כוסות מאק וגבינות בריאות בסגנון מאפינס מקסימות לארוחת צהריים-SheKnows

כוסות המקרוני והגבינות המיניאטוריות האלה הן בריאות בחשאי וארוחת צהריים נהדרת לארוז לילדכם לבית הספר. הילד שלך יתחנן לעוד, אפילו עם ירקות כלולים.

סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינתית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם

אני משוגע על מקרוני וגבינה, ואני תמיד מנסה למצוא דרכים חדשות להכין אותו. מתכון זה כולל מקרוני וגבינה בצורה ייחודית לחלוטין: ראשית, הוא בריא, ושנית, הוא בצורת מאפינס. מי ידע שמקרוני וגבינה יכולים להיות כל כך מהנים?

הילד הקטן שלי בן שנה מאוד אהב את הכוסות האלה, והיה לו קל יותר לאכול מאשר מקרוני וגבינה רגילים. הכנתי את אלה בתבנית מאפינס מיניאטורית כדי שיהיו קטנים יותר עבורו לאכול, ולדעתי הם נראים יותר חמודים כך. אני אוהב מאכלים מיניאטוריים, וכל המשפחה שלי השתגעו על אלה.

כדי להתחיל, מרתיחים מעט מקרוני במשך 5 דקות. כדי להפוך אותם לבריאים יותר, השתמשתי במקרונים העשויים מחיטת דורום. לאחר מכן, קוצצים דק מעט כרוב ופלפל מתוק מיניאטורי.

לאחר מכן, מערבבים מעט שמן קוקוס, כל הירקות הקצוצים וקצת תירס בסיר על אש בינונית. מאדים את כולם יחד כ -3 דקות. מכיוון שהירקות קצוצים כל כך דק, לא לוקח הרבה זמן עד שהם מספיק רכים כדי ללכת עם הפסטה.

ברגע שהכל רך, הפסטה מתערבבת פנימה. מסירים את הסיר מהאש, ומניחים בצד כשהרוטב הגבינה והבטטה הבריאה מכינים.

ברוטב זה משתמשים רק 1/3 כוס גבינה. השאר חלב שקדים ובטטה. שניהם כל כך בריאים ואלטרנטיבה מצוינת לשימוש בכמה כוסות גבינה.

חורצים בטטה קטנה במספר מקומות בעזרת מזלג, ומיקרו את תפוחי האדמה במשך 3 עד 4 דקות או עד שהם רכים. מסירים את הקליפה, ופורסים את תפוח האדמה לשניים. בבלנדר מערבבים את חלב השקדים והבטטה המבושלת.

מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין ולאחר מכן מעבירים אותה לסיר. מתבלים במלח ופלפל. טורפים במהירות 2 כפות קמח, ואז טורפים פנימה את הגבינה עד שהיא חלקה ונמסה.

לאחר מכן מערבבים פנימה את כל הפסטה עם הירקות. יהיה קצת קשה לערבב, אבל ממשיכים לערבב עד שהכל מתאחד היטב. תערובת הגבינה-בטטה סמיכה, אך חשוב לא לנסות לדלל אותה, אחרת הכוסות לא נדבקות.

לאחר שתערובת הפסטה והגבינה הבטטה משולבת היטב, השתמשו בכף עוגיות כדי לסלק את התערובת לתבנית מאפינס מיניאטורית משומנת היטב.

לחץ את התערובת ממש חזק לתוך חללי התבנית כדי לוודא שהמקרוני והגבינה ארוזים היטב יחד.

ברגע שכל החללים מתמלאים והכל ארוז שם ממש טוב, החבר'ה האלה מוכנים לאפייה.

אופים אותם ב -400 מעלות צלזיוס במשך 10 עד 12 דקות ולאחר מכן מוציאים אותם מהתנור. הניחו להם להתקרר לפחות 10 דקות לפני שמוציאים אותם מתבנית המאפינס.

כוסות המקרונים והגבינות האלה מהוות ארוחת צהריים מושלמת תוך כדי תנועה וארוחה נהדרת לילדים שלכם. בנוסף, הם הרבה יותר בריאים ממק וגבינה רגילים.

מתכון לכוסות מקרונים וגבינות מיניאטוריות

כוסות המקרוני והגבינות המיניאטוריות האלה הן בריאות במיוחד ועמוסות בוויטמינים ומינרלים הודות לתוספת של כל הירקות. בנוסף לרוטב ה"סודי "יש כמות קטנה מאוד של גבינה, והשאר חלב בטטה ושקדים.

מניב 12

זמן הכנה: 25 דקות | זמן האפייה: 10-12 דקות | זמן כולל: 35-37 דקות

רכיבים:

• 2 כוסות מקרוני חיטה דורום מבושלות
• 1 כף שמן קוקוס
• 1 קייל גזע, גזע מוסר, קצוץ
• 2 פלפלים אדומים מיניאטוריים קצוצים
• 1 פלפל צהוב מיניאטורי קצוץ
• 1/3 כוס תירס
• 1/4 כפית פפריקה
• 1/8 כפית פלפל
• 2 כפות קמח
• 3/4 כוס חלב שקדים לא ממותק
• 1 בטטה קטנה (בערך 1/2 כוס)
• 1/3 כוס גבינת צ'דר מופחתת שומן

הוראות הגעה:

1. משמנים היטב תבנית מיני מאפינס בעזרת תרסיס לבישול ללא הדבקה. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
2. בסיר קטן של מים רותחים מבשלים את הפסטה במשך 5 דקות. מסננים את הפסטה ומניחים בצד.
3. בסיר על אש בינונית ממיסים את שמן הקוקוס. מוסיפים פנימה את הקייל הקצוץ, הפלפלים הקצוצים והתירס. מערבבים כ -3 דקות או עד שהירקות רכים. מוסיפים פנימה את הפסטה, ומורידים מהאש.
4. חורצים בטטה קטנה במספר מקומות בעזרת מזלג, ומיקרו את תפוחי האדמה במשך 3 עד 4 דקות או עד שהם רכים. מסירים את הקליפה, ופורסים את תפוח האדמה לשניים.
5. בבלנדר מערבבים את חלב השקדים והבטטה המבושלת. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, ומעבירים את התערובת לסיר קטן על אש קטנה. מקציפים פנימה את הפפריקה והפלפל. טורפים פנימה את הקמח במהירות.
6. טורפים ללא הרף, מערבבים לאט פנימה את הגבינה.
7. התערובת תהיה סמיכה מאוד, אבל זה מה שישאיר את הכוסות האלה יחד. רק וודא שבחשת כל גושים.
8. מסירים את הסיר מהאש, ומוסיפים את תערובת הפסטה והירקות.
9. בעזרת כדור עוגיות טורפים את התערובת לתבנית המאפינס המוכנה. לחץ את המק והגבינה ממש טוב כך שהכוסות יחזיקו יחד.
10. אופים את כוסות המק והגבינה במשך 10 עד 12 דקות.
11. מוציאים מהתנור ומניחים על רשת לצינון במשך 10 דקות לפחות. לאחר שהתקרר, הפעל בזהירות כף פלסטיק מסביב לקצוות כדי להתרופף, ולאחר מכן הסר בזהירות את כוסות הגבינה והגבינה מתבנית המאפינס.

עוד מתכוני מקרוני וגבינה

ניוקי מק וגבינה
מקרוני בקר וגבינה במחבת אחת
מקרוני וגבינה מנגולד שווייצרי חריף