עדיין אפשר לקבל את כל הטעמים של בוריטו בלי הטורטייה. שימוש בחסה טרייה כתחליף הוא נהדר לבעלי רגישות לגלוטן, שלא לדבר על כך שהעטיפות האלה טעימות לא פחות.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
עטיפות חסה תמיד היו פופולריות במטבח האסיאתי, אז למה שלא תנסו משהו מהנה ותעשו אותן בסגנון מקסיקני? מכיוון שאני צמחוני, השתמשתי במבורגר ירקות מפוררים במתכון שלי, אבל אתה בהחלט יכול להשתמש בקר טחון, הודו או עוף אם תרצה. כדי להשאיר אותו ידידותי לטבעונים, השתמש בגבינה נטולת חלב, כגון Daiya, ובחרי בשמנת חמוצה טבעונית על בסיס רגיל. העטיפות האלה כל כך קלות להכנה וכל כך טעימות שאני מהמר שתשכחו שהן גם סופר בריאות.
מתכון לעטוף חסה בסגנון מקסיקני
מגיש 4-6
רכיבים:
בשביל העטיפות
- 1 חסה חמאה ראש
- 4 המבורגרים צמחיים מפוררים (השתמשתי בהמבורגרים האורגניים בקליפורניה של איימי)
- 2 כפות תיבול טאקו טבעי
- 1/2 כוס סלסה טרייה או צנומה
לתוספות
- 1 כוס גבינה מגורדת, מכל סוג שהוא הרצוי
- 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
- 1/2 כוס גרעיני תירס
- 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
- 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
- שמנת חמוצה
- כוסברה טרייה כקישוט (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מסדרים את עלי החסה החמאה על צלחת הגשה (2 עלים גדולים לכל עטיפה), ומניחים בצד.
- מרססים תבנית גדולה עם תרסיס לבישול ללא סטיק, ומחממים על אש בינונית. מוסיפים פנימה את המבורגר הירקות ומבשלים 4 עד 5 דקות או עד שההמבורגר הירקות מתחיל להשחים.
- מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מוסיפים את תיבול הטאקו והסלסה, ומערבבים היטב. מבשלים 3 עד 4 דקות נוספות או עד שהתערובת נאה וחמה.
- מחלקים את "בשר" ההמבורגר הירקות בין עלי החסה, ומעליו תוספות הרצויות. הכי מוגש מייד.
עוד רעיונות למתכוני בוריטו
קערות בוריטו כוס כוסברה
בוריטו עוף קארי תאילנדי ירוק
בוריטו עוגת גבינה מטוגנת
