מרק אטריות דלעת קארי תאילנדי - SheKnows

... במיוחד כשהטמפרטורות מתחילות לרדת. מרק הדלעת קארי הזה יחמם לכם את הבטן וישמח אתכם לקבל את פניכם בטמפרטורות הסתיו והחורף הקרירות יותר. המרק הטבעוני הזה הוא גם תחזית כאשר אתה מתחיל להרגיש תחת מזג האוויר.

סיפור קשור. 45 מתכונים טבעוניים לחג המולד שיהפכו את החג שלכם לטעים

מרק אטריות דלעת קארי תאילנדי

מגיש 4 עד 6

רכיבים:

• 2 כפות שמן קוקוס
• 3 כפות בצל קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות עשב לימון טרי טחון
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי טחון
• 2 כפות רסק קארי צהוב תאילנדי
• 2 כפות אבקת קארי
• 1 כפית רסק צ'ילי חריף (כגון סמבל אליק)*
• 2 פחיות (15 גרם) חלב קוקוס, מחולק
• 5 כוסות מרק ירקות
• 2-1/2 כפות רסק אומבושי
• 2 כפיות סוכר מגורען
• 3 כוסות אפונת שלג, חתוכות
• 2 כוסות דלעת קוביות או סקווש חורף אחר
• 1 קילו אטריות ורמיצ'י אורז מיובשות או אטריות מקל אורז
• 1/4 כוס בצל ירוק פרוס דק
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 3 צ'ילי ציפור תאילנדית אדומה או 2 צ'ילי ג'לפניו אדומים, חתוכים דק עם זרעים
• חופן נדיב של בוטנים קלויים קצוצים
• 1 ליים, חתוך לרצועות

הוראות הגעה:

1. ממלאים סיר גדול במים ומוסיפים קורט מלח נדיב. מניחים על הכיריים לרתיחה.
2. מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית.
3. מוסיפים בצל, שום, עשב לימון וג'ינג'ר. מבשלים תוך ערבוב במשך כדקה אחת.
click fraud protection
4. מערבבים רסק קארי, אבקת קארי ומשחת צ'ילי.
5. השתמש בכף כדי להסיר את קרם הקוקוס מראש כל פחית חלב קוקוס. מערבבים אותו לתוך תערובת הקארי.
6. מוסיפים את חלב הקוקוס הנותר, מרק, אומבושי וסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים תוך כדי הכנת שאר המרכיבים.
7. מבשלים אפונת שלג בסיר הגדול של מי מלח רותחים במשך כ -30 שניות. השתמש במסננת כדי להעביר אפונה לקערת מים קרים כדי לעצור את הבישול. מסננים ומניחים בצד.
8. בסיר הגדול מוסיפים דלעת או סקווש חורפי. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים. בעזרת מסננת מעבירים דלעת או דלעת חורף מהסיר לקערה גדולה.
9. מחזירים את המים באותו סיר לרתיחה ומבשלים אטריות לפי הוראות האריזה עד לאל דנטה. מסננים אטריות.
10. מוסיפים לתערובת הקוקוס אפונה שלג, דלעת או סקווש חורף ואטריות. לזרוק היטב לשלב.
11. מחממים ומגישים חם, מקושט בבצל ירוק, כוסברה, צ'ילי, בוטנים וליים.

עוד מרקים טבעוניים:

מרק אספרגוס טבעוני
מרק חמוץ וטעים טבעוני
מרק טורטיות טבעוני

השאר תגובה