מתכוני קיץ מושלמים לפיקניק וטיפים לאריזת סלסלת פיקניק - עמוד 2 - SheKnows

מתכוני פיקניק מושלמים

החלק המאתגר ביותר באריזת מושלם פִּיקנִיק יכול לקבוע את התפריט לאירוע בחוץ. בהתאם למטבח שהוא מכין בצורה מופתית בספיגולה, השף קורפאטווה חולק את ההשראה האיטלקית האהובה עליו מתכוני פיקניק.

סיפור קשור. מתכון הפטה של ​​ג'יימי אוליבר נותן לפסטה של ​​TikTok ריצה בכספה

סלט תפוחי אדמה איטלקי -מגיש 4-6

רכיבים:

• 400 גרם תפוחי אדמה לבנים או אדומים
• 1/2 כוס חומץ בלסמי לבן
• 1 כף. חרדל דיז'ון
• 2 כפית. סוכר
• 1 כפית. זרעי סלרי
• 1 כפית. אורגנו
• 1 בצל אדום, מגולח
• 1 ענף בצל ירוק קצוץ

שיטה:

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים.
2. נותנים לתפוחי האדמה להתקרר מעט ואז חותכים לרבעים. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערת ערבוב מקציפים יחד את החומץ, החרדל, הסוכר, זרעי הסלרי והאורגנו. מוסיפים את הבצל האדום והבצל הקצוץ.
4. יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה השמורים וזורקים היטב לציפוי. צנן במשך הלילה.

עוף איטלקי בגריל - מגיש 4

רכיבים:

• 4 חזה עוף
• 1 עד 2 כפות. שמן זית כתית מעולה, ועוד תוספת לטפטוף
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 1 לימון, חצוי
• 2 כפית. אבקת שום
• 4 כפות. חמאה מומסת
• 8 פרוסות לחם בריוש
• פסטו בזיליקום עגבניות מיובש (מתכון להלן)
• 8 גרם פרוסיוטו די פארמה פרוסים דק
• 8-10 עלים מחסה
• 1 עגבנייה גדולה, פרוסה

שיטה:

1. מחממים גריל עד גבוה בינוני. מצפים קלות את העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
2. צולים עוף כארבע דקות מכל צד. סוחטים מיץ לימון טרי על העוף, מזליפים שמן זית כתית מעולה ומניחים בצד.
3. מערבבים יחד את אבקת השום והחמאה המומסת. מברישים את התערובת על הבריוש וצולים את הלחם כדקה מכל צד. היזהר שלא להבריש יותר מדי תערובת חמאה על הלחם, אחרת היא עלולה להיות רטובה ושומנית.
4. מרכיבים את הכריך על ידי פיזור כף מהפסטו על הלחם. שכבו את העוף בגריל והפרושוטו על פרוסה אחת. למעלה עם שני עלי חסה ושתי פרוסות עגבנייה. מסיימים עם פרוסת בריוש נוספת.

טיפ של שף: לפיקניק, שקול לארוז את כל החומרים בנפרד ולאחר מכן להרכיב את הכריך באתר הפיקניק, כדי למנוע מהכריך להיות רטוב.

פסטו בזיליקום עגבניות מיובש - מכין כ -3 כוסות

המתכון הזה הוא ממרח נהדר לכריכים, יכול לשמש כרוטב טבול או להכין רוטב טעים לסלטים וירקות.

רכיבים:

• 1 צרור בזיליקום טרי
• 1 כוס עגבניות מיובשות, מיובשות במים חמים
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפית. גבינת פרמזן
• 2 כוסות שמן זית כתית מעולה

שיטה:

• לקטוף עלים מגבעולי בזיליקום ולשטוף ולייבש את העלים.
• מניחים את הבזיליקום במעבד מזון ומוסיפים את כל שאר המרכיבים, למעט השמן. מפעילים את המעבד ומערבבים יחד.
• בזרם איטי, מוסיפים את השמן כשהמעבד עדיין פועל, עד שהתערובת מתחילה. מעבירים לכלי אטום ומקררים עד שמוכנים לשימוש.

עוד מתכוני קיץ לפיקניק

מאמרים קשורים

אורזים את הפיקניק הקיצי המושלם
4 פעילויות סוף שבוע למשפחות
5 דברים מהנים לעשות ביום אוסטרליה