בכל שבוע אומרים לנו שמשהו אחר רע לנו וצריך להימנע בכל מחיר בין אם זה חלבי, שוקולד, בשר אדום או אלכוהול. מדענים, לאחר שנים של מחקרים, אומרים כעת כי יש להימנע מדגנים אם ברצוננו להשיג מערכת עיכול ומערכת חיסונית אופטימלית. אבל למה?
דגנים הם מזון דלקתי
ידוע שדגנים מדליקים אזורים מסוימים בגוף ואם הם נפגעים על בסיס יומי, מה שרוב המערביים עושים, יכול לגרום דלקת כרונית המובילה למחלות מודרניות רבות כגון דלקת פרקים, אלרגיות, חוסר איזון הורמונלי, אסטמה ואפילו מחלת הסרטן. ככל שהדגן מעודן יותר כך הוא דלקתי יותר, כך שמזונות כמו לחם לבן, פסטה ואורז לבן הם גרועים פחות או יותר. לפני שהונהגה החקלאות לפני 10,000 שנה, דגנים לא היו קיימים ובני אדם צדו ואספו את מזונם שכלל אגוזים, פירות יער, ירקות, בשר ודגים. מחקרים הראו שגופנו לא התפתח הרבה מאז, אך הרגלי האכילה שלנו השתלבו ודגנים בתזונה וגרמו לבעיות גדולות.
דגנים מזיקים למערכת העיכול שלך
כמה מדענים מאמינים שמחלות מערביות רבות מתחילות במעיים כולל PCOS, סוכרת, מחלות לב ואפילו סרטן. לכן הגיוני לאכול מזונות הטובים למערכת העיכול שלך וכך היא יכולה לעשות את עבודתה. אחד התפקידים העיקריים של המעיים שלך הוא לספוג חומרים מזינים ולבחור דובדבן מה שהוא רוצה מהאוכל שלך כדי לגרום לגוף שלך לפעול בצורה חלקה. דגנים מפסיקים לתפקד במיטבו על ידי גרימת מספר בעיות עיכול. העיקרית נקראת תסמונת מעיים דולפת ונגרמת כאשר חלקיקים קטנים של התבואה מחליקים דרך דופן המעי וגורמים למערכת החיסון של גופך להיכנס למצב מוגזם. אם גופך עסוק בניסיון למנוע מגרעינים לפגוע בגופך, הוא אינו יכול להתרכז במלואו בתפקידו לעכל את המזון שלך, מה שעלול להוביל למחסור בוויטמינים ומינרלים.
דגנים מכילים גלוטן
גלוטן הוא חלבון הקושר דגנים כגון חיטה וגלוטן וקשה מאוד לאנשים רבים לעכל אותו. היא אחראית למצב המודרני שנקרא צליאק שפוגע רק באחוז אחד מהאוכלוסייה. עם זאת, ההערכה היא שכמעט 50 אחוז מהמערביים סובלים במידה מסוימת מגלוטן מכיוון שגופנו פשוט לא נועד להתמודד עם החומר. המשמעות היא שכל יום אנשים אוכלים מאכלים שהם למעשה אלרגיים קל אליהם, אשר עם הזמן יכולים לגרום למחלות ניווניות רבות.
דגנים מזיקים לעור ולשיניים
דגנים מקושרים לעששת דנטלית בגלל הרמות הגבוהות של מינרלים החוסמים חומצה פיטית הקיימת בהם. ארכיאולוגים ומדענים אומרים שלפני הופעת החקלאות, לאדם היה רקבון קטן מאוד, למרות שיש לנו את כל מכשירי הניקוי המודרניים, והדבר הוכרע לצריכת הדגנים שלנו. הם גם לא טובים מדי לעור שלך והאשימו אותם בהחמרת אקנה (עקב העלאת רמות האינסולין) ומצבי עור אחרים כגון פסוריאזיס ואקזמה.
דגנים מייצרים חשק
כאשר אנשים אומרים שהם משתוקקים לפחמימות, יש סיכוי גבוה יותר שהם משתוקקים לדגנים. אנשים רבים מתקשים מאוד לסרב לעוגייה, לחמנייה חמה או קערת פסטה גדולה וזה בגלל דגנים, דוגמאות מעודנות במיוחד, הן מזונות בעלי GI גבוה וגורמות לעלייה ברמות האינסולין בגוף, מה שנותן לך דחיפה מיידית של אנרגיה. עם זאת, זה לא נמשך זמן רב ובקרוב אתה תהיה מוזנח, שוב משתוקק לדגנים.
עוד על מזונות לא בריאים
עוגיות, קרקרים וצ'יפס - הטוב, הרע והמכוער
הדיאטה האנטי דלקתית: אכילת מזון לריפוי גופך
5 מזונות שפוגעים בבריאותך
