איך להכין עוגת אומברה - SheKnows

שיער אומברה, ציפורניים אומברה, בגדי אומברה - אם אתה חושב שאופנת הצבעים של העונה הזו מוגבלת לאופנה, תחשוב שוב. ניתן למרוח אומברה על כמעט כל דבר, כולל עוגת שכבות אומברה מדהימה זו.

סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו

האביב צץ והגיע הזמן לפיקניק. איזו דרך טובה יותר לחגוג מאשר עם עוגת וניל מסורתית שקיבלה טוויסט אומברה מודרני?

גם אם אינך מסוג לעטות סינר לארוחת צהריים של בישול, עוגת אומברה מדהימה משלך היא בהישג ידך. אל תהסס להשתמש בתערובת העוגות המועדפת עליך כתחליף למתכון להלן אם חסר לך זמן או ביטחון עצמי.

מתכון לעוגת אומברה

רכיבים:

(מותאם ממתכון עוגת הוניל של מרתה סטיוארט)

•  250 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
•  2-1/2 כוסות קמח רגיל
•  1 כפית אבקת אפייה
•  1/2 כפית סודה לשתיה
•  1 כפית מלח
•  1-1/2 כוסות סוכר
•  2 ביצים גדולות
•  3 חלמונים גדולים
•  2 כפיות תמצית וניל טהור (או טעם אחר לבחירתכם)
•  1 כוס חלב חמאה

לציפוי:

• 250 גרם חמאה
• 3 כוסות תערובת סוכר (לא זילוף טהור)
• 3 כפות חלב

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס. חמאה ומרפדים שתי תבניות עוגה בגודל 20 סנטימטר בנייר אפייה.
click fraud protection
2. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה נפרדת מקציפים את החמאה והסוכר עד שהוא בהיר ואוורירי. טורפים פנימה את הביצים והחלמונים, כל פעם, עד שהם נטמעים. מוסיפים פנימה את הוניל (או טעם אחר לבחירתך), ואז מערבבים פנימה את הקמח והחמאה עד לאיחוד.
4. מחלקים את הבלילה בין שתי קערות ומניחים בצד.
5. לאחר מכן, מרכיבים מנה נוספת של בלילת עוגה, ומחלקת שוב בין שתי קערות עד שיש לך ארבע קערות נפרדות של בלילת עוגה.
6. בחר את הצבע שלך. לאחר מכן, מוסיפים לאט לאט את בחירת צבע המאכל לקערה הראשונה של הבלילה עד לקבלת צבע בהיר מאוד. הוסיפו יותר צבע לקערה השנייה, עוד פעם לקערה השלישית, ועוד יותר לקערה הרביעית עד שיש לכם ארבעה גוונים מובחנים של הצבע שבחרתם. אל תדאג אם הצבעים שלך נראים כהים מדי בשלב זה, הם יתבהרו עם העוגה.
7. כעת, יוצקים את שני הצבעים הראשונים לתבניות המוכנות ואופים 30-35 דקות או עד שיפוד יוצא נקי. הניחו לעוגות להתקרר בתבנית במשך 10 דקות לפני שאתם רצים סביב קצה התבנית בעזרת סכין והופכים אותה על רשת לצינון. חזור על הפעולה עם שתי חבילות הבלילה הנותרות.
8. לאחר שכל ארבע העוגות שלך נאפות, הגיע הזמן להכין אותן לציפוי. עוגות קרות קרחות קל יותר, אז נסו לתת לעוגות שלכם לנוח לפחות שעה במקרר (אפשר לשים אותן אחד על גבי השני עם דף נייר אפייה בין כל שכבה) או מקפיא לפני שמתחילים בציפוי אוֹתָם.
9. כשהעוגות שלך קרות, יהיה עליך לאזן אותן לשכבות. המשמעות היא שתצטרך לחתוך את החלק העליון של הכיפה מכל עוגה כדי לתת לך קצה מרובע. עשו זאת בעזרת סכין לחם גדולה והלכו לאט - תוכלו אפילו להעלות כל קצוות מרופטים תוך כדי.
10. לאחר מכן, הגיע הזמן להכין את הדובדבן שלך.
11. בקערה גדולה טורפים את החמאה עד שהיא הופכת חיוורת. מוסיפים בהדרגה את תערובת הסוכר, תוך הקצפה מתמדת עד לאיחוד. כשהתערובת מתחילה להיות מעט יציבה ופירורית, מוסיפים מעט חלב וטורפים עד שהיא סמיכה וחלקה. לבסוף, הוסיפו כפית אחת מהטעם הרצוי, וצבעו לטעמכם.
12. ברגע שתערובת הציפוי שלך מוכנה הגיע הזמן להקרח את העוגה שלך! בחר באיזו דרך תרצה לשכב את העוגה שלך - מכהה לבהיר או בהיר עד כהה - והניח את הצד הפירורי של השכבה הראשונה כלפי מטה על צלחת העוגה שבחרת.
13. לאחר מכן, הניחו כף ציפוי הגונה למדי על השכבה התחתונה שלכם. מחליקים את הציפוי לקצוות ושומרים אותו בעובי של סנטימטר מסביב. הניחו את השכבה השנייה של העוגה על גבי הציפוי, כשהצד הפירורי שוב כלפי מטה. מעל שכבה זו עם שכבה נוספת של ציפוי, ולהמשיך עד שיש לך את כל ארבע השכבות במקום וחלקו העליון של העוגה מכוסה בציפוי.
14. לאחר שהעוגה שלך מרובדת, יהיה עליך לתת לה "מעיל פירור". זוהי שכבת הדובדבן המבולגנת בצידי העוגה שתחזיק את הכל יחד. אל תדאגו איך זה נראה - פשוט טפחו על הדובדבן והחליקו אותו לדפנות העוגה, מלאו פערים כלשהם, עם הצד הבוטה של ​​סכין. מכניסים את העוגה למקרר לשעה נוספת להתייצבות.
15. לאחר שהתייצב מעיל הפירורים, הוציאו את העוגה מהמקרר, ועם הציפוי שנותר, צפו את העוגה בשכבה יפה יפה. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא למרוח את הציפוי האמנותי בעזרת סכין או מרית קטנה ולהשאיר משיכות מכחול תוך כדי תנועה. אם אתה מעדיף גימור חלק, אתה יכול לעשות זאת על ידי מעבר על העוגה שלך עם הקצה הבוטה של ​​סכין חמה (לטבול אותה בכוס מים חמים) עד שהיא חלקה ומבריקה. או, אם אתה רוצה לקבל את כל מה שאתה יכול, אתה יכול להצמיד נקודות, פרחים - מה ליבך חפץ!

עוד פינוקים מתוקים

פבלובה קלה
פינוקי שוקולד
אפייה עם תפוחים