ירקות הם חלק חשוב בתזונה של כולם. הם מכילים עשרות חומרים מזינים מרכזיים ומכילים המון סיבים תזונתיים. ורק על ידי קבלת המכסה היומית שלך של חמש עד תשע מנות, אתה עוזר לבנות את חסינות גופך לדברים כמו סרטן, מחלות לב וסוכרת. אז מה הם הירקות הכי בריאים שאתה צריך לאכול כדי להגביר את הפוטנציאל שלך להילחם במחלות? הנה ההורדה.
קרדיט צילום: altrendo images / Stockbyte / Getty Images
1
עגבניות
למרות שטכנית היא פרי, עגבניות מוגשות לרוב כירק. הכדורים האדומים והיפים האלה (וכל המוצרים המבוססים על עגבניות) מלאים בליקופן, ידועים ביכולותיהם להילחם בסרטן. הם לא רק מלאים בוויטמין-y טוב (מ- A עד K), הם גם שומרים על לחץ הדם שלנו ועוזרים להפחית את מספר הרדיקלים החופשיים בגופנו.
2
ברוקולי
מעט מזונות עומדים בפוטנציאל הלחימה של ברוקולי. ירקות המצליבים האלה עמוסים בנוגדי חמצון המסייעים בהפחתת הסיכון לסרטן הקיבה, הריאות והרקטלים. ומכיוון שברוקולי עשיר בבטא-קרוטן, בוויטמין C ובחומצה פולית, הוא גם טוב בחיזוק חסינותך בפני הצטננות והצטננות.
3
כרוב ניצנים
הירקות הקטנים והירוקים האלה חשובים במיוחד לאישה בהריון מכיוון שהם עמוסים בחומצה פולית, ויטמין B המונע פגמים בצינור העצבי. נבט בריסל עמוס גם בוויטמינים C ו- K, כמו גם בסיבים, אשלגן וחומצות שומן אומגה 3.
4
גזרים
פלאי התפוז האלה עמוסים בחומרים מזינים מעשירים לעין, לעור ולשיער. הם גם המקור הצמחי העשיר ביותר של כמה נוגדי חמצון חשובים, כמו ויטמין A. ומכיוון שהם עמוסים בוויטמין C, הגזר מגן על מערכת הלב וכלי הדם שלך מפני נזקים.
איך אוכלים אותם: מרק גזר שמנת >>
5
קישוא
מקור טוב לחומרים מזינים אנטי דלקתיים, כמו ויטמין C ובטא קרוטן, סקווש-במיוחד סקווש קיץ - יכול לסייע בטיפול בעשרות מצבים, כולל אסטמה, אוסטיאוארתריטיס ושגרונית דַלֶקֶת פּרָקִים. סקווש עשיר גם באשלגן, מגנזיום וסיבים.
6
בטטה
בירק השורש הזה יש עשרות חומרים מזינים אנטי סרטניים, כמו ויטמין A, C ומנגן. הם גם מקור טוב לסיבים וברזל, כך שהם לא רק נותנים לך אנרגיה, הם יכולים גם לסייע בוויסות מערכת העיכול שלך.
7
חציל
חצילים עשירים בחומרים מזינים בריאים ללב, עשירים בנוגדי חמצון כמו נאסונין (תרכובת ייחודית המגנה על תאי המוח שלך מפני נזק). ומכיוון שחצילים עמוסים בסיבים ואשלגן, החוקרים מאמינים שהם עשויים להפחית את הסיכון לשבץ ולדמנציה.
8
פלפלים
בין אם אתם מעדיפים אדום, כתום או צהוב, הפלפלים העמוסים עמוסים בעשרות חומרים מזינים בריאים ללב כמו ליקופן וחומצה פולית. ומחקרים אחרונים מצביעים על כך שחפירה בפלפל מדי יום עלולה להוריד את הסיכון לפתח סרטן ריאות, מעי גס, שלפוחית השתן ולבלב.
9
תרד
סוג זה של תוצרת כלורופיל הוא מקור מצוין כמעט לכל ויטמין וחומר מזין שאתה צריך. מדענים מאמינים שתזונה הכבדה בתרד עשויה למנוע כל דבר, החל ממחלות לב ועד סרטן המעי הגס ועד דלקת פרקים ואוסטיאופורוזיס.
10
בצלים
ירקות חריפים אלה טובים במיוחד לאנשים הסובלים מאוסטאופורוזיס (או בסיכון לפתח אותם). הסיבה לכך היא שהבצל עמוס בפפטיד הנקרא GPCS, שלדעתו המדענים מאטים את אובדן הסידן בגופך. בצל עשוי להיות שימושי גם במאבק במחלות לב וסוכרת מכיוון שהם עמוסים בוויטמין C וחומצה פולית.
מזון בריא יותר
5 המקורות הטובים ביותר לשומנים בריאים
10 מזונות נלחמים בסרטן
מזונות העל המובילים שכנראה אתם לא אוכלים
