סלט טוסטדה סלמון - SheKnows

אם אתם מחפשים אפשרות קלה יותר לשרת את משפחתכם באביב הזה, קחו בחשבון את סלט הטוסטדה הסלמון הטעים הזה. עם מרכיבים טריים כמו פלפלים ואבוקדו והיתרונות הבריאותיים של סלמון עשיר באומגה 3, זו ארוחה מזינה שמשפחתכם תיהנה ממנה.

סלט טוסטדה סלמון

מגיש 4

רכיבים:

• 4, 6 גרם פילה סלמון טרי
• 1 כפית תערובת תיבול קריאולית
• 1/2 כפית מלח כשר
• 8 טורטיות קמח קטנות
• 12 גרם גבינה גרוסה דק (תערובת מקסיקנית)
• 6 כוסות תערובת אביב של חסה, שטופה, מיובשת וקרועה
• 1/2 כוס ויניגרט הדרים (ראו מתכון להלן)
• 1/2 כוס גרעיני תירס מבושלים
• 4 גרם פלפלים קלויים פרוסים (אדום, צהוב או פובלנו)
• 8 גרם סלסה עגבניות (ראו מתכון להלן)
• 1/4 כוס רוטב צ'ימיצ'ורי (ראו מתכון להלן)
• 1 אבוקדו בשל, חתוך לרבע וחתוך למניפה

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. מתבלים דגים משני הצדדים בתיבול קריאולי ומלח כשר. צולים על כל צד עד לסוף, או עד שהדג מגיע ל 145 מעלות. מוציאים מהגריל.
3. בזמן שהדג צולה, מניחים טורטיות על תבנית אפייה. בעזרת מזלג תוקעים חורים בטורטיות, במרחק 1/2 סנטימטר זה מזה על כל הטורטייה. מברישים קלות בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש עד להשחמה קלה, כ -5 דקות. מפזרים גבינה באופן שווה על טורטיות וממשיכים לאפות עד שהגבינה נמסה לגמרי.
click fraud protection
4. מניחים 2 טורטיות על כל אחת מארבע הצלחות. זורקים את תערובת האביב עם ויניגרט הדרים, גרעיני תירס ופלפלים ותל רבע מהתערובת על גבי כל צלחת טורטיות. מפזרים סלסת עגבניות על תערובת סלטים.
5. בסיום, פורסים דגים ומניחים מעל הסלט, מזליפים רוטב צ'ימיצ'ורי. למעלה עם מאוורר אבוקדו.

מגיש 4.
המתכון באדיבות בריחת בהאמה

ויניגרט הדרים

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית
• 2/3 כוס חומץ יין אורז
• 1/3 כוס מיץ תפוזים
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כפית דבש
• 2 כפיות שום טחון
• 1 כף שאלוט טחון
• 1/2 כפית תיבול קריאולי
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה

הוראות הגעה:

מערבבים את כל החומרים יחד. לְקַרֵר.

רוטב צ'ימיצ'ורי

רכיבים:

• 3/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 1/3 כוס חומץ יין אורז
• 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• 2 כפיות מלח כשר
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 צרור (1 1/2 גרם) פטרוזיליה עלה שטוחה, גבעולים וטחונים
• 1/2 צרור כוסברה, גבעול וטחון
• 1/2 כפית אורגנו מיובש
• עלי בצל ירוק, פרוסים דק
• 4 כפיות שום טחון

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערה בינונית את שמן הזית, חומץ האורז, מיץ הלימון, המלח והפלפל. בעזרת מטרפה, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ובעזרת מרית גומי מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. התערובת צריכה להיות מתובלת ביותר; להוסיף עוד מלח או חומץ, אם תרצה.
3. שומרים במקרר עד 3 ימים.

רוטב סלסה עגבניות

רכיבים:

• 1 1/2 ק"ג עגבניות שזיף, זרעים וחתוכים לקוביות
• 1/2 כוס בצל אדום דק דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
• 1 ג'לפנו טרי (כ -2 כפיות), גבעול וחתוך לקוביות דקות
• 1 כפית תערובת תיבול קריאולית
• מלח כשר, לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

הוראות הגעה:

מערבבים את כל החומרים יחד. לְקַרֵר.

עוד מתכוני סלמון

• עוגות סלמון
• סלמון מקרום פקאן
• שיפודי סלמון טריאקי