סינטה חזיר על האש עם רסק חריסה חריף - SheKnows

אחד הדברים הנהדרים בצלייה של בשרים הוא הטעם שאפשר להוסיף לו עם רטבים ומשחות. אם אתם אוהבים את הפילה חזיר הגריל שלכם מוגשת חריף, אז זו המנה בשבילכם.

סיפור קשור. הכינו קציצות עם מחבת מרינה ביתית מהירה לחגיגה איטלקית קלה

אם אתה אוהב את הארוחה שלך חמה - כמו חריף - אז תאהב את המתכון הזה לפטר חזיר על האש עם רסק חריסה חריף. חריסה עשויה צ'ילי ועשבי תיבול ותבלינים אחרים, והיא נפוצה במטבח הצפון אפריקאי. זה קל להכנה ורבגוני מספיק כדי לעבור מבשרים על האש לתבשילים או אפילו לביצים.

סביר להניח שתישאר לך משחה עם המתכון הזה. אחסן אותו בכלי זכוכית במקרר, והשתמש בו תוך מספר שבועות. מומלץ להוסיף מעט שמן לתערובת בכל פעם שאתה משתמש בו. לאחר מכן השתולל, והוסף את הדבק הריחני והחריף הזה לכל מספר מנות.

סינטה חזיר על האש עם מתכון של משחת חריסה חריפה

מגיש 4-6

רכיבים:

• 1 (1-1/2 קילו) ציר חזיר
• 3 כפות שמן זית, מחולקות
• 3 פלפלים צ'ילי מיובשים, גבעולים וזרעים הוסרו, מיובשים מחדש
• 1 פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו
• 1 כפית רוטב אדובו
• 3 שיני שום
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כפית גרידת לימון
• 4 עלי נענע טריים
• 1/4 כפית זרעי כוסברה קלויים, טחונים
• 1/4 כפית זרעי קימל קלויים, טחונים
• 1/4 כפית זרעי כמון קלויים, טחונים
• 1/2 כפית מלח, בתוספת תבלינים לחזיר
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס, בתוספת תיבול החזיר

הוראות הגעה:

1. מתבלים את החזיר במלח ופלפל שחור גרוס משני הצדדים, ומשפשפים אותו בכף אחת של שמן זית. מניחים אותו בתוך שקית גדולה ואטומה, ושומרים אותו בקירור עד שמוכנים להשתמש בו.
2. בסיר מביאים 3 כוסות מים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מכבים את האש ומוסיפים את פלפל הצ'ילי המיובש למחבת כך שהם יהיו שקועים לחלוטין. נותנים לפלפלים לשבת כ- 20 דקות, ואז מסננים אותם.
3. משמנים קלות את הסורגים של הגריל ולאחר מכן מחממים אותו לגבוה.
4. כשהפלפלים מתייבשים מחדש, במחבת על אש בינונית, צולים את הכוסברה, הקימל וזרעי הכמון במשך 2 עד 3 דקות, זורקים מדי פעם. לאחר הקלייה טוחנים את הזרעים לאבקה.
5. מוסיפים למעבד מזון את פלפל הצ'ילי, פלפל הצ'יפוטלה, רוטב אדובו, שום, מיץ לימון וגרידת גריס, מלח, פלפל, נענע, תבלינים טחונים ושמן זית. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
6. מוסיפים את החזיר לגריל, ומבשלים אותו על אש גבוהה במשך 5 דקות. הופכים את חזיר, ומברישים את הצד המבושל בעזרת משחת החריסה. מבשלים על אש גבוהה עוד 5 דקות.
7. מנמיכים את האש לנמוכה. הופכים את החזיר, מברישים ברוטב החריסה ומבשלים 5 דקות. הופכים פעם נוספת, ומבשלים במשך 5 דקות נוספות או עד לסיום.
8. ה משרד הבריאות ושירותי האנוש האמריקאי מציין כי טמפרטורה פנימית בטוחה לבשר חזיר היא 145 מעלות צלזיוס, עם מנוחה של 3 דקות, כפי שנמדד על ידי מדחום בשר.
9. פורסים את הפרג, ומגישים אותו עם סלט ירוק והגרגיר האהוב עליכם.

הגבירו את החום עם חריסה.

עוד מתכוני ארוחת ערב

סלט עגבניות ממולא סרטנים וקוסקוס
סלט רומניה ובטטה בגריל עם רוטב כוסברה שמנת
קבב שרימפס טרופי עם סלסת פירות מתובלת