אין שום דבר מתוק בסוכר בכל הנוגע למשקל שלך - ולבריאות. במקום זאת, סוכר הוא ערמומי, הולך בשמות רבים ולעתים קרובות מסתתר לעין במאכלים שנקראים בריאות ותזונה. כל עוד אתה צורך הרבה דברים מתוקים, הגוף שלך מתקשה לשרוף את שומן הגוף שלך לאנרגיה. אבל ברגע שאתה לומד את הכינויים הרבים לסוכר, אתה יכול להחליף מזון שעולה על הקילוגרמים בבחירות מזינות יותר שעוזרות לך לרזות. הנה איך לצמצם את אותם סוכרים ערמומיים שאורבים בתזונה שלך.
הסוכר מגיע בשתי צורות
ישנם סוכרים טבעיים כגון אלה המצויים בפירות וירקות ודגנים ומזונות מלאים אחרים המכילים פחמימות. לאחר מכן יש להוסיף סוכרים שאינם חלק בלתי נפרד ממזון. הם עשויים להיות טבעיים - דבש בחרדל, למשל - או מיוצרים, כמו סירופ תירס בסודה. אך סוכרים טבעיים או מעשה ידי אדם מעלים הן את כמות הפחמימות והן את כמות הקלוריות של המזונות. רוב המאכלים הארוזים, אפילו כאלה שאתה לא מחשיב כקינוח מרחוק, מלאים בדברים מתוקים. מותג פופולרי אחד של רוטב מרינרה מכיל 11 גרם סוכר עצומים במנה של חצי כוס! העגבניות מספקות מעט סוכר טבעי, אך את רוב הסוכר מוסיפים. (קרא את התוויות - תתפלא!)
מלא קלוריות, אבל קצת אחר
כפית סוכר לשולחן מספקת 15 קלוריות. זה לא נשמע רע מדי. אבל כשאתה מבין שהאמריקאי הממוצע צורך 154 פאונד של תוספת סוכר מדי שנה, זה מתורגם לכמעט 750 קלוריות ביום. סוכרים אכן מספקים מקור לאנרגיה מהירה, אך מעט או כלום מפריע לחומרים מזינים אחרים. סלק את כל הסוכרים הנוספים מהתזונה והפחית את צריכת הסוכרים הטבעיים ואתה בדרך לשלוט במשקלך ולשפר את בריאותך. הימנעות מסוכר היא עיקרון מרכזי בא דלות פחמימות דיאטה כמו אטקינס.
היכן נוספו סוכרים אורבים
כמעט כל פריט במעבר המרכזי של הסופרמרקט מכיל תוספת סוכר. כאשר יצרני מזון מפחיתים את תכולת השומן של המזונות, הם חייבים למצוא דרך אחרת לשחזר את הטעם, ולכן הם פונים לעתים קרובות לסוכר. אתה יכול לזהות סוכרים נוספים על ידי קריאת החלונית עובדות תזונה ורשימת המרכיבים שעל תווית המוצר. בנוסף לאשמים הברורים כגון משקאות קלים, מאפים, משקאות פירות, קינוחים, ממתקים ועוד דגנים ממותקים, תמצאו סוכרים מוספים המסתתרים ברטבים לסלט, רסק תפוחים, רוטב ברביקיו ואפילו אוכל לתינוקות. סוכרים ריקים אלה היו מעורבים במגיפת ההשמנה, כמו גם בשלל בעיות בריאות החל מחללים דנטליים ועד לתסמונת מטבולית.
השמות הרבים של הסוכר
בזמן שאתה משוטט בסופרמרקט, היו ערניים למילים אלה על גבי אריזות: סירופ אגבה, סירופ חום, מיץ קנים, ממתיק תירס, סירופ תירס, מיץ קנים מגובש, סוכר תמרים, דקסטרוז, מיץ קנים מתאדה, פרוקטוז, רכז מיץ פירות, סירופי פירות, גלקטוז וגלוקוז. וואו! קח נשימה והמשך בחיפוש אחר סירופ זהוב, סירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFSC), דבש, סוכר הפוך, לקטוז, מאלט, מלטוז, סירופ מאלט, סירופ מייפל, מולסה, סוכר גולמי, סירופ אורז, דורה, סוכרוז, אבקת חרובים ממותקת, טריקול ו טורבינאדו. למרבה הפלא, זו אפילו לא רשימה מלאה!
אוסרים את ארוחת הבוקר הכבדה בסוכר
תארו לעצמכם את סוג ארוחת הבוקר שאנשים רבים אוכלים בכל בוקר: כוס 8 גרם של OJ (21 גרם סוכר), קערה של דגני סובין פריכים (21 גרם) עם חצי כוס חלב רזה (6 גרם), וקפה עם גרם נוסף של חלב רזה (1.5 גרם). תאכלו את זה ותצרוכו כמעט 50 גרם סוכר! באמצע הבוקר, אמור שיש לך מיכל של 6 גרם של מותג ידוע של יוגורט לימון דל שומן; להוסיף עוד 31 גרם סוכר. זה אפילו לא צהריים!
לאבד את ארוחת הצהריים הממותקת
בארוחת הצהריים, נניח שאתה מחמם כוס מרק עגבניות (10 גרם סוכר) עם סלט ירוק עם 2 כפות רוטב חרדל דבש דל שומן בבקבוקים (5 גרם) וחצי בקבוק מי ויטמין ממותק (15 גרם). ארוחת הצהריים ה"קלה "שלך משאירה אותך תחושת איטיות בשעות אחר הצהריים המאוחרות, אז אתה תופס חטיף גרנולה עד 19 גרם סוכר. עדיין לא הגעת לארוחת ערב ולמרות שלא אכלת שום "ממתק", אתה מתמלא ב -100 גרם סוכר. אם היו לכם עוד 30 גרם מהמתוקים בארוחת הערב (בהנחה שאין קינוח), הייתם צורכים 520 קלוריות כסוכר ביום אחד. אאוץ!
היו ערניים כשאתם אוכלים בחוץ
מחפש ארוחת ערב? כאשר אתה עוצר במסעדות הרשת הפופולריות, שמור על מפרט הסוכר שלך.
להלן כמה מההפתעות הלא-מתוקות שצפויות לכם:
- מאפין סובין תפוחים של סטארבקס = 34 גרם סוכר
- צד KFC של שעועית אפויה במנגל = 19 גרם סוכר
- עטיפת טריאקי עוף בלימפי עוף = 13 גרם סוכר
- נקניקיית מקדונלדס מק'גרידלס = 15 גרם סוכר
- שייק וניל של ארבי = 80 גרם סוכר
- Au Bon Pain בייגל פריך קינמון = 25 גרם סוכר
מזונות מסוג Drive-thru מכילים סוכר לשמצה, גם אם אתם מזמינים מזון מהיר שאינו "מתוק" מבחינה טכנית.
חלופות דלות סוכר ודלת פחמימות
עכשיו בואו לשפץ את הארוחות והחטיפים האלה לגרסאות דלות סוכר ודלת פחמימות.
ארוחת בוקר: בחרו בכמה ביצים, רבע כוס תרד מוקפץ ואונקיה של גבינת צ'דר. אפילו עם כף שמנת בקפה שלך, אתה מסתכל על 0 גרם סוכר. זה נכון, נאדה. במקום יוגורט ממותק באמצע הבוקר, קחו חצי כוס גבינת קוטג '(3 גרם) עם רבע כוס אוכמניות (3 גרם) תמורת 6 גרם סוכר בלבד.
ארוחת צהריים: סלט עם עוף פרוס ולבוש ויניגרט בתוספת כוס מרק בקר מכין ארוחת צהריים מלאה עם כ -1 גרם סוכר בלבד. במקום בר גרנולה לאסוף אחר הצהריים, חטיף תזונה דלת פחמימות אורז 1 גרם סוכר בלבד.
תוריד את שד הסוכר מהגב
ברגע שתתמקד באכילת מזונות שלמים, תגלה שאתה לא משתוקק למזונות בתוספת סוכר. במקום ירקות, פירות יער ופירות אחרים, אגוזים ודגנים מלאים וכן מגוון חלבונים מקורות ושמן זית ושומנים בריאים וטבעיים אחרים ישאירו אתכם מרוצים ושולטים שלכם תֵאָבוֹן. ומכיוון שצריכת הסוכר שלך נמוכה, סביר יותר לשרוף את שומן הגוף שלך לאנרגיה.
קרא את התוויות ואת רשימות המרכיבים של המאכלים במזווה, במקרר ובמקפיא שלך כדי למצוא את הסוכרים הערמומיים האלה. היפטר מאשמי הסוכר המוסף ותשאף להגביל את צריכת הסוכר הכוללת שלך.
המשיכו לקרוא למתכוני הסוכר הדלים והפחמימות שלנו
- מאות מתכונים דל פחמימות, תפריטים, עצות וטריקים
- עיין בארכיון המגזינים המקוונים של LowCarb
