יום שני ללא בשר: פאייה צמחונית - SheKnows

מנה בהשראה בינלאומית דשנה ומלאת בירקות, המתכון הזה לפאייה צמחונית הופך את השבוע לרגל ימין - מושלם ליום שני ללא בשר!

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

פאייה היא מנת אורז שמקורה בספרד. ישנן וריאציות אזוריות רבות של המנה, המוגשות לרוב באמצעות בשרים או פירות ים. המתכון הזה לפאייה צמחונית שומר על דברים פשוטים, באמצעות שילוב של ירקות טריים, משומרים וקפואים עם שעועית לבעיטה מצוינת בחלבון! אתם מוזמנים להתנסות ולהשתמש בכמה מהירקות האהובים עליכם.

האם ידעת את זה באוקטובר. 24, 2012, לוס אנג'לס הפכה לעיר הגדולה ביותר בארה"ב שחתמה על החלטת יום שני ללא בשר? מועצת העיר אישרה את ההכרזה לסייע בקידום התוכנית לבריאות אזרחיה וכדור הארץ. קרא עוד אודות המהלך של L.A. בערך ביום שני ללא בשר.

פאייה צמחונית

מגיש 8

רכיבים:

• 1-1/2 כוסות אורז
• 1 פלפל אדום אדום, זרע וחתוך לקוביות
• 1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס אפונה קפואה
• 3 עגבניות בינוניות, קליפות, זרועות וחתוכות לקוביות
• קופסה אחת (15 גרם) של שעועית קנליני, מסוננת ושוטפת (אפשר להחליף חומוס, המכונה גם פולי גרבנזו, אם תעדיפו)
click fraud protection
• 8 גרם מחמם ארטישוק משומר, מסוננים וחותכים לקוביות
• 3 כוסות ציר ירקות
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית טימין מיובש
• 1/4 כפית חוטי זעפרן

הוראות הגעה:

1. בסיר מביאים לחצי כוס מים לרתיחה. מוסיפים את חוטי הזעפרן, מכסים ומסירים מהאש.
2. בינתיים, במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והפלפל האדום ומבשלים עד שהבצל הופך רך (כשש עד שמונה דקות).
3. מוסיפים את השום ומבשלים כמה דקות. מוסיפים את האורז ומערבבים אותו יחד עם שאר המרכיבים, ואז מוסיפים מיד את ציר הירקות והעגבניות. מערבבים ונותנים לתערובת לרתיחה.
4. מסננים בזהירות את חוטי הזעפרן מהמים, ומוסיפים לתערובת את המים, המלח, הפלפל והטימין.
5. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים כ -20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים עד שרוב הנוזלים נספגים.
6. מוסיפים את פולי הקנליני, לבבות הארטישוק והאפונה, מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות עד שהנוזל הנותר נספג.
7. מגישים חם.

איזה שילוב מצוין של מרכיבים לארוחה דשנה!

עוד מתכונים של יום שני ללא בשר

פסטה אורקצ'ייט עם ראב ברוקולי
ריזוטו פטריות ואגוזים
מרק מיסו קל עם טופו