אם אתם עורכים מסיבת קוקטייל, הוציאו דף מתוך ספר בישול משנות ה -50 והגישו קצת רטרו מעודכן מְתַאֲבנִים שהאורחים שלך ימצאו מענג ויגרמו לכל עקרת בית להתגאות. פנינים ונעלי עקב במטבח אופציונלי.
חשבו מחדש על הטעמים של מתכוני רטרו
בעת ביצוע מתכוני רטרו, אתה רוצה להיות בטוח לעדכן טעמים רק כך שלא תהיה תקוע לגמרי בעבר. החליפו חלק מהטעמים והכינו וריאציות יצירתיות. הוסף עשבי תיבול, תבלינים או רטבים כדי להפוך משהו ישן, חדש שוב.
לדוגמא, ביצים שטויות הן מתכון רטרו נהדר שניתן לעדכן אותו בקלות על ידי הוספת כמה טעמים שונים לתערובת, כמו גבינה כחולה וחזיר או סלמון מעושן ושמיר. רק היו קצת יצירתיים ותוכלו להפוך קלאסיקה ישנה למנה חדשה וטעימה.
הפוך מתכוני רטרו לבריאים יותר
הרבה מתכונים מהעבר הם די לא בריאים, עם המון מיונז, מזון מעובד ורטבים שמנת. עדכן את מתכון הרטרו האהוב עליך על ידי הפיכתו לקצת יותר בריאה.
החלף מרכיבים דלי שומן בשומן מלא, הוסף המון ירקות, או צמחוני במקום להעמיס בשר. לדוגמה, חזירים בשמיכה הם מנה ראשונה מהנה שיכולה לגרוף את השומן והקלוריות ולכן במקום להשתמש בנקניקיות, להשתמש בכלבי הודו, עוף או צמחוני ולעטוף אותם בחיטה מלאה.
מתכוני רטרו יכולים ללכת גורמה
כדי להעלות מיד את הקלאסיקה, הוסיפו נופך גורמה קטן. משהו פשוט כמו הוספת מגע של קוויאר, שמן בטעם אוֹ חומץ, או תבלין אקזוטי יכול להוסיף חיים חדשים למתכון רטרו. כדורי גבינה הם דוגמה מצוינת לכך. השתמש בגבינת גורמה יותר כמו ברי או גבינת עזים ומצפה בעשבי תיבול טריים, תבלינים או אגוזים קצוצים.
