השף רוברטו מרטין חולק יותר מ -125 טעימות טִבעוֹנִי מתכונים שהופכים את הבישול הטבעוני הבריא לנגיש לכולם. בספר הבישול שלו, בישול טבעוני לקרניבורים, תמצאו מתכונים שתרצו להכין ולאכול, לא משנה מה אורח החיים שלכם.
סקירת ספר בישול
לא צריך "אם רק"
אלן דג'נרס ואשתו פורטיה דה רוסי הן טבעונות, לאחר שקיבלו את ההחלטה להסיר את כל מוצרי החי מן הדיאטות שלהם לפני כארבע שנים. כרגע זה כשאתה יכול לחשוב לעצמך, "גם אני יכול להיות טבעוני, אם היה לי שף אישי שיכין לי ארוחות טבעוניות."
ושם ספר הבישול, בישול טבעוני לקרניבורים: מעל 125 מתכונים כל כך טעימים שלא תחמיצו את הבשר, יכול לעזור מאוד אם אתה מעוניין לעבור לתזונה טבעונית. רוברטו מרטין, השף האישי של אלן ופורטיה ומחבר ספר הבישול החזק הזה, לא היה טבעוני כשביקש את התפקיד עם שני הכוכבים. הוא מסביר כי לאחר שהתחיל בתפקיד למד כי "אוכל טבעוני אינו שונה מכל מטבח אחר". רוברטו מעודד את הקוראים לעשות כל מה שאתה צריך לעשות כדי לבשל ולאכול טבעוני זה להיות קצת יצירתי עם ההחלפות שלך למוצרים מבוססי בעלי חיים ולהחלפת חלבון מהצומח בָּשָׂר.
מועדפים עדיין יכולים להיות מועדפים
פורטיה כתבה את ההקדמה לספר הבישול ומסבירה שאחרי שהיא ואלן קיבלו את ההחלטה להפוך לטבעונים, דאגה מתעוררת בכך שהם ירגישו מקופחים מהאפשרויות שיש להם לאוכל. היא דאגה שהם לא יוכלו להמשיך בתזונה הטבעונית שלהם על טופו וסלטים.
רוברטו חיסל את החשש הזה. אֵיך? על ידי יצירת מתכונים וארוחות בטכניקות מוכרות. רק המרכיבים השתנו. הוא אומר, "אני רוצה להכין מאכלים מוכרים ומנחמים שיהפכו את הטבעונות לקלה. האוכל יהיה כל כך טוב שאף אחד לא יחמיץ את הבשר! ” הוא יצר מחדש את הארוחות האהובות עליו כדי להגיש לאלן ופורטיה ועד מהרה יצר מחדש גם את הארוחות שלהן.
נראה כאן:
קינואה ו
סלט חמוציות
ישנם מספר עצות וטכניקות הכלולות בספר להקלת הכנת ארוחות טבעוניות, יחד עם תמונות גדולות ותוססות. בספר המתכונים מתחילים בארוחת בוקר ומכסים הכל דרך קינוחים, כולל משקאות, תבלינים ותוספות.
המתכונים בספר כוללים טופו בנדיקט עם קרם צ'יפוטל לארוחת בוקר; אבוקדו ראובן לארוחת צהריים; משתמטי תירס קלויים ("פינוקים דו-ביסיים" של קציצות ירקות הכוללות גבינות טבעוניות, תבלינים ותבלינים) כמנה ראשונה; ו סלט קינואה וחמוציות עם חסה חמאה וויניגרט עגבניות ירושה בקטגוריית הסלטים.
לרכישת עותק של בישול טבעוני לקרניבורים לְבַקֵר קבוצת הספרים האצ'ט.
על הסופר
רוברטו מרטין גדל במשפחה מקסיקנית-אמריקאית בת 15 נפשות. בזמן הקולג 'עבד במסעדה, התאהב בבישול והשתתף במכון הקולינרי של אמריקה. הוא הפך לשף אישי של ידוענים והתמקד בתזונה ובריאות. כעת הוא מבשל ארוחות טבעוניות אך ורק עבור אלן דג'נרס ופורטיה דה רוסי. הוא מופיע לעתים קרובות המופע של אלן דג'נרס ובאתר ההצגה.
עוד ספרי בישול לנסות
השינויים הקטנים של אלי קריגר, תוצאות גדולות
ספר הבישול של יום שני ללא בשר
חמישים גוונים של עוף
