מה גורם ל תה להיות מר? וחשוב מכך, מה אתה יכול לעשות כדי לתקן את זה? כאן, אנו חושפים את עולם התה ומלמדים אתכם להכין את הכוס המושלמת.
מהו סוג התה האהוב עליכם? עם כל כך הרבה לבחירה, קשה להחליט.
בזמן האחרון הייתי בעיטת תה ירוק, אבל יש עוד כל כך הרבה טעמים נפלאים לבחירה - לבן, אולונג, שחור, צמחי מרפא, רואיבו ותערובות. יש תה צ'אי, תה אפרסק, תה מנטה ותה אוכמניות. יש תה לארוחת הבוקר, תה המכיל קפאין כאיסוף אחר הצהריים ותה לשתות לאחר אכילת קינוח. כאן אנו לומדים הכל על תה מר - הסיבה שלו וכיצד לתקן אותו - ובנוסף אנו מספקים עצות להכנת הכוס המושלמת.
מה גורם לתה מריר?
האם ידעת? ככל שהתה מכיל יותר קפאין, כך הסיכוי לטעמו יהיה מריר.
תה יכול להיות מריר מסיבות שונות. המים עשויים להיות חמים מדי או קרירים מדי (אם כי בדרך כלל מים קרירים מדי רק משאירים את התה בטעם חלש), ייתכן שהתה נשמר בלחות הסביבה (התה מאוחסן בצורה הטובה ביותר באזורים קרירים, כהים ויבשים), יתכן כי קומקום התה לא נוקה כראוי או שרקחת את התה שלך מדי ארוך.
ליתר דיוק, ישנם עלי כימיקלים טבעיים המובילים לטעם המר. כימיקלים אלה הם פוליפנולים, הגורמים לתה לטעום עקיף (חשוב יין אדום), ותיאופילין, מה שגורם במיוחד למרירות.
כיצד לתקן תה מר
האם ידעת? תה הוא טעם נרכש. אניני תה אמיתי מאמינים שתה מרי הוא הדרך הטובה ביותר.
בין אם בישלת את התה שלך יותר מדי זמן, אחסנת את התה שלך בצורה לא נכונה או שהשתמשת במים שהיו רק טיפה חמים מדי, התה שלך מריר ואתה צריך פתרון. לתיקון תה מר:
- מוסיפים קורט סודה לשתיה. רק קמצוץ יעשה אחרת תסתיים עם תה שיש לו טעם של סודה לשתייה.
- מוסיפים קורטוב דבש או סירופ אגבה. למרות שאף כמות סוכר לא תפטר לגמרי את התה ממרירותו, המתיקה שלו עלולה להסוות את הטעם.
- יוצקים מעל קרח. אם התה החם שלך מריר, שפכו אותו על קרח ותיהנו. הוספת מי קרח למטה פלוס מסייעת להסתיר את המרירות.
טיפים לבישול תה בדרך הנכונה
זכור, תה מר נגרם על ידי אי התבשלותו כראוי. שליטה באמנות מבשל התה, ולעולם לא תחווה תה בטעם מר. כמה טיפים כוללים:
- אין להרתיח יותר מדי את המים. לאחר שהמים מתחילים לרתיחה, יש להסיר מיד מהתנור ולתת להם להתקרר במשך 1-2 דקות לפני הוספת עלי התה.
- השתמשו בעלי תה איכותיים. ככל שהעלים איכותיים יותר, כך הטעם שלכם יהיה טעים יותר ופחות מריר.
- אין לשחזר את התה. אם אתה אוהב את התה שלך לטעום חזק יותר, הוסף יותר עלים במקום לסחוט אותו יותר. כמו כן, לעולם אל "צלצול" את שקית התה שלך בספל שלך.
- לאחר סיום הבישול, תנו לו לנוח. תה דומה לבשר בכך שהוא צריך לנוח כדי להיות במיטבו. הניחו לתה לשבת 5 דקות לפני שאתם נהנים על מנת לשפר את הטעם.
עוד על תה
מדריך שתיית תה לאהבת תה
5 יתרונות של שתיית תה
טיפים להכנת תה קר
