אני לא בטוח מי ממציא את החגים האלה, אבל אני חושב שאני אוהב אותם. היום אנו חוגגים אולי את הטוב ביותר עד כה - יום הקינוחים הלאומי. נצל את מלוא התירוץ לאכול קודם כל קינוח או לדלג לגמרי על ארוחת הערב.
חובבי קינוחים, הרימו ידיים! אם אתה צועק על גלידה כמוני, היום נועד עבורך. בואו נצטרף לחגוג את כל הדברים שוקולד, קרמל, מתוק ודקדנטי. מלא את היום שלך עם לפחות אחת מהאפשרויות שאין לעמוד בפניהן טעם הבית.
עוגת גבינה עם ריבס
עזבו את התותים או הדובדבנים ונסו את הספין הטעים הזה על עוגת הגבינה המסורתית. אם אתם אוהבים פשטידת ריבס אבל כמהים למשהו קצת יותר קרמי, השילוב הזה ידהים אתכם.
מגיש 12
רכיבים:
- 3/4 כוס פירורי קרם גרהם (כ -10 ריבועים)
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 3 כפות מרגרינה מופחתת שומן, מומסת
מילוי:
- 2 חבילות (8 גרם) גבינת שמנת מופחתת שומן, מרוככת
- 1 כוס יוגורט וניל ללא שומן
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כוס תחליף ביצים
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת
- 1/4 כוס מיץ לימון
ציפוי:
- 3 כוסות קוביות ריבס טרי או קפוא
- 1 כוס סוכר
- 2 כפות פלוס 1/2 כוס מים קרים, מחולקים
- 1 כף עמילן תירס
- צבע מאכל אדום, אופציונלי
הוראות הגעה:
- בקערה קטנה משלבים פירורי קרקרים וקינמון; מערבבים פנימה מרגרינה. לוחצים על תחתית תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ '; לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה טורפים את גבינת השמנת, היוגורט והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה תחליף לביצה; מקציפים במהירות נמוכה רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה קליפת לימון ומיץ. יוצקים מילוי על הקרום.
- אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס. למשך 35-40 דקות או עד שהמרכז כמעט יציב. מצננים על רשת למשך 10 דקות. הפעל בזהירות סכין סביב קצה התבנית כדי להתרופף; להתקרר עוד שעה. מכסים ומקררים למשך הלילה.
- בסיר גדול מערבבים את הריבס, הסוכר ושתי כפות מים. להביא לרתיחה. הפחתת חום; מבשלים עד שהרבס רך, כ -10 דקות. מערבבים עמילן תירס ושאר המים עד לקבלת מרקם חלק; מערבבים בהדרגה לתערובת ריבס. להביא לרתיחה; מבשלים ומערבבים במשך שתי דקות או עד שהם מסמיכים. מוסיפים צבע מאכל אם רוצים. מכסים ומצננים עד להצטננות. כפית מעל פרוסות עוגת גבינה.
כריכי גלידה שוקולד-קפה
זה בהחלט יכול להיות הקינוח הטוב ביותר בכל הזמנים. הוא משלב את כל המדהים בעולם הקינוחים כולל קרמל, שוקולד, קפה וגלידה. זה נשמע כמעט חוטא, אבל הטעם בוודאי יזכיר לכם את גן עדן.
מגישה 12-15
רכיבים:
- בראוניז לכריכי גלידה
- 1 כפית גרגרי קפה נמס
- 4 כוסות גלידת קרמל דולצ'ה דה לצ'ה, מרוככת
- פולי קפה מכוסים שוקולד, קצוצים
הוראות הגעה:
- מכינים בלילה לבראוניז לכריכי גלידה; מערבבים גרגירי קפה. אופים ומצננים לפי הוראות המתכון. חותכים בראוניז לחצי לרוחב. מורחים גלידה על חצי בראוניז אחד. הופכים את חצי הבראוניז הנותר; מניחים מעל גלידה. מכסים ומקפיאים למשך שעתיים או עד שהן מוצקות.
- חותכים לרצועות, לריבועים או לצורות הרצויות. טובלים צדדים של כריכי גלידה בפולי קפה. עוטפים בניילון. להקפיא עד ההגשה.
סנדלר תפוח-אוכמניות
הגרסה המלאה הזו של סנדלר תפוחים היא מזון הנוחות של עולם הקינוחים. עם תפוחים בעונת השיא, זה רק הגיוני להכין מהם כמות גדולה של סנדלר. מגישים את זה עם צד גדול של גלידה וכוס קפה חמה.
מגיש 6-8
רכיבים:
- 1 כף חמאה מומסת
- 9 עוגיות ג'ינג'ר כתושות
מילוי:
- 4 תפוחים טארטיים גדולים, קלופים
- 1 כף חמאה
- 3/4 כוס סוכר
- 3/4 כפית קינמון טחון
- 1/8 כפית ג'ינג'ר טחון
- 3 כוסות אוכמניות טריות
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף קליפת תפוז מגוררת
ציפוי:
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 3 כפות סוכר חום
- 6 כפות חמאה קרה, חתוכה לקוביות
הוראות הגעה:
- מורחים חמאה על תחתית תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ '. מפזרים פירורי תנומה; לחץ בעדינות כלפי מטה. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים כל תפוח ל -16 טריזים. במחבת גדולה מטגנים תפוחים בחמאה עד שהם רכים, כעשר דקות. מסירים מהאש; מצננים 10 דקות. שלב את הסוכר, הקינמון והג'ינג'ר; מפזרים מעל תפוחים; לזרוק למעיל.
- מניחים אוכמניות בקערה. מפזרים מיץ לימון וקליפת תפוז; לזרוק בעדינות למעיל.
- לציפוי, מערבבים קמח וסוכר חום בקערה קטנה; חותכים בחמאה עד לקבלת פירורים. כף את תערובת התפוחים לתבנית אפייה מוכנה. למעלה עם תערובת אוכמניות ותוספת (המנה תהיה מלאה).
- אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס. למשך 35-40 דקות או עד לבעבוע.
תגיד לנומהו הקינוח שאתם הולכים אליו?שתף אותנו בקטע ההערות למטה! |
 |
עוד מתכוני קינוחים
טירמיסו דלעת
קינוחים על מקל
מזנון ליקר קפה
