הקיץ אולי עומד להסתיים אבל המבורגרים תמיד בעונה. מתכון המבורגר טבעוני זה כולל קינואה עשירה בחלבונים, חומוס עשיר בסיבים ושומנים בריאים מזיתי קלמטה.
הקיץ אולי עומד להסתיים אבל המבורגרים תמיד בעונה. מתכון המבורגר טבעוני זה כולל קינואה עשירה בחלבונים, חומוס עשיר בסיבים ושומנים בריאים מזיתי קלמטה.
סיפור קשור. 45 מתכונים טבעוניים לחג המולד שיהפכו את החג שלכם לטעים
המבורגרים זית קינואה
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 1 כף שמן זית פלוס יותר לצחצוח
- 1/4 כוס בצל קצוץ דק
- 1/4 כוס סלרי קצוץ דק
- 1/4 כוס גזר קצוץ דק
- 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים דק
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית פפריקה
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 1-3/4 כוסות שנהב מבושל או קינואה אדומה
- 1 כוס חומוס משומר או מבושל
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית טמרי
- 2 כפות טחינה
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים שמן במחבת קטנה על אש בינונית.
- מוסיפים בצל, סלרי, גזר וזיתים, ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות במשך 2 עד 3 דקות.
- מתבלים בכוסברה, פפריקה, מלח ופלפל.
- מעבירים את תערובת הירקות למעבד מזון. מוסיפים קינואה ומניחים 1/2 כוס בצד. מוסיפים חומוס ומניחים 1/2 כוס בצד.
- דופקים עד שהמרכיבים מתאחדים אך לא מרסק.
- בקערה גדולה מועכים את הקינואה והחומוס השמור עם קמח, טמרי וטחינה.
- מוסיפים לקערה את תערובת הקינואה ממעבד המזון ומערבבים יחד, ומוסיפים עוד קצת טחינה או מים, אם נראה שהתערובת יבשה מכדי ליצור קציצות.
- יוצרים את התערובת ל -6 קציצות. מניחים אותם על תבנית ומכניסים למקרר למשך שעה.
- כאשר מוכן לבישול, מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- מברישים את שני צידי הקציצות בשמן זית. אופים 10 עד 12 דקות, הופכים לאחר 5 דקות, עד שהקציצות משחימות קלות.
- מגישים חם על הלחמנייה והתוספות האהובות עליכם.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
טעים יותר מתכוני ארוחת ערב טבעונית!
