אבקת קקאו אינה מיועדת רק לספלים של שוקו חם בשעות אחר הצהריים הקרות. מתכון הריזוטו הטבעוני המדהים הזה כולל כרובית צלוי קקאו, דרך יוצאת דופן אך נעימה לחיך להינשא לשני המרכיבים העתירי נוגדי החמצון הללו. היכונו למתכון לארוחת ערב טבעונית שתאהבו להתכרבל איתה בחורף.
אבקת קקאו אינה מיועדת רק לספלים של שוקו חם בשעות אחר הצהריים הקרות. מתכון הריזוטו הטבעוני המדהים הזה כולל כרובית צלוי קקאו, דרך יוצאת דופן אך נעימה לחיך להינשא לשני המרכיבים העתירי נוגדי החמצון הללו. היכונו למתכון לארוחת ערב טבעונית שתאהבו להתכרבל איתה בחורף.
ריזוטו כרובית קקאו קלוי
זהו עיבוד טבעוני למתכון המקורי מבית Smart Balance. מרק העוף המקורי והגבינה של פונטינה, ששניהם אינם ידידותיים לטבעונים.
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 1/2 כרובית ראש קטנה, שבורה לפרחים גדולים (כ -3 כוסות)
- 2 כפות שמן בישול אומגה סמארט באלאנס
- 3/4 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כף קקאו כהה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/3 כוס בצל קצוץ דק
- 1 שיני שום קטנות, קצוצות
- 1 כף ממרח ממרי חצפה מקורי
- 1 כוס אורז ארבוריו יבש
- 3-1/2 כוסות מרק ירקות דל נתרן, מחומם, מחולק
- גבינה טבעונית מגוררת לבחירתכם (לא חובה)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים תנור ל 475 מעלות צלזיוס.
- מבלנים את הכרובית במים רותחים במשך 2 דקות. מסננים מיד ומצננים במים קרים ואז מסננים שוב. מייבשים ומניחים בקערת ערבוב. מזליפים שמן ומערבבים לתערובת.
- בכוס קטנה מערבבים פפריקה, קקאו, מלח ופלפל ומפזרים מעל כרובית. לזרוק עד לקבלת תערובת ולהעביר לתבנית אפייה.
- צולים כרובית במשך 20 דקות. מוציאים ומצננים. קוצצים את הכרובית לחתיכות קטנות ומניחים בצד.
- בסיר גדול על אש בינונית מטגנים בצל ושום בממרח חמאה עד לריכוך.
- מערבבים אורז לתערובת הבצל. מוסיפים 1/2 כוס מרק חם ומבשלים ומערבבים עד שכמעט הכל מתאדה. ממשיכים להוסיף מרק, 1/2 כוס בכל פעם ומבשלים עד שהוא כמעט מתאדה לפני שמוסיפים עוד, עד שהאורז רך.
- מערבבים פנימה כרובית וגבינה קצוצה, אם משתמשים. מגישים מיד.
t
t
t
t
t
t
טעים יותר מתכונים לארוחת ערב טבעונית!
