ג'ינג'ר אבקת
- 110 גרם חמאה, מרוככת
- 180–200 גרם קמח
- 110 גרם סוכר דמררה
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -180 מעלות.
- חותכים את הריבס לחתיכות ארוכות ומניחים על תבנית תנור, מפזרים את המים וסוכר הסוכר וצולים בתנור במשך 10 דקות.
- כשהוא מוכן מוציאים מהתנור, מפזרים מעל את הג'ינג'ר ומערבבים היטב.
- ממלאים תבנית עמידה בתנור בעומק של כ- 2.5 סנטימטר עם הריבס. משפשפים את החמאה לתוך הקמח וסוכר הדמררה כדי להפוך את הציפוי המתפורר. מפזרים מעל את הריבס ואופים בתנור במשך 35-45 דקות, או עד שהתוספת לקראמבל פריכה וזהובה.
- מוציאים ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה עם שמנת כפולה.
עוד מתכוני ריבס
פשטידת ריבס תות מתוקה
ריבס ברי רוטב
קומפוט ריבס
