אימצנו אורח חיים שהוא לא טוב בכלל. אנו מתעמלים פחות והתזונה שלנו אינה דומה לאוכל של אבותינו: מעט פירות, ירקות או בשר מקומי וערימות של מזון דל סיבים ומעובד עתיר שומנים רוויים. דור סובל מדלקות כרוניות ומחלות שעלולות להיגרם או להחמיר כתוצאה מהתזונה המערבית.
אכילת מזון עתיר פחמימות, דגנים ומעט או לא ירקות ופירות גורמים לנזקים חמורים לגופנו, מחסרים תזונתיים ועד סוכרת. להלן חמש מחלות מודרניות שנחשבות כגורמות או לפחות מחמירות על ידי תזונה מערבית מודרנית.
מחלת לב
מחלות לב שכיחות בקרב אנשים החיים בחברה מערבית ולעתים קרובות נגרמות על ידי הצטברות שומנים בכלי הדם הקרובים ללב, המובאים על ידי המזונות שנצרכו לאורך זמן. העורקים הופכים צרים יותר כאשר השומן הזה מצטבר וזה גורם למאמץ על הלב ומפחית את יכולתו לשאוב דם ביעילות סביב הגוף. התקף לב נגרם כאשר העורקים נחסמים, וזה עלול להיות קטלני.
אקנה
למרות שרבים נחשבים למחלה קלה, אקנה, במיוחד בצורה חמורה, עלולה להתיש ולגרום לסובל מהפרעה רגשית רבה. במשך שנים מקצוע הרפואה לא יזהה את הקשר בין דיאטה לאקנה, אך מחקר שנערך לאחרונה על ידי ד"ר. לורן קורדיין ועוד כמה מצאו קשרים חזקים בין סוכר, עמידות לאינסולין להיווצרות אקנה. המחקר שלהם קובע כי אקנה נוצר כאשר אוכלים מזון לא בריא, כמו פחמימות פשוטות וסוכרים מעובדים. קורדיין קובע כי דיאטה עם GI נמוך (אינדקס גליקמי) יכולה לרפא אקנה לתמיד.
סוכרת
אכילה לא בריאה ועודף משקל הם הגורמים העיקריים לסוכרת מסוג 2. אכילת כמות עצומה של סוכר, הרווחת בתזונה המערבית, וצריכת סיבים דלים, מעובדים, מזון שומני תורם לעלייה עצומה בקרב הסובלים מסוג 2 - וזהו חיים כרוניים לכל החיים מַצָב. עם זאת, סוג זה של סוכרת ניתן לנהל ביעילות רבה על ידי שליטה על רמות הסוכר בדם באמצעות דיאטה, מה שגרם למדענים להאמין שתזונה בריאה מלכתחילה יכולה למנוע זאת לְגַמרֵי.
הַשׁמָנָה
הדיאטה המערבית מכילה בדרך כלל ארוחות מעובדות מאוד בעלות ערך תזונתי נמוך כגון מזון מהיר, ארוחות מוכנות וג'אנק פוד כמו ממתקים, שוקולד ופריכיות. מה משותף לכל המאכלים האלה? הרבה הרבה קלוריות, שיכולות להעלות את המשקל אם אוכלים אותו באופן קבוע. כעת הוסף את אורח החיים המערבי - מעט או ללא פעילות גופנית. ארגון הבריאות העולמי צופה כי בעולם יהיו 2.3 מיליארד מבוגרים עם עודף משקל עד 2015 ויותר מ -700 מיליון מהם יהיו שמנים. רבים יהיו ילדים וזה יגרום לבעיות בריאות שאנו כבר רואים - כגון סוכרת, לב מחלה והחמרה כללית של בלאי וקרע בגוף מנשיאת עומס כבד יותר - הופך מגיפות. זה ידוע שאפשר לתקן את ההשמנה בעזרת תזונה בריאה אבל זה יכול להיות מאוד קשה ליישם עם ג'אנק פוד בכל מקום.
מחלת הסרטן
זה המפחיד מכולם ומראה עד כמה ההשפעה של אכילה גרועה באמת על הגוף. מדענים במרכז לחקר הסרטן הבריטי בקולומביה הבריטית בקנדה מצאו לאחרונה כי בעכברים הניזונים מחלבון גבוה, דיאטה דלת פחמימות, תאי הגידול גדלים לאט יותר מאשר אצל אלו שניזונים מתזונה מערבית טיפוסית עתירת שומן ו פחמימות. זה משקף את האמונה שהוחזקו בידי רופאים רבים מזה זמן רב שתזונה לא בריאה ועשירה בפחמימות עשויה להסלים את גידול הגידולים ואף עלולה לגרום להם. סוכר הוא גם אשם אפשרי: מדענים רבים מאמינים שתאים סרטניים ניזונים מסוכר ושתזונה עתירת סוכר יכולה להקל על התאים הסרטניים לחיות בגופכם ולהתרבות.
עוד על תזונה בריאה
שתייה אלכוהולית ידידותית לדיאטה
דיאטת מזון התינוקות: אופנה או עובדה?
משקאות ידידותיים לדיאטה לגוף החם ביותר של הקיץ
