יש נטייה בחודשי החורף הקרים להסתמך על מרקים ותבשילים לארוחת צהריים. ולמרות שאין בזה שום דבר רע, זה יכול להיות נחמד לקבל מדי פעם סלט מרענן אך ממלא. אז תשנה את המצב עם סלט הקינואה הדשן הזה.
סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה טוויסט ייחודי במלוח על הקנטלופה שזו מנת קיץ מושלמת
סלט קינואה לבבי ומרענן
הגשה בגודל 4
את המנה המשביעה הזו קל לקחת איתך תוך כדי תנועה. המרכיבים המזינים ימלאו אותך ויתנו לך את האנרגיה הדרושה לך לעבור את היום.
רכיבים:
- 1 כוס קינואה
- 2 כוסות מים
- 2/3 כוס צנוניות, חתוכות לקוביות דקות
- חצי מלפפון, חתוך לקוביות דקות
- 1 פלפל אדום חריף, חתוך לקוביות דקות
- 1 גבעול בצל ירוק, קצוץ
- 1/3 כוס גרעיני חמניות
- 1/4 כוס מיץ ליים
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית אבקת קארי
- 1/2 כפית מלח
- 1 אבוקדו
הוראות הגעה:
- שוטפים היטב את הקינואה מתחת למים קרים. מניחים אותו בסיר בינוני עם מים, ומביאים לרתיחה. מנמיכים לרתיחה, ומכסים במכסה. מניחים לרתיחה במשך 15 דקות. מסירים מהאש, ונותנים לזה לשבת כמה דקות. מסירים את המכסה, מריחים את הקינואה במזלג ומניחים לה להתקרר.
- בזמן שהקינואה מתבשלת מכינים את הרוטב. בקערה קטנה טורפים יחד את מיץ הליים, שמן השמן, הכמון, אבקת קארי והמלח.
- מערבבים בקערה גדולה את הקינואה המצוננת, צנון, מלפפון, פלפל חריף, בצל ירוק, גרעיני חמניות ורוטב.
- אם מגישים מיד, מחלקים את התערובת לקערות. קובעים את האבוקדו, ומחלקים אותו על המנות. להתיז אותם במיץ ליים כדי לשמור על טריותם. אפשר גם לפזר עוד כמה גרעיני חמניות לקישוט. אם אתה לא מגיש אותו מיד, פשוט חותך ומוסיף את האבוקדו כנדרש.
הערה:
אם אתם מתכננים לקחת אתכם את הסלט לעבודה לארוחת צהריים מדי יום, פשוט חתכו את האבוקדו לרבעים. מניחים רבע בכלי שאפשר לסגור מחדש עם מנת הסלט שלכם. בבוא ארוחת הצהריים, פשוט מוציאים את האבוקדו החוצה ומערבבים אותו לתוך הסלט. יהיה לך סלט טרי וטעים ברגעים!
סלטים בריאים יותר
טבולה: סלט בריא מאוד
סלט חומוס מהיר ובריא
מתכוני סלט פסטה בריאים וטעימים
