תמיד חלמתי לחיות בחו"ל. כשהייתי צעיר יותר צפיתי בסרטים אמריקאים ודמיינתי שאני גר באחד מבתי הלבנים היפים האלה עם גג משולש. אני יכול לדמיין שאני מכין אנשי שלג או מעמיד פנים שאני נוסע באוטובוס חמוד וצהוב לבית הספר מבית הספר וממנו. זה כנראה נשמע טיפשי לכל מי שמקורו בצפון אמריקה (בפרט ארה"ב וקנדה), אבל כל מי שגדל בדרום אמריקה יבין לגמרי על מה אני מדבר.
במהלך חיי הצעירים, עבדתי רבות כדי לחסוך כסף כדי שאוכל לעבור לקנדה יום אחד. למדתי בברזיל וסיימתי את המאסטר שלי בלשנות לפני שהגעתי לקנדה ללמוד אנגלית נוספת. שישה חודשים לאחר המעבר לעיר היפה והידידותית הזו, פגשתי בחור צרפתי-קנדי חמוד (הלא הוא בעלי כיום) שסחף אותי לגמרי מהרגליים. התאהבנו ממבט ראשון. נו, הוא עשה. לקח לי קצת יותר זמן לבוא, אבל עשיתי ולבסוף התחתנו.
לפני שנתיים בעלי, שהיה אז בן 33, התחיל להרגיש עייף מאוד. הוא היה מתרסק על הספה ונרדם בשמונה בערב. הוא גם היה מתעורר ארבע או חמש פעמים בלילה כדי ללכת לשירותים. חשבנו שזה מוזר מאוד בגלל גילו הצעיר, אז הוא החליט ללכת לרופא וגילה שהוא טרום סוכרת ולחץ הדם שלו היה גבוה במיוחד. הרופא אמר שהוא יכול לרשום לו כמה תרופות. עם זאת, בעלי העדיף לנסות לשנות קודם כל את התזונה שלו ולהתאמן יותר. הוא אמר לרופא שלו שהוא יחזור בעוד שלושה חודשים כדי לבצע את הבדיקות ולבדוק אם זה יותר טוב, ואם לא אז הוא יתחיל בתרופות.
החלטתי לעזור לו, ויחד שינינו את הרגלי האכילה שלנו על ידי הימנעות ככל האפשר מפחמימות לבנות, סוכר מזוקק ושומני טראנס. הפכתי לסקרנית יותר לגבי מזונות באופן כללי ומה אנחנו צריכים לאכול או לא. קראתי וחקרתי בנושא זה כדי לעזור לי להבין יותר אודות חומרים מזינים ואילו תפקודים הם מספקים לגופנו. אחרי כל שיעורי הבית, אכילה בריאה יותר השתלמה ובעלי עכשיו חזר לרמות הגליקמיה ולחץ הדם הרגילות שלו. זה גרם לי להבין עד כמה חשוב לאכול מזון איכותי. אני חייב לומר ששינוי התזונה שלנו היה חצי מהקרב. בעלי החליט להתאמן כל יום כשהתחל לרוץ ולרכוב על אופניים. ביקורו השני אצל הרופא היה בפברואר; בחודש מאי הוא החליט לרוץ את המירוץ הראשון שלו, שאורכו 5 קילומטרים. הוא סיים עם זמן של 32.18 דקות, וזה מדהים למירוץ ראשון. אבל הוא מודה בגלוי שהוא לא חובב ריצה. הוא התלהב מהאופניים שלו. כל יום הוא מוציא את אופניו לרכיבה של 20 קילומטרים וחוזר מלא אנרגיה. אני לא מאמין איך שנינו השתנו. זהו קרב מתמיד ולא פשוט, אבל אם תשקיעו את דעתכם תוכלו להגיע לכל מטרה.
בזמן שהתקדמנו בדרך לאורח חיים בריא יותר, הייתי שולחת תמונות של המתכונים שלי באופן קבוע למשפחתי בחזרה בברזיל, שגם היא רצתה להכין אותם. זה נתן לי השראה ליצור בלוג אוכל לשיתוף המתכונים שלי לא רק עם משפחתי, אלא גם אנשים בכל רחבי העולם. ביוני 2014 יצרתי מטבח פרימוורה ומאז אני מעורר השראה לקוראים להכין אוכל ביתי יותר ומנות בריאות יותר. היום, הבלוג הזה מניע אותי ללמוד עוד על בישול ואכילה בריאה. אני תמיד מבשל מתכונים מהירים, פשוטים, טעימים וכמובן מזינים. תוכלו לראות השפעה של המטבח הצפון אמריקאי וגם המטבח הברזילאי בבישול שלי מאז שגדלתי לטעום את כל המרכיבים והטעמים הטרופיים מברזיל.
כנסו לבלוג שלי לכל מיני ארוחות טעימות ובריאות!
