דוחות הצרכנים הגיעו למסקנה מטרידה לאחר ניתוח נתוני ה- FDA על מזונות המכילים אורז.
לאחר עיון בנתונים שנאספו עבור למעלה מ -656 מזונות המכילים אורז, דוחות צרכנים חוקרים קבעו כי קיימות רמות ניכרות של ארסן אנאורגני במזונות אלה. ידוע שחשיפה לטווח ארוך לחומר זה גורמת לסוגים שונים של סרטן, כולל סרטן עור, שלפוחית השתן והריאה.
באופן המטריד ביותר, מזונות כמו דגני אורז, המשמשים לעתים קרובות כאשר מציגים לילדים מזון מוצק ואורז עוגות, חטיף מועדף לילדים, מכילות רמות גבוהות של ארסן ויש לתת אותן לילדים פעם אחת בלבד שָׁבוּעַ.
אם אכלת אורז חום במקום לבן כדי להישאר בריא, יש חדשות רעות יותר. אורז חום מכיל עד 80 אחוז יותר ארסן מאורז לבן מאותו זן.
אז איזה סוג אורז עדיין בטוח? מחקר ה- Consumer Reports מצא כי באורז בסמטי לבן מקליפורניה יש את הארסן הפחות אורגני, בעוד שאורז מטקסס הוא הגבוה ביותר בארסן. הוא גם ממליץ לעבור מאורז לדגנים דלי ארסן כמו קינואה, כוסמת ודוחן.
אבל אם אתה חייב לקבל את האורז שלך, אז טכניקות כמו שטיפת אורז פעמיים לפני הבישול והבישול שלו שימוש ביחס של 6 כוסות מים לכוס אורז (לאחר מכן ניקוז האורז המבושל) יכול לסייע בהורדת רמות הארסן נבלע. תוכל ללמוד עוד על המלצות דוחות צרכנים
פה.אין מגבלה פדרלית לכמות הארסן שיכולה להיות קיימת באורז ומוצרי אורז, אך ה- FDA נמצא בתהליך של הערכת המצב.
בינתיים, התאחדות האורז בארה"ב נלחמת בטענות שרמות הארסן באורז עלולות להיות מסוכנות. "מחקרים מראים כי הכללת אורז לבן או חום בתזונה מספקת יתרונות בריאותיים הניתנים למדידה עולה על הסיכונים הפוטנציאליים הכרוכים בחשיפה לרמות עקבות של ארסן ", נכתב בפדרציה הַצהָרָה. אבל החוקרים ב- Consumer Reports חולקים על כך.
מה אתה חושב? האם תצמצמו את צריכת האורז במשפחתכם? או שאתה חושב שעדיף לחכות שה- FDA יקבל החלטה?
יותר בטיחות מזון
תתפלאו כמה אנטיפריז יש בעצם באוכל שלכם
מה שבאמת יש בסטארבקס דלעת ספייס לאטה שלך עשוי להפתיע אותך
זכירת כלב בייגלה קפוא משפיעה על יותר ממיליון פאונד של המוצר
