כולנו פתחנו בקבוק של יַיִן רק כדי לגלות שאנחנו לא אוהבים את זה. הנה מה שאתה יכול לעשות כדי שזה לא יבזבז!
בכל יום שישי בערב, אני ובעלי מנסים בקבוק יין חדש. הוא די אוהב כל דבר; אני, לא כל כך. אני לא אוהב יין יבש מדי, טעם מריר מדי או חזק מדי. לרוע המזל מבחינתי זה מבטל מספר רב של זנים. במקום לתת לבעלי ליהנות מהבקבוק כולו, מצאתי כמה דרכים ליהנות ממנו גם אם אני לא חובב הטעם, או גרוע מכך, אם הוא הלך למעשה.
מה גורם לבקבוק יין להתקלקל?
הוא חשוף לחמצן. חמצן הוא האויב הגרוע ביותר של היין. יותר מדי חמצן הופך יין לחומץ - לא תודה! אם היין הפתוח שלך נשאר בחוץ במשך כמה ימים, סביר להניח שהוא הלך רע.
הוא מזוהם מהפקק. פקקים יכולים להידבק, ואם במקרה בקבוק היין שלך בא במגע עם אחד, אתה תדע זאת. הריח יהיה דומה לגרביים מלוכלכות - והטעם, אפילו לא נלך לשם.
לא בטוח שהיין שלך גרוע? תריח את זה. ליין רע כמעט תמיד יש ריח פאנקי ומגעיל. כמו כן, תסתכל על הצבע. יין אדום עשוי להיראות בצבע חום ויין לבן עשוי להיראות ערפל.
הוא מאוחסן בתנאים גרועים
. אסור לאחסן יין בתנאים חמים מדי. אם הוא חשוף לחום, ליין יהיה טעם מתוק ודמוי קינוח. למרות שזה לא בהכרח רע, זה אולי לא הטעם שאליו אתה מתכוון. יין תמיד צריך להיות מאוחסן מתחת ל -75 מעלות צלזיוס. אם הוא נחשף לחום, תבחין שהפקק יידחק מעט מהבקבוק שלא נפתח.מה לעשות עם בקבוק יין גרוע
הופכים אותו למקרר יין. אם אתה לא רוצה להשתמש בו לשום דבר אחר מלבד שתייה, הכין מצנן יין משלך. מוסיפים את היין לקצת סודה בטעם אוכמניות או ג'ינג'ר אייל וזורקים מעט פירות חתוכים לטובה.
הכינו חומץ יין תוצרת בית. ראשית, אם היין מכיל אלכוהול גבוה (יותר מ -12 %), תרצו לדלל אותו במעט מים. לאחר מכן, פשוט השאירו את בקבוק היין שנפתח במקום חמים עם הרבה אור שמש. חכה כמה שבועות ויהיה לך חומץ יין פנטסטי.
לבשל ארוחת ערב מהודרת. כל עוד מחממים את היין, ולכן מפחיתים את הנוזל, זה בסדר לחלוטין לבשל עם יין שלא הייתם שותים. נסה את זה מתכון עוף יין אדום עם פטריות או זה שרימפס ולובסטר ברוטב יין לבן.
מתי כדאי לזרוק אותו?
לא כל היינות ניתנים להצלה או להפוך לחומץ. אם יין אדום תוסס, וזה לא יין אדום "נוצץ" שרכשת, יהיה עליך להשליך אותו. סביר להניח שזה נגוע בחיידקים ולמרות שזה לא עלול לפגוע בך, זה פשוט לא שווה את הסיכון. אפשרות נוספת היא לקחת את בקבוק היין הגרוע בחזרה לחנות בה רכשת אותו תמורת החזר כספי או החלפה.
עוד דילמות בישול
בתוך מלפפון חמוץ: כיצד להימנע מחית תפוחי אדמה גומי
במלפפון חמוץ: אילו פריטים יש לקרר לאחר הפתיחה
במלפפון חמוץ: כיצד לתקן כוס קפה גרועה
