כולנו היינו שם - עוגה שחשבתם עליה במשך ימים מתגלה יבשה. במקום לזרוק אותו, שנה אותו קצת והפך אותו למשהו אפילו יותר טוב.
הכנתי פעם עוגת תותים תוצרת בית בת ארבע שכבות עם שלושה סוגי ציפוי שונים. זו הייתה רק שבת רגילה בשבילי (לפני ילדים, ברור). השמחה שלי באה (ועדיין, רק עכשיו קשה יותר למצוא את הזמן) מ אֲפִיָה תערובות טעימות לחברים ולמשפחה.
בכל שנות האפייה נתקלתי ביותר מעוגה יבשה אחת - גם תוצרת בית וגם מקופסה. לאחר שזרקתי יותר מדי, הבנתי שאפשר להפוך את העוגה היבשה למשהו אפילו יותר טוב ממה שתכננתי במקור.
1
עוגת תקיעה
עוגות תקיעות הן כל הזעם. יש עוגת דלעת דלעת, עוגת פוקי חג המולד, עוגת פוקולד שוקולד גרמנית, עוגת פוק לימון וכן הלאה וכן הלאה. מהי עוגת פוק, אתם שואלים. זה פשוט מאוד - כל שעליך לעשות הוא לתת לעוגה להתייבש לגמרי, לתקוע בה חורים בעזרת מזלג ולמזוג פחית חלב מרוכז ממותק מעל. ויש לכם - עוגה לחה! לאחר מכן, יש למרוח עם הציפוי האהוב עליכם או מגניב שוט ולהוסיף סוכריות כתושות או מפזרים.
עוגת החבטות האהובה עלי:
אופים תערובת של עוגת שוקולד גרמנית שנרכשה בחנות ומצננים. תוקעים חורים על כל העוגה ויוצקים עליה פחית חלב מרוכז ממותק. שומרים במקרר שעתיים. למעלה עם שוט מגניב וחתיכות מוט Heath כתושות. תהנה!2
סירופ פשוט
סירופ פשוט הוא חלקים שווים של מים וסוכר לבן. מערבבים את שניהם בסיר, מביאים לרתיחה ובוחשים ללא הרף עד שכל הסוכר נמס ואז מצננים. מעבירים לבקבוק ריסוס ומרססים את העוגה היבשה בסירופ הפשוט. זה עושה פלאים להרטיבת עוגה יבשה אך אינו מוסיף למתיקות לעוגה כמו ששופכת חלב מרוכז ממותק מעל.
3
עוגה קופצת
אה, העוגה הידועה לשמצה קופצת. אנחנו בטוחים שאתם מכירים עוגות, ואולי מפוחדים מהמחשבה לנסות לגייס משלכם (בואו נודה בזה - רוב מה שאנחנו רואים בפינטרסט ראוי לפרס). אבל עם זאת, עוגה יבשה יוצרת את העוגה המושלמת ואנחנו אוהבים לשמור על פשטות.
כך תכינו אותם: מפוררים את העוגה לקערה ומוסיפים לתוספת האהובה עליכם-בחנות או ביתית. מערבבים היטב ויוצרים כדורים. מניחים את כדורי העוגה על תבנית, מניחים קיסם בכל אחד ומקפיאים כ -30 דקות. לאחר מכן ממיסים שוקולד אפייה (לבן או כהה) וטובלים את כדורי העוגה לתוך השוקולד. למעלה עם זילוף או סוכריות, כאופציה. מכניסים למקרר לכמה שעות וסיימתם. קלי קלות!
4
מוסיפים מעט חמאה
ולסיום, אם לא מתחשק לך להפוך את העוגה שלך לעוגת פוק או לעוגות, אתה יכול פשוט למרוח מעט חמאה מומסת מעל. תן לזה לשבת כמה דקות כדי להשרות, ואז כפור משם. אף אחד לא יידע שהעוגה שלך יבשה.
עוד טיפים לאפייה
אפייה 101: שומנים ושמנים
אפייה 101: סוכר וממתיקים אחרים
אפייה 101: חומרי ג'ל ועיבוי
