מתכון העוף בגריל שיגרום לכם להשתוקק לשאריות - כן, כן - SheKnows

טרנד ערכת הארוחות פשוט קיבל טוויסט בלתי צפוי: ספרי בישול. אחד הסטארט -אפים הראשונים בביז, מְצוּפֶּה, פרסם זה עתה אוסף של מתכונים הניתנים להתאמה אישית של "בחר הרפתקה משלך". המשמעות היא שהספר מאורגן לפי תרחישים, החל מארוחות ערב בשבוע ועד לארוחות קדימה. גם פרקטי וגם יפה, מְצוּפֶּה יעשה מתנת סיום או חתונה נהדרת.

סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם

יותר:עוף 'מטוגן' בתנור פריך ועסיסי לא פחות מהמקור

הפרק האהוב עלי הוא נהדר לשאריות, או כפי שאני אוהב לקרוא להן, ארוחות של שתיים על אחת. זה הזמן שאתה מבשל ארוחת ערב אחת גדולה ומשתמש בשאריות לארוחה הבאה. כל כך חכם. והאם זו לא הדרך שבה רבים מאיתנו מבשלים כבר? בדוק את שני המתכונים האלה מהפרק: קבב עוף בגריל פסטו עם סלט אפונה ריקוטה, שהופך לפיצת עוף פסטו כמעט כמו בקסם. כִּמעַט.

יותר:3 מתכוני עוף שונים לגמרי מ ממש פשוטספר הבישול

קבב עוף בגריל פסטו עם מתכון לסלט אפונה ריקוטה

מגישה 2 ועוד 2 מנות שאריות

רכיבים:

• 1-1/2 קילו חזה עוף ללא עצמות
• 1/2 כוס פסטו, קנוי בחנות או תוצרת בית (עמוד 39)
click fraud protection
• 4 ענפי טרגון טריים
• 1 שאלוט
• 2 כוסות אפונת סוכר
• 1 לימון
• 4 בצל ירוק
• 1/2 כף דבש
• 4 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כוסות ציר עוף או מים
• 2 כוסות אפונה טרייה מקולפת
• 2 כוסות יורה של אפונה
• 1/4 כוס גבינת ריקוטה, קנויה בחנות או תוצרת בית (עמוד 40)
• מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות הגעה:

1. מחממים גריל גבוה או תבנית גריל על אש גבוהה.
2. חותכים את העוף לקוביות בגודל 1 אינץ '. בקערה גדולה זורקים את העוף עם 1/3 כוס הפסטו לציפוי. משרים כ -15 דקות לפחות בטמפרטורת החדר (או מכסים בניילון, ומניחים לילה במקרר).
3. בוחרים את עלי הטרגון מהגבעולים. טוחנים את שאלוט. חוצים את אפונת הצלע באלכסון. חוצים את הלימון. חותכים את החלקים הלבנים והירוקים בהירים של בצל ירוק לחתיכות 1 אינץ '(זורקים את החלק העליון של הירוק הכהה).
4. כשהגריל או תבנית הגריל חמים מוסיפים את הצד החתוך כלפי מטה. גריל, בלי לזוז, עד שהוא חרוך ועסיסי, 2 - 3 דקות. סוחטים את המיץ לקערה גדולה. טורפים פנימה את הדבש, הטרגון ושאלוט. תוך כדי הקצפה, זורמים לאט פנימה 2 כפות משמן הזית לצורך תחליב. טועמים, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך. מניחים את הוויניגרט הלימון בצד.
5. השחילו את השיפודים, עוף לסירוגין עם בצל ירוק, כ -4 חתיכות מכל אחת. מתבלים משני הצדדים במלח ופלפל. מברישים את הגריל או תבנית הגריל עם 2 כפות שמן הזית הנותרות. מוסיפים את הקבבים, וצולים על גריל, מברישים עם כמה מהפסטו שנותר כל 1-2 דקות, עד שהעוף מבושל, 3 - 4 דקות לכל צד.
6. בזמן שהקבב צולים, בסיר בינוני, מביאים את הציר לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים את אפונת האפונה והאפונה הקליפה, ומבשלים עד לירוק בהיר ורך, כ -2 דקות. מסננים, ושוטפים מתחת למים קרים. מוסיפים לוויניגרט הלימון יחד עם יריות האפונה. זורקים לציפוי ממש לפני ההגשה. טועמים את הסלט, ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך. מניחים בצד חצי קבב עוף ומחצית מסלט האפונה לשמירה על שאריות. שולפים את העוף והבצל ירוק מהשיפודים. מכסים, ושומרים את העוף והסלט בנפרד במקרר עד 4 ימים.
7. להגשה מלטפים את סלט האפונה עם הריקוטה ומעליו את הקבבים.

פיצה עוף פסטו עם מתכון לריקוטה ואפונה

מגיש 2

רכיבים:

• שאריות עוף בגריל פסטו ובצל ירוק (מהשיפודים)
• קמח לכל מטרה, לאבק
• 1 קילו בצק פיצה שנרכש בחנות
• 2 כפות פסטו, קנו בחנות או תוצרת בית (עמוד 39)
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 1/4 כוס גבינת ריקוטה, קנויה בחנות או תוצרת בית
• שאריות סלט אפונה
• מלח כשר

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -450 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. קורצים את העוף לחתיכות בגודל ביס.
3. מפזרים קמח על משטח נקי ויבש. מרדדים את בצק הפיצה דק ככל האפשר למלבן בעובי של כ- 1/8 אינץ ', הופכים את הבצק ומסתובבים בין כל גליל. מעבירים את הבצק לתבנית מרופדת.
4. מורחים את הפסטו באופן שווה על הפיצה ומשאירים גבול בגודל 1 אינץ '. מזלפים את שמן הזית ומתבלים מעט במלח. נקודה עם הריקוטה. אופים את הפיצה עד שהקרום פריך, כרבע שעה.
5. מוציאים מהתנור, מפזרים מעל את העוף הגרוס והבצל הבצל, ומחזירים לתנור עד להתחממות, כ -3 דקות. מקשטים בסלט האפונה לפני החיתוך וההגשה.

לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן.