אוכל הוא לא רק הכרח לחיים, אלא גם הנאה שמקרבת אנשים. עם זאת, עבור חלק מהאנשים אוכל הוא סם מסוכן. התמכרות למזון אינה שונה מסמים או קניות כפייתיות; באותו אופן שמשתמשי סמים וקונים כפייתיים אינם יכולים להתנגד לסמים או לסחורה, מכורים למזון חשים חסרי אונים כנגד הצורך הדחוף שלהם באוכל - יותר מדי מזון.
מצב הרסני זה מוביל להשמנה, לבריאות לקויה ולכוח פסיכולוגי. קריל ארליך, מחבר כבש את התמכרותך למזון ואכלנית לשעבר בכפייה בעצמה, מסבירה את הסכנות בהתמכרות למזון וכיצד אנשים המכורים לאוכל יכולים להשביע את רעבונם בדרכים בריאותיות יותר והרסניות פחות.
לשבור את ההתמכרות לאוכל
זה נכון: אף אחד לא יכול לרמות, להערים או לעורר אותך לאכול בצורה הגיונית יותר או להוריד את הקילוגרמים העודפים האלה. אבל אם אתה באמת דואג לבריאותך ומוכן להשתלט על הרגלי האכילה שלך, קריל לארליך יש עצות כיצד להפסיק להשתמש במזון כאמצעי להתעללות עצמית או להסיח את דעתך מכאבים רגשות. ארליך, שייסד את תוכנית קריל ארליך בניו יורק, מקדם גישה התנהגותית לירידה במשקל המלמדת אותך גישה בריאה לאכילה וירידה במשקל.
התמכרות לאוכל היא בעיה התנהגותית
היא יודעת: כולנו זקוקים לאוכל על בסיס יומי. האם תוכל להבהיר את ההבדלים בין מערכת יחסים בריאה לאוכל והתמכרות לאוכל?
קריל ארליך: אתה עשוי לחשוב שכדי להתמכר לאוכל, עליך להתמכר לאוכל מסוים. אבל זו התמכרות התנהגותית, ואתה נוהג לאכול לא כשאתה רעב פיזית, אלא כשאתה רגשי רעבים או מתוסכלים, משועממים, כועסים, ישנונים ועצבנים, או שאולי כשאתה זקוק להפרעה מלחץ, מתח או מטרד אחר דָבָר. אם אתה בונה סובלנות לחלק ולתדירות המזון, תמצא שאתה צריך את זה לעתים קרובות יותר להשיג את אותה התוצאה שהרגשת בעבר ממנה קטנה יותר ושימושים פחות תכופים שלך חומר.
אתה עשוי לחשוב שאתה אוכל משהו כי זה טעים או נראה טוב. במהדורה מוקדמת של מכתב לבריאות רפואית של הרווארד, אמר העורך וויליאם איירה בנטון, "הנאה אינה מרכיב הכרחי בהתמכרות. סבירה יותר היא ההשערה שהמרכיב הממכר של התנהגות זו אינו מזון, אלא המחזור עצמו ". ההיפך מאהבת אוכל הוא לא לשנוא אוכל, אלא להיות אדיש כלפיו. כאשר אתה יכול לקחת את זה או לעזוב את זה, יש לך מערכת יחסים בריאה עם מזון.
SK: מהם הסימנים להתמכרות למזון או אכילת יתר כפייתית?
לִספִירַת הַנוֹצרִים: אתה אכלן יתר כפייתי כאשר:
- אתה חושב על לאכול מאוחר יותר בזמן שאתה אוכל עכשיו.
- אינך יכול לעבור מקום בו אתה רוכש פריט מזון מסוים מבלי לחשוב על אותו פריט ולרכוש אותו.
- ספק המזון יודע את הרגיל או האהוב עליך.
- אתה אוכל את הקינוח, הלחם או כל מה שרכשת לאכול עם הארוחה ברגע שאתה נכנס לביתך.
- אתה אוכל את האוכל החשק בחנות שבה קנית אותו, ברחוב או במכונית שלך.
- אתה ממשיך לחזור שוב ושוב למטבח עד שלא נשאר שאריות.
אכילה מוגזמת, אכילת יתר כפייתית והתמכרות למזון הם כאשר חלקו ותדירותו של הפריט ממשיכים להתקדם למרות השלכות שליליות כגון עליה במשקל. משתתף אחד בתוכנית קריל ארליך מדבר על היותו ב"שעבוד "לאוכל. המוח שלך חושב, "אסור לי לעשות את זה." אבל אתה לא יכול לעצור.
התמכרות לאוכל מזיקה
SK: בנוסף לסיכון הגבוה להשמנה, מהן הסכנות הנוספות של התמכרות לאוכל?
לִספִירַת הַנוֹצרִים: סיכון לבריאות הנפש הוא התחושה של תחושה של חוסר שליטה תמיד סביב האוכל. וכאשר התמכרות חוטפת את המוח שלך, אינך יכול להיות בשיחה מבלי לחשוב על התיקון הבא שלך. אז אתה לא נוכח. זה משפיע עליך פיזית, נפשית, רגשית ובדרכים רבות מכדי להזכיר. התמכרות עולה זמן, כסף ואנרגיה. בנוסף למשקל על הברכיים, הקרסוליים, הצוואר והעמוד השדרה, זה גם משקל על ההערכה העצמית שלך. סיכונים בריאותיים אחרים עשויים להיות לחץ דם גבוה, כולסטרול מוגבר, קוצר נשימה וסיכוי גבוה יותר לסוכרת.
חגיגות אוכל נמצאות בכל מקום
SK: אירועים וחגיגות יומיומיים רבים מתמקדים באוכל. מה אנשים עם התמכרות למזון יכולים לעשות כדי לשבור את מעגל אכילת היתר?
לִספִירַת הַנוֹצרִים: לפני שנים רבות, סביר להניח שחגגת עם אוכל ליום השנה ה -50 למישהו או ליום הולדת מיוחד, או הרבה פחות אירועים מיוחדים ממה שאתה עושה עכשיו. היום אתה חוגג את יום ההולדת שלך, יום ההולדת שלי, יום השנה שלנו, היום הראשון ללימודים והיום הראשון של החורף, האביב, הקיץ והסתיו. כאשר התרחשו ההישגים הקטנים ביותר, מישהו אומר, "בואו לאכול!" יש לך יותר חברים ולכן יותר חגיגות. אם אתה במשרד עם 50 אנשים, יש 50 עוגות יום הולדת. הבעיה היא שסביר להניח שאתה הופך כל חגיגה וחגיגת אוכל לחריגה מהכלל [לאכול בהגיון]. הדבר נעשה לעתים כה קרובות עד שאין כלל; יש רק יוצאים מן הכלל.
הטיפ הטוב ביותר שאני יכול להציע הוא לא להפוך כל חגיגה לאירוע ממוקד אוכל. במקום זאת, שנה את המיקוד שלך: אתה יכול לקשט חדר, את שולחנות האוכל והתאורה, ולשים לב למוזיקה, הישיבה והאווירה. כאשר אתה עם אנשים מיוחדים, הארוחות הפשוטות ביותר מיוחדות גם כן.
SK: מה העצה שלך לגבי ארוחות במסעדה?
לִספִירַת הַנוֹצרִים: תחשוב על מסעדה כשלוחה של המטבח הביתי שלך, אלא שמישהו אחר קנה, קילף, קצץ, טחון, חתך לקוביות, טגן והגיש. הם גם ישטפו את הכלים. ובביתך סביר להניח שלא תגיש משקה אלכוהולי, סלסלת לחם, מנה ראשונה, מנה עיקרית עם סלט, ירקות, עמילן, קינוח, קפה ו משקה לאחר ארוחת הערב. למה שתשתתף בכל אותם קורסים במסעדה או במסיבה? עוד הוא לֹא יותר טוב, זה רק יותר.
SK: איך אנשים עם התמכרות לאוכל יכולים להתכונן למסיבה מלאה אוכל?
לִספִירַת הַנוֹצרִים: אם תחשבו מה אתם הולכים ללבוש, השיער, האיפור והאקססוריז שלכם, למה שלא תחשבו על אילו רכיבי מזון אתם רוצים במסיבה? בארוחת חג, למשל, אני אוהב הודו, מלית ורוטב חמוציות שלמות; אני אעביר את התוספות שאוכל לקבל כל השנה. במהלך כמה מהקורסים, אני גם עוזר למארח או למארחת, שתמיד יכול להשתמש במערך ידיים נוסף.
אם אתם בחתונה או בחגיגה אחרת עם שולחן אוכל בגודל כדורגל, הצעדו תחילה סביב השולחן ללא צלחת. תחשוב על מה אתה מחפש. האם אתה רוצה חלבון? עוד סלט? מה זה הדבר החום הזה? לאחר מכן כשהחלטת מה אתה רוצה (וצריך), חזור, קח צלחת והניח על הצלחת שלך את הכמויות שהיית מגיש לעצמך בבית. לעתים קרובות, לא תזכור מה אכלת במסיבה אלא עם מי היית וכמה צחקת. כמו כן, אלכוהול גורם לחוסר נחישות. שתו מים עד שאתם יושבים לאכול. וודא שיש לך מעט אוכל לפני שתלגום מהיין שלך, ביניהם לגימות מים נוספות.
עצות לאמהות
SK: אילו טיפים מיוחדים אתה יכול לחלוק לאמהות שנמצאות בלחץ מיוחד בעת קניות, הכנה והגשה של הארוחות המשפחתיות?
לִספִירַת הַנוֹצרִים: לעתים קרובות, אנשים שהם מכורים למזון או אכילת יתר כפייתית הם גם פרפקציוניסטים. אם אתה לא יכול לעשות משהו בצורה מושלמת, אתה לא חושב שהמאמצים שלך נחשבים ואולי תשקול את כל הניסיונות שלך כישלון. אין שלמות; שלמות היא אשליה. לדוגמה, במהלך החגים, כאם שכבר עמלת יתר על המידה, תוכל להציב מטרות לא מציאותיות עבור קניות והכנת ארוחות, קניית מתנות ועטיפתן, טיפול בילדים והוויה מַכנִיס אוֹרְחִים. אתה יכול לזלזל בזמן שלוקח כל פרויקט ממושך לבצע.
זה הכי מועיל אם, שבועות קודם לכן, אתה מתחיל עם תוכנית (ומסגרת זמן ריאלית עבור כל פריט בגיליון האלקטרוני שלך) כך שתוכל להשלים כמה מהפרויקטים הרבה לפני האמיתי חגיגות. אם תחשוב קדימה, אתה עשוי להיות יותר מציאותי לגבי כמה זמן כל משימה לוקחת בפועל ולבקש עזרה בקניות, בישול, קישוט או שלושתם.
מספר פעמים בשנה, אני שולח דיוור למשתתפי תוכנית קריל ארליך. נהגתי לכתוב את המילה "דיוור" ברשימת המטלות שלי ואז הייתי מאוכזב כשהמילה הזו ממשיכה להיות מועברת, לפעמים במשך שבועות של רשימות מטלות. רק כשפרקתי את זה לספור את השמות, לקנות את המעטפות, להתייחס למעטפות, לכתוב את הברכה, להדפיס את הברכה, לרכוש דמי משלוח חותמות, קיפול, מלית ואטימה של מעטפות, הדבקת חותמות ולבסוף הובלת המעטפות לדואר הצלחתי להניע את הפרויקט צעד אחד קדימה זמן. אני גם נהנה הרבה יותר מהצלבת כל פריט ריאליסטי ברשימה שלי.
התחל את השנה החדשה באכילה מודעת
SK: החגים יכולים לגרום לכולנו להרגיש כמו מכורים לאוכל. עכשיו כשהם נגמרו, מהי הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל ולהזין את בריאותנו לשנת 2013?
לִספִירַת הַנוֹצרִים: הדרך הקלה ביותר היא לחזור למקום בו היית לפני החגים (אם אתה נחוש לתת לכל המבנה להתמוסס בדרך) כדי להיות מודע לדברים שעשית אז. יוגי ברה אמר, "אם אתה לא יודע לאן אתה הולך, אתה יכול בסופו של דבר למקום אחר."
ארליך מציע:
- לנהל יומן: זה מועיל לשמור יומן מזון ומשקאות. אם זה לא מים, זה אוכל. לשקול את עצמך בבוקר ובערב עוזר לך להבין כיצד הגוף שלך משתמש במזון. בונוס קטן הוא שעצם הכתיבה של מה שאתה אוכל מפחיתה את צריכת המזון ב -10 אחוזים (או יותר). מעקב אחר המשקל שלך יכול גם לעזור.
- עיין ביומן שלך: בבדיקת יומן האוכל שלך לאחר החגים (אלא אם כן היית מודע ולא עלה במשקל), תבין שאכלת הרבה פריטים נוספים והמנות היו גדולות יותר. סביר להניח שאכלת כי האוכל היה שם או כי כולם אכלו יתר על המידה ושתו, לא כי היית רעב, וזה רק סיבה לאכול. אתה עשוי להבין שרוב אכילת היתר שלך היא בארוחת הערב. בבדיקת יומן האוכל שלך, אתה עשוי לראות כי אתה אוכל לעתים קרובות יותר פריטים בארוחת הערב מאשר אתה אוכל לארוחת בוקר וארוחת צהריים יחד.
- לאכול בתשומת לב: היו קשובים והאטו בזמן האכילה; זו ארוחה, לא מרתון. שים כלים בין ביס של אוכל (להפוך כל ביס לא יותר מאשר ניקל), וודא שהפה שלך ריק לפני הכנסת יותר מזון. אתם תאכלו הרבה פחות ממה שהייתם נשארים חסרי דעת לגבי כמה, כמה מאוחר או כמה מהר אתם אוכלים. בחירה במגוון רחב של מאכלים, סגנונות הכנה, טמפרטורות (לפעמים חמות, לפעמים קרות) ותבלינים, וניסיונות מאכלים שמעולם לא אכלתם, יאלצו אתכם להעריך מה אתה אוכל במקום להתייצב על ידי אֲכִילָה.
שבירת התמכרות לאוכל יכולה להיראות הישג בלתי אפשרי, במיוחד מכיוון שאתה מתמודד עם אוכל מדי יום. עם זאת, נקיטת צעדים קטנים לשינוי גישתך ויחסך לאוכל יכולה לסייע לך לשבור את מעגל אכילת היתר.
תוכל לקבל מידע נוסף על שינוי מערכת היחסים שלך עם אוכל בconquerfood.com.
עוד על הפרעות אכילה
אנורקסיה ובולמיה: מחלות או בחירות באורח החיים?
הפרעות אכילה בקמפוס: מדוע כדאי לך לדבר עם העשרה שלך
נערות צעירות ודימוי גוף בריא
