מה אתה מקבל כשאתה מזווג סקווש אחד עם חבילה טעימה של אורז, אגוזים וירקות? הסקווש הממולא הבהיר, היפה והטעים הזה!
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
ממש טעים
סקווש ממולא בסתיו
הגשה בגודל 4
מתכון בהשראת יריד האוכל בסקרבורו
המתכון המפואר הזה הוא גם בריא וגם לבבי. בנוסף, השילוב של מתוק ומלוח הופך אותו לארוחת ערב אידיאלית אפילו לאוכלנית הכי בררנית. ובונוס, הוא לגמרי ללא חלב וללא גלוטן, מה שהופך אותו נהדר לכל מיני הגבלות תזונתיות. תהיה לך הנאה גדולה של קהל עם זה!
רכיבים:
- 1 סקווש בינוני
- 1/2 כוס אורז חום
- 2 כוסות מים, מופרדות
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל בישול קטן, חתוך לקוביות
- 1/2 כף שום, טחון
- 1-1/2 כוסות פטריות, קצוצות
- 2 כוסות תרד ארוז, קצוץ
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס קשיו טחון, מחולק (פשוט טוחנים קשיו גולמי במעבד מזון או במטחנת קפה)
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הדלעת לשניים ומוציאים את הגרעינים. מניחים את החצאים עם הפנים כלפי מטה על תבנית הבישול. יוצקים עליהם 1/2 כוס מים, ומכניסים לתנור. אופים במשך 40–55 דקות, תלוי בגודל הדלעת. גודל קטן יותר צריך להיעשות לאחר 40 דקות, בעוד שאחד גדול יותר עשוי להזדקק יותר לשעה.
- בזמן שהסקווש מתבשל, מערבבים בסיר את האורז ו -1-1/2 כוסות המים, ומבשלים על אש בינונית-גבוהה במשך 20 דקות או עד שהאורז מבושל.
- מניחים את שמן הזית, השום והבצל במחבת, ומבשלים 2-3 דקות או עד שהבצל מתחיל להזיע. מוסיפים פנימה את הפטריות, וממשיכים לבשל 5 דקות או עד שהפטריות מתחילות להשחים. זורקים פנימה את התרד ומבשלים עד שהוא נבול. מכבים את האש.
- לאחר שהאורז מוכן מערבבים פנימה את הירקות. מוסיפים את המלח ואת כל הכפות מלבד 2 כפות הקשיו הטחון.
- כשהגמבה מסיימת מוציאים אותם מהתנור והופכים אותם. גורפים את החלק הפנימי ומשאירים כ- 1/2 אינץ 'של סקווש מסביב לקירות.
- מוסיפים את תבניות הדלעת לירקות ולאורז, ומערבבים היטב. מניחים את התערובת בחללי הסקווש. מפזרים את שאר הקשיו הטחון.
- אופים בתנור במשך 5-10 דקות נוספות או עד שהחלק העליון מזהיב מעט.
- מוציאים את הדלעת מהתנור, חוצים כל חלק לשניים ומגישים.
עוד רעיונות לארוחת ערב בריאה
דרכים חדשות ליהנות מריזוטו לארוחת ערב
רביולי סקווש באטוט עם רוטב מרווה חמאה שחומה
חביתת עיזים ואבוקדו
